霜降饮食记

霜降饮食记

昨日岛城狂风细雨，北风劲吹，一夜间黄叶满地，寒气逼人，秋季的最后一个节气霜降如约而至。随着大家对节气饮食的关注，如何继续按照老祖宗的方法应节养生？霜降值得有更好的选择。

霜降饮食记

首先谈谈霜降，英文First Frost，是指天气更冷了，露水凝结成霜。古籍《二十四节气解》中说：“气肃而霜降，阴始凝也。”陆游在《霜月》中也写有“枯草霜花白，寒窗月新影。”霜降时节，菊花盛开，枫叶红艳，柿子沁香，冬枣脆甜，食材的选择要顺应节气。

饮食养生学侧重于根据食物的“性味归经”来调节人体阴阳，滋养五脏六腑和预防疾病。因此，在传统养生学中，食物也根据其“性味归经”而分为了不同的类型。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，秋气伤肝，此时要滋养肝血，霜降之时，在五行中属土，根据中医养生学四季五补的观点，此时与长夏同属土，所以应以淡补为原则，饮食注重健脾养胃，调补肝肾。

黄叶满地

晨跑结束，一碗红糖姜汤让身体彻底暖透，这个季节煲汤是最好的平补方法。既然霜降需要健脾养胃，那就做一碗棒骨萝卜汤，暖身暖心的同时，为这个冬天的到来打好身体的基础。

霜降饮食记 霜降饮食记 霜降饮食记

首先将超市里买的大棒骨洗净后放铁锅中出水，捞出放入电压力锅，加入姜和少量花椒，倒入1000毫升崂山矿泉水，启动20分钟保压模式。棒骨在药房里有滋阴益髓的功用，用来熬汤营养价值更加丰富，胶原蛋白矿物质经过长时间熬制全部融入汤里，让人能充分吸收。

霜降饮食记 霜降饮食记 霜降饮食记

同时将大白萝卜洗净切成块状，当大棒骨熬出骨髓汤后和少许盐，十粒瑶柱一起放入，并继续10分钟保压模式。萝卜小人参的说法大家并不陌生，《随息居饮食谱》介绍：“萝卜解茄毒，补脾运食，生津液，御风寒，止带浊，泽胎养血。”冬吃萝卜夏吃姜，这个季节用萝卜进补即顺天时，也应当下。

霜降饮食记 霜降饮食记

当萝卜和棒骨彻底融合在一起的时候，打开锅整个屋里香气四溢，我迫不及待地盛上一大碗，还撒了一大把白胡椒，鲜香浓郁，阳气十足，这一刻彻底唤醒了脾胃的能量。我想，这应该就是属于我的霜降最美好时光吧。

霜降饮食记