文／小叶
一级红茶
今天泡的是昨天三款滇红的一级红茶。因为发现集于昨天的文章，篇幅太长与图片太多，于是另开一篇。当做是“茶后感”。其实图片就可以说话了，请先看图。
形
干茶长途跋涉，旅途上难免磕碰，有碎片的很正常。完整的条索紧结，大叶种茶的嫩芽及叶，金毫明显。
干茶
摇香
香
香气有点像金骏眉的薯香，比较酥，不是兰花香哈，不要什么茶都是兰花香，实实在在的番薯皮的味，这种香就体现这款茶会是柔和持久，像一个有涵养的人耐看，并不是特别高扬，不像网上那些说法，香气高扬，什么茶都用香气高扬来表达，一来是因为他们不知道用什么词形容了，二来是根本不了解茶，于是带读者们陷入一个误区，“越多越好”，传统观念里，越多越好，无论什么，只要多，只要不是贬义明显，就是越多越好。我也不知道还有多少人会采用摇香，我烫了盖碗，觉得摇一摇，香气应该可以出来，心血来潮就摇了，听起来，很不专业吧。
但确实因为它路途遥远来的，碎了，加上一摇，碎沫更多了，这或许影响口感，因为极大可能减少金毫，与叶片共同浸出的配合物，茶水有可能因为先后顺序，密度原因而分层，这个分层就破坏了一个概念“茶水不分离”。以及金毫因外力而过早过快的浮在前面茶汤，它是有可能汤色不再浓亮并且冲泡寿命减短了。然而红碎茶，或者茶包，常常可以品到味浓色重，却没有那么纯正的甘，而是涩乏。差别可能就在这。
一道
色
茶汤每一道，都是金黄油亮，十道均匀，并无特别多差异。我前六道水温都控制在80-85℃之间的，后面四道大概六十℃入口。我喜欢这个颜色的，并没有特别强烈想要酒红色，说实话，酒红色，也是存在表达误差的，酒红色是什么颜色？猪肝色和咖啡色又是什么颜色？不要因为哪个受欢迎就说好茶哪个色，给读者一个视觉误差，开始自我怀疑是否色盲或者色弱。
二道
味
有韵，醇香，润滑，甘，不苦涩，如与一平静智慧的交流，无需惊艳，原来只需如此。
喝完后，生津，不是那种苦后回甘，明显生津啊，而是一种富足感，“垂涎欲滴”可能也不是那么准确，但是那口水啊，就是那么自然的多了出来，在口腔里。
我觉得这种奇妙的感觉，就够了。
二道茶底
三道
三道茶底
底
我分别给了二、三道的茶底以及八、十道的茶底，个人觉得是发酵不那么足的，但如果足了，前面的这些令我喜欢的色味，也将过了，所以并不苛求完美，茶底比较暗淡干涩，没有传说中的“乌润透亮”，但韧劲还有，所以觉得是发酵不够而干燥稍微过了。
四道
五道
六道
七道
八道茶底
八道
九道
十道茶底
一分钱一分货，综合评定，良心货，性价比实在。这个茶，闻着的香气程度和喝进去的一致，以及水中幽香，饮毕口齿清香，没有一丝口气，苦涩了浓艳的香会有“杂质”，有阻碍感，分子较大，所以舌苔粗糙，苦涩与胃酸结合产生口气上走。
噢对了，个人饮茶不过滤，所以杯中有碎叶，若影响美感，怪我怪我。
2016.10.12
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