饼干与奶油的完美结合——木糠杯

        当饼干遇上奶油，美味的木糠杯就此诞生。

        这是我喜欢的点心之一，饼干的酥脆，奶油的丝滑，配合得如此完美，入口即化，口感香甜而不腻。

        木糠杯算是甜点界中制作方法相对简单的一款甜点了。简单的材料，简单的步骤，简单的杯子，不简单的味蕾感受。

       我们只需要准备一些酥性饼干，注意是酥性饼干哦，买的时候要注意看清楚。再把它们装进保鲜袋里利用面檊之类的工具捣成粉状，当然我们也可以利用电动搅拌机帮忙轻松完成这项工作。

       如果是喜欢奥利奥饼干的亲们，那么后面的步骤中我们就要减少一点炼奶的份量，因为奥利奥饼干比较甜。记得要先把饼干中间的那层奶油去掉。

饼干与奶油的完美结合——木糠杯

       

饼干与奶油的完美结合——木糠杯

      然后，我们开始就打发淡奶油啦。

       打发奶油看似简单，却也是项技术活，特别是打发动物性的奶油，相对于植物性奶油，打发难度更大，但也比较健康。打发得不够，不能成型，而打得太过，就会出现油水分离或是结块的现象。

        那么在打发之前我们可以先滴一点点柠檬汁或者是一点点白砂糖到淡奶油里，这样会比较容易打发。打发至七成状态的时候，加入一点点炼奶继续打发至奶油起纹路，基本凝固。炼奶的份量根据自己的喜好添加，如果你不喜欢太甜的话，一点点即可。

        接着我们将打发好的奶油装进裱花袋中，裱花嘴选择中小号的即可。

饼干与奶油的完美结合——木糠杯 饼干与奶油的完美结合——木糠杯

        最后准备好透明的容器，透明的容器可以清楚地看到层次分明的奶油与饼干碎，甚是赏心悦目。

        选用一些精致的杯子，可以是任何的杯子，甚至是一次性胶杯，或者小小的保鲜盒子，只要你喜欢。

     接下来我们先挤一层奶油到杯子底部。

饼干与奶油的完美结合——木糠杯

        接着放入一层饼干碎，然后可以利用面檊之类的底部平整的工具轻轻把它们压紧压平，切记要注意力度，不可过于用力，否则会把底下的奶油压变形。

饼干与奶油的完美结合——木糠杯

        然后继续挤入一层奶油，接着放入一层饼干碎，如此重复几回，但要保证最上面一层是饼干碎，因为这样形状固定得比较好，并且如果想要用可可粉在上面画一些小图案做装饰也比较方便。

       最后，美味的木糠杯就大功告成啦。

       配上一个精致的小汤匙， 你就可以立即享用啦。当然也可以先放入冰箱冷藏，口感会更好。

饼干与奶油的完美结合——木糠杯

        如果你不想做木糠杯，而想要做一个木糠蛋糕几个好友一起分享，那么你需要准备一个慕斯圈的模具，注意是慕斯蛋糕的模具哦，不然很难脱模。因为饼干碎本身是没有黏性的，是靠吸收奶油中的水份而起到一点凝固的作用。

        另外要注意的就是，做木糠蛋糕底部第一层我们放的是饼干碎而不是奶油，并且不能放得太厚。 做好后不能立即享用，需放冰箱冷藏四个小时以上。

        休闲的午后时光，带上一本好书，或是三五知己聚一块，泡上一壶花茶，配上一份酥软香甜的木糠杯，简直不能再美好了！