photo by A.
茭白被誉为江南地区的三大名菜之一，味道鲜美，营养价值也是十分丰富，有强身健体，滋养皮肤，清热解毒的功效。尤其可以辅助治疗：酒醉不醒和酒精中毒。茭白和牛肉丝搭配，唇齿溢香，美味下饭。
…………………美味分界线…………………
【食材清单】
主料：茭白 牛肉
辅料：蒜 小葱 干红椒
调料：盐 生抽 十三香 老抽 料酒 淀粉
网络图片
…………………美味分界线…………………
【准备工作】
一、茭白削去厚皮，留嫩的部分切丝；
茭白易氧化，切丝后可用保鲜膜密封在器皿中备用。
二、小葱和蒜切末，留一些葱绿摆盘；
三、牛肉洗净切丝，加适量料酒、淀粉和少量老抽腌制15分钟左右；
…………………美味分界线…………………
【制作步骤】
一、热锅热油煸炒牛肉至变色，盛盘备用；
二、热锅凉油，加葱、蒜和干红椒炒香后倒入茭白炒均匀，放入适量生抽、十三香、盐和少量老抽调味。再加入炒好的牛肉翻炒，之后盖盖儿焖煮3-5分钟左右起锅装盘；
三、撒葱花摆盘；
…………………美味分界线…………………
【小贴士】
从小和我一起长大的堂弟即将开启博士生涯，为他高兴！预祝顺利！
茭白被誉为江南地区的三大名菜之一，味道鲜美，营养价值也是十分丰富，有强身健体，滋养皮肤，清热解毒的功效。尤其可...
洋扁豆炒酱瓜。干洋扁豆仔煮烂了和新鲜的是一样味道的，这个菜可备点家里，不能上街买菜时拿出来就可做。 茭白炒肉丝，这...
好久没吃茭白了，想念茭白的味道。每次的做法是，切片后，与肉或者鸡蛋炒出来，茭白口感绵软，有淡淡的清甜味。 茭白长在...
腐竹，在我儿时的记忆中是道春节菜品。北方的冬季，只有萝卜，土豆和白菜。餐桌上的食材匮乏，只好通过干菜来填补味蕾...
油焖茭白，茭白鳝丝，茭白肉丝……5月开始，被誉为水中人参茭白就上市啦！春天的茭白比秋茭鲜嫩可口，营养丰富，和黄鳝蚕...
茭白、鸡腿菇切成三角块和肉片一起红烧。鸡腿菇加不加都没关系，我是茭白不够拿它凑数，加了味道也不错。 炒豇豆，炒至快...
周一 早点：华西鲜牛奶，桂花米糕 午餐：紫米饭（大米，紫米）韭菜香干肉丝（猪肉，千张，韭菜）素炒三丝（胡萝卜，茭白...
茭白是南方河网地区常见的一种水生植物，具有易做好吃的特点：一般情况下，做茭白不耗油，但是要放油，不然不好吃。 原料...
周一 早点：华西鲜牛奶，蔬菜餐包 午餐：南瓜米饭（大米，老南瓜）猪肉烧萝卜（五花肉，白萝卜，生抽）茭白炒肉丝（猪肉...
初五，二姑妈家的表姐带着女儿女婿外孙给爸妈拜年，我妈荣升“太姥姥”，我成了“姥姥”，四个月的宝宝很可爱，张着嘴巴见...
本文标题：大鱼厨房|茭白炒肉丝（水乡的味道）
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/poxeaftx.html
网友评论