我家的早餐系列(十六)

我家的早餐系列(十六)

不知道你是不是和我一样，对于午餐肉有着这样的记忆：先用刀子打开铁盖，闻一闻，再用叉子叉一小块，放在口里慢慢地，慢慢地，品。即使隔着好多年的距离，午餐肉特有的香气和那种深深地满足感，仿佛一下子还能触到的感觉。后来，因为里面的添加剂，很久都没有吃过午餐肉了。前些日子在下厨房里浏览菜谱，竟然看到了自制午餐肉的方子。人家做出的美丽的成品勾起了我对午餐肉的思念，我的心开始蠢蠢欲动，还买来了红曲米，研磨成粉。前天，去买了里脊肉，还让人家给绞了两遍。晚上吃完饭，就开始雄心壮志的剁肉馅。结果，人家做出的午餐肉是这样的：细腻，紧致，颜色美丽。

我家的早餐系列(十六)

我做出的午餐肉是这样的：松散，粗糙，颜色暗淡。

我家的早餐系列(十六)

我明明就是照着方子做的：水，面粉，淀粉，鸡蛋，搅成水淀粉。

我家的早餐系列(十六)

倒进剁好的肉馅里面搅拌均匀。

我家的早餐系列(十六)

加红曲粉，盐，酱油，料酒，花生油，蚝油，一个方向搅拌上劲。我搅拌了将近一个小时，都搅出了天荒地老的感觉了。

我家的早餐系列(十六)

放锡纸，把肉馅压紧。

我家的早餐系列(十六)

用锡纸全部盖好，上锅隔水蒸四十分钟。步骤没错啊，可是我愣是把午餐肉做成了肉砖。

我家的早餐系列(十六)

好处是每一个爱好美食的人，都有化腐朽为神奇的心灵和手艺。晚上吃完饭，和子祺去超市买了汉堡胚，生菜，西红柿和沙拉酱。早上起来，把汉堡胚放烤箱里烤几分钟，自制午餐肉切片，裹蛋液，淀粉和面包糠，小火煎制。切开汉堡胚，涂上沙拉酱，依次放入煎好的午餐肉，生菜，西红柿片。我做的丑丑的午餐肉来了一个华丽转身，变成了色香味俱全的午餐肉汉堡。

我家的早餐系列(十六)

今天和子祺背诵苏轼的《水调歌头》：明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年。我欲乘风归去，又恐琼楼玉宇，高处不胜寒。起舞弄清影，何似在人间。

转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨，何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共婵娟。