我不是馋，我是贪

我终于找到了最适合自己的吃饭方式

插画来自网络

文/ 挪出来个圆

一

不管去哪里，总会被人问，你吃的惯那里的饭吗？

吃的惯，吃的惯！

到上海我爱上了红烧肉，到新疆我爱上了烤包子，到广州我爱上了肠粉，到台湾我爱上了棺材板……总之，我认为自己没有不喜欢的食物，只有喜欢和更喜欢的食物。

所以当妈妈问我在以色列吃不吃得惯时，我就这么回答她。

然后那边嘴一撇，“哎呀，食性真好！”

我简直哭笑不得，这是夸我还是损我呢！

这种感觉跟被人称为吃货一样，一样的分裂。

因为吃货这个词实在太具有两面性：

它可爱的一面在于，对于食物的热爱是生命力顽强的一个象征，让人感到人生充满活力；

但它可怕的一面在于，沉溺于吃这种原始欲望又象征着一种缺乏自控的低级行为，是进化到高级阶段的人们所不齿的。

再加上在现在这个消费社会中，一方面是各种食物的招摇过市，另一方面是苗条暴政强加在人身体上的一种无形的管控和压制。

在这种分裂式的观念的冲撞下，很容易变态的。

二

尽管我食性好不挑食，到哪里都能很随意的存活下来。

不过我在出发之前还是担忧了一下吃肉的问题，毕竟在一个宗教国家里饮食禁忌还是挺多的。

符合犹太教洁食规定的Kosher认证标志（犹太教奉行“五不食”“一遵从”“一禁止”的食规）

但是当我问上司姐姐需要从国内帮她带些什么东西的时候，她告诉我，捎一些猪肉脯吧，我受到了小小的冲击。

等我进了宿舍，看到前任实习生姐姐在冰箱里留下的满满的肉时，我再次受到了冲击。

等到逛了超市，看到各种各样的肉类之后，我发现自己实在是过虑了。

也许是因为平常都是自己做饭，所以到目前为止我还没怎么见识过犹太教的饮食禁忌。

不过刚到的时候，上司姐姐带女儿过来吃火锅，给女儿吃的清汤锅是不能放虾的，餐具也不要混用。吃过饭后，上司姐姐告诉女儿刚刚吃肉了，所以不能再喝奶了哦。最后我带过来的猪肉脯被放在了办公室里，因为上司姐姐说她不能在家吃这些。

所以到目前为止，对于犹太教的饮食禁忌我只领略到三点：不吃猪肉；不吃虾；奶和肉不能同吃。

对于一个没有宗教信仰，在吃上面可以说是百无禁忌的人，我觉得这一切，很神奇！

三

第一次去当地餐厅吃饭，我特意在猫途鹰上挑了一家排名靠前的中东风味餐厅，但我对美食的追求和敏锐度仅限于此。

Tishreen，位于拿撒勒的一家中东风味餐厅

因为我竟然花了60谢克点了一份地中海鸡肉盖浇饭！等餐上来的时候，我怀疑自己有没有好好看菜单。

Chicken slices (Cooked in garlic, lemon& white wine) 我把它称为“地中海盖浇饭”

我再也不指望自己能去探索什么美食了。

不过说实话，尽管我很喜欢吃，但对美食真的没有什么研究，甚至还特别懒。如果不是被拉去当饭搭子，我可以把食堂的一荤一素米饭套餐吃到天昏地老。

如果吃货也分等级的话，那我一定是最低级的：只重视胃袋的充盈而不在乎味蕾的满足。

梁实秋在他的《雅舍谈吃》里面的分类更经典：

“馋，着重在食物的质，最需要满足的是品味。

而对某一种食物有所偏好，于是大量的吃，这是贪多无厌。”

如果深刻的总结我自己，那一定是：

我不是馋，我是贪。

三

我的贪还不是针对某种食物，而是针对食物本身。

导致我曾经一度怀疑自己身体里是不是住了一个灾民，否则为什么会对食物有一种近乎变态的消灭欲望，就算它的味道不怎么样，就算我已经不饿了，但我就是想吃。

在长时间的反思之后，我找出来了几点原因：

第一，基因作祟：尽管没有科学依据但有事实依据，我两岁的小侄女和我小时候简直一模一样，别人家小孩都要撵着喂饭，可我们就是那种乖乖上餐桌等着开饭，呼噜呼噜吃完之后说还要的小孩；

第二，生活习惯：上一辈从吃不饱的年代过来，饥饿记忆深埋在他们的大脑里，对于浪费食物的行为深恶痛绝，因而从小被养成了不许剩饭、吃撑也得吃完的习惯；

第三，情绪因素：对于肥胖的恐惧会自觉压抑食欲，但在现代生活中产生的紧张、焦躁、抑郁等负面情绪又会触发暴饮暴食来进行发泄。

而这种贪也能够发展成为一种病，叫做贪食症，跟厌食症结为姐妹花共同归属饮食障碍。

贪食症有一个极端的表现就是B站上的大胃王。

镜头前往往是一个苗条纤细的女生，但她在谈笑之间能吃下100个鸡蛋、或者十几份盖浇饭或者是十人份的火锅等等。

某个我曾经很喜欢看的大胃王，她真的会把面前的食物一次消灭掉

三

他们像是有什么特异功能，既满足了人们对于吃的欲望，又达到了现代审美对于身材的苛求，简直是这两个矛盾体之间完美的结合。

后来我知道了，这个特意功能其实一点都不美好。

那就是催吐。

把自己的胃当成一个袋子，想吃多少就吃多少，吃完之后再将未消化的食物全部吐出来。

知乎上有个帖子分析过这些催吐的人，据说技能熟练的可以做到不借助任何工具，随时随地想吐就吐……

尽管我没有发展出这一特异功能，可是在吃上面的间歇性失控真的困扰了我好久。

但是，我现在终于迎来了幸福的曙光，发现了自愈的方法。

那就是，自由的吃。

没有饭点的限制、没有餐数的限制、没有食物种类的限制。

一下回到人类最原始的状态，让吃饭回归到求生存的本质上，不与时间挂钩、不与品质挂钩、不与社交挂钩、不与文化挂钩，摒弃掉一切人类进化过程中加在吃饭上的意义。

我妈如果看到我现在吃饭的状态，一定会嫌弃我瞎凑合。

但是，我终于在吃上面和自己和解了。

如果你现在问我最好吃的东西是什么，我一定会回答你：

我自己胡乱弄出来的食物！

完

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我想探寻应许之地，我想强化输出功能，别的，我就先不想了吧