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冬天太冷,不想做饭?这菜天越冷,懒人越喜欢,只需3分钟,脆嫩爽口,蒜香四溢,全家老少都爱吃,每天我家都炒一盘,连菜汁都不剩,实在太好吃了。
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这种青菜冬天最多,价格最适合,它就是生菜!生菜可以生吃,但是冬天还是要吃热的对身体。蒜蓉和生菜是天生的好搭档,二者结合,蒜香味更浓,生菜脆嫩爽口,绿油油,好看又好吃。
生菜营养丰富,含有丰富的维生素、胡萝卜素、对眼睛有保护作用,缓解眼睛干涩和疲劳,尤其是冬瓜气候干燥,每天吃一点,提高免疫力,保护养。蒜蓉炒生菜是最好吃的一种做法,但是要想炒的好吃,还是需要技巧的。
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【蒜蓉炒生菜】
1.生菜一片一片叶子摘下,洗净,沥干水。挑选生菜是的,要叶子笔直,颜色翠绿,深蓝的菜叶是老菜叶,黄菜叶不能吃要去掉。生菜心是最脆嫩爽口的,最好吃,洗的时候千万不能扔掉。
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2.大蒜一粒一粒拨散,放在砧板上用刀拍碎,去蒜壳,然后剁碎成蒜末。
3.热锅,倒入适量的油,放入剁碎的蒜末,小火煸香,蒜末容易糊,要注意火候。
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4.倒入洗净的生菜,大火爆炒,开始入锅的是比较满,锅底容易炒熟。
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5.用筷子快速翻生菜,让生菜充分接触锅底,均匀的大火爆炒。
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6.生菜叶子变软,放盐,熄火。立马出锅,生菜翠绿爽口,鲜香无比,很好吃。生菜非常容易熟,从蒜末爆香到出锅,只需3分钟。
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【温馨小贴士】1.生菜要挑选笔直,翠黄颜色。歪曲的生菜可能放了很久,也有可能浸泡水太久。2.炒蒜末的时候要小编煸香,大火容易糊。3.这菜不需要放任何的味精、鸡精,只需放油、盐、蒜就很好吃又营养。
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蒜蓉炒生菜学会了吗?天冷炒这菜最简单又好吃。冬天还有哪些菜是简单又美味?期待你来分享,天冷了,大家注意保暖。
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