文/吴侬晓语
今天和你分享一下我的“私人订制食堂”，如果有兴趣的小伙伴我们可以一起结盟组织一个“总裁炊事班”，一起享受减肥的同时也可以吃得很快乐，目前这个俱乐部只有我一个总裁......
一、主食：煮玉米，蒸红薯或者紫薯、燕麦是我的主食常客。大多路灯食品是低GI(升糖指数的意思)高纤维的碳水，优先选择，为了更健康，不吃或少吃隔夜的食物，打包生的玉米和红薯，加冷水盖过红薯微波炉转5分钟即熟，玉米也差不多时间，如下图所示。
自己做的杂粮主食，窝窝头，都是我的能量棒啊。右上图是我迄今为止发明的最好吃的主食。从一无所知到现在我已经开始在餐饮界大展拳脚，没好意思拿其他人当小白鼠，我自己用神农尝百草的精神咽下了所有自己做的黑暗料理，有了一点基本的相生相克的常识，目前为止还没毒死自己，我和食神的差距是：我没放鸡精而已。我承认我有点膨胀了。每天都想尝一下自己发明的东西什么味道，好好玩。我女儿因为可以描绘难吃的词汇太少，如果不好吃她只会说：“妈妈，我吃不下了。”谢谢女儿。
二、菜：荤素搭配，五颜六色
我以前爱吃酸辣等重口味，现在比之前清淡很多。对我饮食结构改变影响最大的人就是Owen，他非常会做饭是因为他母亲从事餐饮行业，因为他我才知道了什么是小苏打。
（Owen做的去皮卤鸡腿）
鸡胸肉是健身餐里的拳头产品，如果没有小苏打或者生粉，鸡肉就非常硬非常粉，口感就很差。有了少许小苏打，就能化腐朽为神奇。椒盐是做低油低盐的凉拌菜里的懒人调料，非常好用，味道我也喜欢，5-10元可以用很久很久，采购也很方便。
我的就餐有以下几个规律：
1、每一餐要有肉，或蛋、豆。
我最喜欢凉拌鸡丝，我超爱的，超正，10分钟搞定，口感一流。
（Miya做的凉拌鸡胸肉丝）
2、要有蔬菜，蔬菜要品种多。
总之要五颜六色的，营养才全面。芦笋、西兰花都是我的最爱，蔬菜中含有蛋白质的食材也是非常好的健身选择。绿叶菜炒好千万不要马上盖盖子，会焖黄，另外，炒后打包到公司微波炉再加热口感就很不好。我的改善方法是早上一定要炒的生一点，然后放凉，到公司就放到冰箱里，中午吃的时候加热2分钟，味道和颜色都刚刚好。瓜果类采购一次至少可以吃几天很节约时间，但不要一次买太多，放久了会变味，连续吃几天很奔溃的，如南瓜、冬瓜、葫芦买小一点。
3、菌菇类的我超爱的，有肉味又营养。
素中之荤，一小把黑木耳泡水后足够我一天的量，香菇、金针菇等各类菇类都是非常好的健身食材。
4、少用重口味调料，少吃大蒜，因为太有利于开胃，开胃就容易吃多。
5、最后，你要非常小心自己的饭盒大小：不要买大号的。怕串味就买有隔层的。为什么要买小号的饭盒？2000年有人做过一个实验，就是给一群观众提供免费的爆米花，爆米花放置了5天，不新鲜的爆米花并不美味，但实验结果是，拿到大桶的观众比拿到中桶的观众还多吃了53%，多吃的爆米花可以折合成173卡路里的热量，相当于从桶里抓了差不多21把。后面还进行了其他的爆米花实验，无论怎么调整，结果都始终不变，得出的结论就是：食物容器越大，观众的进食量也越大。从这个例子可以看出，用简单的改变（缩小容器规格），比扭转他人观念，比如和他讲道理要少吃，是一件更加容易的事情。同理，懂很多健康饮食的常识也并不能让我们很理智地控制饮食。想要改变就从改变你的饭碗大小开始吧。
当你的饭盒是680ml，而不是1040ml，你习惯了小容器，也许你有一天也会像我一样，有机会从XL变成S码。
问答区：
Q：Escuse me,我没有时间也没有条件自己做饭怎么办？常年外卖怎么减肥？经常有外出就餐怎么办？
外卖和自己做饭一样：鱼、豆、鸡肉、蛋这类高蛋白食材不可少,尽可能低油，杂粮，饿了么、美团的#备注#功能要用上，减少自己被动额外摄入更多的热量。
如果想吃汉堡，告诉服务员不加芝士酱，去掉一半的面包（碳水）。
（右边是涮出来被我放弃掉的菜汤水）
过于重口味，高油盐的菜可以用白开水涮一涮，切记不要用菜汤拌饭（高油脂，高糖，高盐）。
问答区
Q：这样点餐，这样的吃法我好难为情，别人怎么看我。吃法这么另类，我感觉好丢人，做不到啊？
你按自己的方式胖了这么久都不难为情，现在按自己方式买单，按自己的方式吃怎么就难为情了？你到底要不要减肥？
如果你的言，你的行，你全身上下的每一个细胞都给外界传递“我在减肥，我很重视这件事”，那么这个时候他人都会给你方便，比如饮食上他们不会强求你和他一样，不会硬塞东西给你，甚至还会支持你。一开始有人会不理解你，但是你重复的次数多了，很快其他人都会尊重你的选择，因为你尊重自己的选择，这是会传染的。
此刻行动：
1、避开“爆米花实验”里的被动摄入量，开始给自己买小规格包装的食物，开始用小碗、小盘。
2、欢迎你写下看完这段文字之后的感想和留言，我们可以在留言区继续交流。
3、假如你觉得有用也可以转发给需要的朋友。
我把这段经历写成一个专题连载，您可以继续关注，下期分享我的饮食禁区，下期再见。做成一件事，影响一群人。一起变得更好。
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