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波斯湾最受欢迎的菜肴Lakh Lakh(附做法)

波斯湾最受欢迎的菜肴Lakh Lakh(附做法)

作者: Rose_清扬婉兮Roshan | 来源:发表于2018-05-07 01:25 被阅读69次
    波斯湾最受欢迎的菜肴Lakh Lakh

    这道菜肴叫Lakh Lakh,伊朗南部布什尔省菜肴之一。做这道菜肴有两种方式,一种用干柠檬,另一种用罗望子。

    准备食材:

    200的鱼(最好是用窄条的鲐鱼、seer鱼、石斑鱼或白鲈鱼)。

    500克蔬菜,包括莳萝、芫荽和少量胡芦巴(香豆)

    大蒜、洋葱、四杯米、黑罗望子100克及油、姜黄、盐和胡椒等调料

    制作方法:

    ①首先在一个比较大的锅里放油,翻炒切块的洋葱,然后加入大蒜继续炒,同时加入胡椒和姜黄。(这时候也可以把洗蔬菜和切菜。用其他材料炒好蔬菜。)

    ②把罗望子放入大约6杯温水中,筛开。然后在蔬菜中加入酱汁,让它煮开。

    ③将已经去皮的鱼加入上面中,让它们均匀煮开。然后把煮熟的鱼从盘子里拿出来放在一边。

    ④在罗望子酱和蔬菜中加入大米,待水分蒸发。

    ⑤把鱼放在米饭上,盖上锅盖,低温等米饭蒸熟。

    注:这道菜肴的名称是来源于阿拉伯语单词“LakHaLakh”,意思是香味。但是这个菜肴最初来自波斯湾海岸,在伊朗非常受欢迎。

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