麻辣海带丝

        今年秋天，闽南的天气炎热，父亲和爱人晚上喜欢喝一瓶冰啤解暑。让我给他们准备下酒菜：麻辣海带丝。

        我买回食材，立即行动起来。

原料：海带丝适量    红辣椒适量  花椒适量    大蒜适量    青葱适量    花生油适量    生抽酱油适量    老陈醋少许    盐适量    绵白糖少许

制作流程：

1.干海带丝洗净，剪成小段，冷水泡发约2小时。

2.红辣椒洗净，切碎。

3.青葱洗净，切成葱花。

4.大蒜洗净，切成蒜末。

5.海带丝焯水1分钟捞出。

6.锅中放入花生油，大火烧热后，调中火，放入辣椒碎、花椒，葱花、蒜末，炒至上色、出味。

7.加入生抽酱油、老陈醋、盐、绵白糖，翻炒1分钟，再放入海带丝，翻拌均匀。

8.关闭电源，盛盘。

        麻辣海带丝色香味俱全，特别下酒，也特别下饭。