作为湖南人，本应是铁杆的吃米党，可我却叛变了。在吃米还是吃面的大是大非问题上，没能坚持原则。被大学食堂的馒头、大学后门的鸡蛋饼、一碗不知名小店的西红柿鸡蛋面彻底腐化了，变成了一名死心塌地的面食党。
小时候一天三顿都是米饭，连早饭都是要用土灶大锅捞米蒸饭的。大冷的冬天，妈妈早早起床，劈柴烧火，蒸一大锅米饭，当热气在灶台上大肆升腾时，表示上大气了，饭也熟了。然后妈妈在灶台前招呼一声：吃饭了！锅盖打开，大锅里的热气瞬间弥散开来，满满的都是人间烟火。滚烫的蒸菜一碗碗端出，再一人盛一碗热乎的米饭，早饭就这样开始了。
老家人重视吃饭，口头禅是“千事万事不关饭事”，大概除了生死，没有比吃饭更重要的事了，当然这里的饭绝对是米饭。
记得有一回，我在外地的新家兴致勃勃地给家里的老人包了一顿饺子，擀皮、剁肉、拌馅、下锅煮，一通忙乎后，终于吃上了。老人也吃的很尽兴，然后吃完饺子端着空碗问：饭在哪里？在他们看来，饺子不叫饭，光给吃饺子等于不给吃饭，那罪过大了去了，啥也别说了，赶紧洗锅焖米饭去......
1.馒头的初诱惑
所以上大学之前，我绝对是一枚吃米党。后来，去了安徽上大学，安徽是一个地理位置独特的省份，南方人说这里是北方，而东北人认为是南方。这里的饮食兼具南北方特色，在学校食堂主食窗口，既提供米饭也提供馒头，正是这些馒头让我毫无原则地变成了面食党。
在湖南也吃过馒头，一般是早餐铺里，在卖肉包子菜包子的同时搭售一些馒头。但那些馒头是加糖的，甜腻松软，皮塌塌的，没太多面粉的香味，当点心零嘴吃着，决不能取代米饭成为主食。
大学食堂里的馒头，无糖、硕大方正、紧密绵实，撕开有一层一层的纹理，闻着满是小麦醇厚的香味，咬一口下去嚼劲十足，满口的踏实满足，手中的馒头也像极了北方辽阔土地上朴实的人们，让人踏实安心。有一回，见前面排队买饭的山东男生，张口就是：“师傅，四个馒头！”从此，对山东人好感倍增。
2.念念不忘的鸡蛋饼
除了馒头，学校里还有其他各种面食：炒面、饺子、肉饼.......多得数也数不清，这些都是心头好，逐渐替代米饭，成为我日常的主食。
而所有这些面食中，至今都念念不忘的是鸡蛋饼，学校后门那个老太太煎的煎蛋饼。煎饼摊非常简单，就一个炉子上一个铁鏊子，旁边放着调制好的面糊，摆上榨菜、鸡蛋、油条什么的，两块钱一个。制作过程也不复杂：铁鏊子烧热，刷上一层油，浇上一勺面糊，用一根竹条一圈一圈划开摊平，面糊随即摊成一个面饼，再打个鸡蛋、撒上榨菜末、葱和香菜，涂上酱料，裹一根油条，卷起来趁热装袋，满满一口咬下去，鸡蛋饼软糯的口感和着油条的韧劲，过瘾极了！再夹杂着脆脆的榨菜和浓郁的香味，一口接一口，都不忍停下了，一个下肚，心满意足。
就这样，一吃就是七年。
毕业后，离开了那座城市，又回到了一个米饭党聚集地，从此，再也没有吃到过那么香的鸡蛋饼，母校后门老太太摊子上的蛋饼，成了我心中永远的念想。
每个人都会有这样一份念想，这是属于每一个人心底的翡翠白玉汤。
3.一个人的西红柿鸡蛋面
工作后，再次连根拔起，一人一箱一张车票一头扎进了一个陌生城市。这是海滨城市，盛产海鲜，对我而言，这是异乡之物。时间流逝，每天上班、下班、不断融入，就这样慢慢适应了这个城市。但在这里，一直没有找到一份合我心意的面食。那有什么关系？结婚、生子、洗手作羹汤，想念面食了，自己给自己蒸馒头、包饺子、下面条就是了。
直到有一天，意外地走进一家陕西人开的面馆，随意地要了一份西红柿鸡蛋面，一颗心才像有了着落一般在这个城市安下来了。
这是一家极不起眼的小店，牌匾灰黑而无亮色，装修也一般，大堂里放着的是厚重的木桌木椅。但这里的面条柔韧爽滑，西红柿面的汤汁清亮酸爽，配以豆芽、青菜、酸菜和干豆腐粒，所有的味道都刚刚好，连汤带面一大碗吃下去，出一身汗，浑身舒坦，五脏六腑都得到了慰藉。
从此，无论什么时候，开心了、难过了、累了困了、想犒劳自己了，都会一个人推开这家面馆的门，迎着老板娘随和的笑脸，落坐在靠窗的位置，点一碗加干豆腐粒的西红柿鸡蛋面，就着这城市的万家灯火，安心地慢慢享用。
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