香椿拌豆腐

    这道菜是春天的菜，香椿一般在清明节过后十五天就不好吃了，很老，很多山东人喜欢吃香椿拌豆腐，昨天超市正好有卖，我赶紧买了一把，尝试一下做香椿拌豆腐：一 豆腐要用囟水豆腐，切片，切条，切碎。

囟水豆腐

    二豆腐焯水，去豆腥味。

    三将香椿洗净，切去比较老的枝头，放入开水烫，捞起挤干水分。

四川达州产的红油香椿

    四，将香椿切碎放入碎豆腐中，加酱油，盐，少许糖，用热油泼一下，滴入香油或者是麻油搅拌。

    一道清香扑鼻的凉拌时令菜：香椿拌豆腐做好了，闻一闻，真香！春天的味道！