理事会乡村专栏编辑：文言明语
推荐语：吃猪头、放爆竹、泡婆机、舞龙狮……这些火热闹腾过年才有的趣事儿，合成一幅幅记忆中古老经典的年画。过年的这些习俗，不仅是村庄古老传统习俗的延伸，更是人们对美好生活的向往与追求。令人感伤的是斗转星移物是人非，记忆中的年随着人类物质水平的提高逐渐变淡，这也是作者末笔留有的丝丝遗憾。淡淡的乡愁顺着笔间随意流淌。理事会乡村专栏推荐！
过年就是现在说的过春节。
小时候，感觉最幸福的时候就是过年。因为过年不仅意味着有新的衣服、新的裤子和新鞋，还意味着有很多美食和平时难得一见的水果、茶点。也意味着一包包的压岁钱，可以尽情地玩鞭炮和焰火。
爷爷在世时，年终时我爸、姑妈和两个叔叔就会召集全家一起陪爷爷奶奶吃年夜饭。大家围坐在两张八仙桌前一起吃饭，其乐融融。
猪肉，自然是年夜饭的主要美食。而过年猪往往都会在过年前一个月提前宰杀完毕。猪头一般都要等到过年吃，按照我们这里的风俗，过年都要吃一个猪头。
猪，与珠宝的“珠”同音。年年吃猪头的含义是年年发财，年年幸运和幸福。
虽然我家已经差不多四十年没有养过猪，但是每到过年前的一周，我妈照例都会买一个猪头。
买来的猪头都会预先被劈成两半，用盐腌上个五六天。再在阳光下晒上两天，猪头就会散发出一种特有的肉香。接着用烫开水洗去表面盐粒，然后把猪头在锅里煮熟，待温度降到手能触摸时，就用手把猪头肉和骨头扳开，去除骨头。
冷却后的猪头肉直接切片、切块，蘸着酱油醋吃，又脆又香，肥而不腻，风味独特。至今，一吃到这道腌猪头肉，我都会想起小时候的过年。
我们小时候，零食的种类没有现在这么丰富。爆米花和炒红薯片是每年雷打不动的主要零食，俗称“泡婆”。爆米花就叫“米泡婆”，炒红薯片叫“番薯泡婆”。过年前后，就经常能看到那些挑着黑色“泡婆机”和炭炉的师傅，走街串巷。一旦有人要制作“泡婆”，他就会找一片空地，燃气碳炉，支起“泡婆机”。
这个“泡婆机”的形状类似葫芦，但是容量比葫芦要大得多，顶部有带机械锁定装置的厚厚铁盖子。打开铁盖后，可以把要加工的一小罐米倒进“泡婆机”里，锁上盖子。然后“泡婆机”一边被横放在炭炉上烤，一边被不停的摇动，沿着自身长轴不停地旋转，以便让机身里面的米粒受热均匀。
就这样约莫烤了十几分钟，“泡婆机”顶部的压力表会显示机器内部的压力达到一定程度，说明爆米花已经生成，师傅就会把“泡婆机”移离炭炉，把“泡婆机”的头端对准一个大大的网兜。
接着他用一个金属套筒套在机盖的把手上，然后对着围观的人群喊着“闪开！闪开！”他威风凛凛的样子，似乎是个战场上指挥打仗的将军。眼看人群都退到两侧，他便表情凝重地猛拉那个金属套筒，只听得“轰”的一声巨响，“泡婆机”的顶盖被打开，像一门大炮，射出一股白色的气浪，网兜里瞬间便充满白花花的爆米花，随之而出的白色雾气散在空气里，香气四溢。
这个神奇的机器不但能加工大米，也能加工玉米、干燥的年糕和薯片。但是干燥的薯片，更多的时候是被放在热锅里，和着铁砂一起炒制。
“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”过年贴春联，贴福字，大多在除夕以前完成。我一直觉得这实际上是一件颇废周折的事情，大人们都要架起梯子或者垫起凳子，才能保证春联贴到足够的高度；此外，既要保证贴得平直，又要保证春联贴的高度相等而不歪斜。而那个“福”字，必须要上下颠倒着贴，谐音福到。
大年三十夜，除夕，按习俗必须要洗个澡，把身子洗得干干净净，然后换上新衣服。零点以前不睡觉，叫守岁。守岁守到半夜零点时，放三声爆竹，然后关门睡觉，这三声爆竹叫“关门炮”；大年初一早上，天蒙蒙亮，就能听见爆竹声四起。一般也是放三声，叫“开门炮”，开门迎财神，开启一年的好运。据说起得越早，迎到财神的机会也越大。初一这一天，大概也是财神爷最繁忙和最为难的时候，因为千家万户都想把他老人家迎接到自己家里去。
过年期间，除了个别销售与过年有关物品的商店和摊位，其余所有的商店均歇业关门。几乎所有的人都会主动走门串户，找亲戚朋友拜个年，问个好，一起坐下来喝杯茶，叙叙旧。
我们小时候也免不了上街玩鞭炮，大人们则经常是聚在一起打麻将和玩扑克。电影院里，也有贺岁片，都非常好看。我小时候觉得最好看的电影，都是在过年期间看的，我至今还记得动画片《大闹天宫》、《宝莲灯》、《白蛇传》等几部影片，尤其是动画片《大闹天宫》，美轮美奂，四十多年过去了，我竟然找不到能与之匹敌的动画片，简直是中国动画片的巅峰之作。
过年期间最热闹的，要数舞龙和舞狮子。这是民间自发的娱乐活动。舞龙的基本上都是同一个村里的中青年，需要十几个人。特别是第一个人，必须身强力壮，需要举着笨重的龙头，舞龙的动作基本上由他开始，然后传递到龙尾。舞动时，还要配合锣鼓敲打的节奏，一套舞龙动作完成，基本上每个舞龙的人都汗流浃背。
至于舞狮子的，更非泛泛之辈。他们一个个基本上都是民间的武术高手，一般由同一师门的几个师兄弟一起配合完成。舞狮的动作难度极高，并颇具挑战。我曾亲眼见领舞的年轻人一个空翻越过三张并排的八仙桌，赢得旁人掌声雷动。
随着我的长大，这些舞狮舞龙的人也渐渐老去，似乎后继无人了。我已经三十多年未曾见到过年时的舞龙和舞狮子了。过年时的喜乐气氛曾经一度固定在中央电视台的春节联欢晚会，但是现在看中央台春晚的人也已经越来越少了。
似乎在我们贫穷的年代，人们更会寻求精神上的快乐。但是随着近三十多年经济的飞速发展，如今的年味明显地淡了。或许，过年本来就是人们对美好生活的憧憬和期盼，当我们的物质生活水平提高到一定程度，相比过去的年代，日日似过年，传统的过年如果没有新的文化内涵，也就自然缺乏吸引力了。
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