馋猫世家（47）萝卜炖鲫鱼

萝卜炖鲫鱼

制法：

1、准备材料：白萝半个、鲫鱼一条、生姜、香菜、油、盐、酱油、米酒。

2、材料洗净，白萝卜、生姜切片，香菜切段，鲫鱼切花刀。

3、起油锅，放入姜片，再放入鲫鱼，煎鲫鱼的两边各一小会儿，然后鲫鱼装盘，滴几滴酱油在鱼腹上，转高压锅里面隔水蒸鲫鱼十五分钟左右，关火，待高压锅气阀冷却后，取出鲫鱼。

4、起油锅，放入萝卜片清炒一会，加适量清水，烧沸后，倒入瓦罐中，再把蒸过的鲫鱼一起倒入瓦罐中，加少量米酒一起焖煮，至萝卜快熟时，加盐调味，放入香菜在萝卜鲫鱼汤中滚一下。

5、装盘待用，或者直接连同瓦罐端上餐桌待用。

备注：小编烹饪本道菜时，用的瓦罐就是做煲仔饭的那种瓦罐。

此道菜，烹饪出来，味道还算鲜美哦。天寒，白萝卜能够理气，米酒能够活血，鲫鱼富含蛋白质，它们一起搭配，是一道家常的时令菜，具有保健功效，并且白萝卜、鲫鱼取材都比较便捷。

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