冬至的糯米饭＋板栗炖鸡

说到糯米饭就会直流口水，更别说板栗炖鸡。

糯米饭小时候的印象很模糊，只记得妈妈也喜欢这口，喜欢吃妈妈做的糯米饭。吃糯米饭也不需要理由。板栗炖鸡是小时候没这样的吃法，板栗是板栗，鸡是鸡的吃。

记忆中好像是从到了上高县城后，这里的人更讲究，三月三吃荠菜煮鸡蛋，老人说是开春了，吃了荠菜煮鸡蛋就不容易感冒生病。

进入冬天要补补身体，立冬或者冬至吃鸡和糯米饭可以增强体质，这些都是在这里生活了一段时间学会的，到了这个日子家家户户都会吃，嫁出去的女儿也有回娘家吃的，朋友圈里也到处在晒着各种幸福！

我们在乡下的时候只有一些传统的节日才会有应节日的吃，像清明为了祭祀先人要有清明果；端午吃粽子，米糕；中秋吃月饼，花生种种。

到了县城生活后各种理由的吃是有增无减。

今天又到了一年一次的冬至，是昨天公公看日历提醒了，要不能都过忘记了。

所以从昨天就开始准备了，昨天下午买到了本地板栗，买回家就开始弄，板栗硬壳下那层皮好难剥的，越新鲜的板栗这层皮和里面的仁沾得更紧，要放上几天，里面的仁缩水软了一点，这层皮会脱离点就好剥了，但我是来不急了，妈妈教我用开水烫一下也一样的，可是我可能还没得法，还是不好剥。剥了二个小时才好，分了一点煮熟了当零食吃。因为生的不好留，容易坏的。

冬至的糯米饭＋板栗炖鸡

鸡是今天早早就去街上买了，买了一个本地土鸡，今天买鸡的人特别多，排队在外面脱毛，并且破了拿回家洗洗切成块，放点姜就用炒菜锅炒几分钟就炖，快要起锅时把板栗放进去，板栗容易熟，放早了容易碎，吃起来还会成粉状，不好吃，要板栗放下去鸡烫再烧开下就差不多了。

冬至的糯米饭＋板栗炖鸡

糯米家里有。为了今天的糯米饭昨天晚上特意找度娘学习了。

以前我就是简单的先把糯米煮成饭再到锅里和其他炒好的配料伴匀就好了，这样做出来的糯米饭不好吃，米粒太蓬了，没有韧性还总粘到一起。这次想改进一下，有经验的家庭主妇是用泡过几小时的生米开始炒，小火翻炒放七次水就熟了，这样炒出来的很好吃，有韧劲，又很香，婆婆原来就是这样炒，但很累，虽然好吃，但会有点怕炒。想吃一次就不简单了。

这次我想找一种既好吃炒起来又不那么累的方法，度娘告诉了我。今天一试，果然不一样!

米先浸泡了一晚上，把水沥掉放蒸锅蒸半小时，米粒熟了，但还是一粒粒的。配料准备了豌豆，胡萝卜丁，香菇丁。先把配料炒熟，再把蒸好的糯米下锅，放盐，味级鲜小火翻炒，最好让糯米饭占点锅，有点锅巴的香味更好吃。

冬至的糯米饭＋板栗炖鸡

家里二个老人也说蛮好吃，老公也直夸我，说就这样炒，还说等儿子放假回家也这样炒给儿子吃。儿子也喜欢这口。

不断的修炼!修炼出新的高度!