周末，为了储备一周的食物去了超市购物。
超市里有很多试吃的食物，走着看到一堆人围了一个试吃的摊位，我也是好奇地跑过去围观。
原来是在试吃现煮的牛肉丸，站得远些也闻见一股肉香，看起来很诱人呀，忍不住也尝了尝。
尝来味道还真是很不错的，尝了一块还真是意犹未尽。果断买回家好好享受一番了。
这让我想到，周星驰电影《食神》中的撒尿牛丸。我吃着的牛丸自是不能和电影里的比，完全没有什么“爆浆”的体验，但是这正宗的撒尿牛丸味道肯定是一绝的。
而正宗的撒尿牛丸又是哪里的特产，那么好吃的牛丸究竟怎么做的？真和电影中的一样？
电影中的情节虽然是有些夸张，但也是很贴近生活的。
撒尿牛丸可以说是香港的特产。不过这撒尿牛丸的起源倒不是在香港的，而是在清朝顺治年间的江南古镇松江。
王氏家族经过特殊工艺和配方精心研制成了撒尿牛丸，后来王家后人辗转到香港，而渐渐地撒尿牛丸成了香港的名吃。
可以说这撒尿牛丸是起源于江南，成名于香港。
也正是它在香港的风靡。让我们在《食神》中看到了有关于它的桥段。
这撒尿牛丸的做法和电影中的很相似了。
再给一份《食神》中的做法，作为参考。
现在在超市或者小店也到处卖着各种的撒尿牛丸，但是，不知道其中有多少是真正的撒尿牛丸。
在超市论斤称量的牛丸不过是十几块一斤，这样的价格难免不让人怀疑它的质量。
很多牛丸中并没有加入过一丁点的牛肉，而是加入了牛肉香精，只是吃起来有牛肉味罢了。
在一边抱怨：现在的人实在是太唯利是图了，只要是能赚钱，就会胆大着去做去赚消费者的钞票，即使是打打擦边球。
但是一边还会想，要是用这样细致的功夫做出来的撒尿牛丸，吃一颗我也会是觉得肉疼。
人就是这样矛盾的社会体。
不仅是撒尿牛丸，我们吃的很多的食物里都是这样，用各种香精来代替原料。
为了节省成本，商家只会用低劣的加工原料，原料的价格太高，那就想出办法来替换掉原料，只要吃起来有相似的味道就可以了。
好些的会考虑添加的成分是不是合格，有些全然不会顾及这些，只要没有吃死人，没有吃出事情来就行了。
这些当然也不是我在这里抱怨几句就会消失的现象。只是希望，传统做法的撒尿牛丸不会因为为了节省下成本，赚下更多的钱，而失传了。
希望不会在未来的某一天，会因为所谓的社会发展而吃不到这正宗的地道美食。
希望想吃撒尿牛丸的时候，吃到的都是能够“爆浆”的正宗的撒尿牛丸，让我也知道“爆浆”的真实体验。
End
寻找着正宗道地特产的执着人，正在做一件事，让远离家乡的游子也能吃上 正宗的 家乡味道，
为更多的游子找到思乡的寄托，缓解一份思乡情。
如果觉得此文不错，可以点下“喜欢”，欢迎分享转发。
你还可以关注我，我会 “每周四” 给大家分享全国各地的特产美食，很可能下次就是你的家乡。
网友评论