电饭煲食记［9］——【干炒胡萝卜片+胡萝卜鸡蛋面＋胡萝卜南瓜丁】
近日，有妹子找我和她一起做美食类微博，我很是惊讶，毕竟自己写的食谱很普通，有些完全是自己瞎折腾出来的，也不是每一次折腾最后换得的都是美味，也有很难吃的时候（只是没写出来而已）。而且，我更新的不频繁，没有什么粉丝（在此，感谢那些喜欢食记和关注我的你们），完全是靠着自己的兴趣在写。相反，妹子的微博粉丝数很可观，其内容也很高大上。对比之下，我感觉自己没有任何亮点。随后，和妹子聊了许多，我在了解她的想法之后，也渐渐的想逼自己去试一试。我在本科的时候有很多的想法和打算，可是每次一个想法出来还没成型，我就给自己假设了各种屏障和问题，最后，还没踏出一步就阵亡了。所以，现在，研究生阶段，虽然很忙，可是，我想抽出时间勇敢做自己喜欢的事情。
什么都要勇敢尝试
好的，照例给自己打一管鸡血后，该是上菜之时了！
8月底，导师给我发了“工资”，这工资虽很微薄，可是我很激动啊，长这么大还是第一次自己赚这么多钱呢（好像并不多，一个月的生活费都不够呢←_←）。。。于是蹦哒着去后门便利店买了十块钱的肉～终于又要开荤了，想想好激动啊！
食材准备：瘦肉半斤左右，西红柿1个（大个的），豆芽适量；老姜1块，大蒜3瓣。调料：胡椒面，鸡精，盐，酱油，陈醋，花椒，八角茴香。
1.淘米煮饭，把淘米水倒出来用一个干净的盆装着备用。
2.先把番茄洗干净，放在案板上，从番茄中间将其切成两半，然后再切成大片大片的番茄片（不要切薄了），装在干净的容器里备用（我用的是某次打包饭菜的一次性饭盒～没买多余的碗碟）。然后把豆芽也洗干净，放在可以沥水的盆里把多余水分沥出（豆芽忘记拍照了）。
球球真的很喜欢番茄的
3.因为切过番茄，所以先把案板洗干净立着放（快速控干水分）。然后用水果刀或者刀背把老姜外衣刮几下（不是要把外衣全刮干净，主要把缝里的泥刮干净），洗干净，切片；大蒜两瓣剥皮切成片，一瓣切成丁，两者分开放置，备用。
4.等把上述步骤做完，米饭也差不多熟了。等米饭煮熟后，把它从锅里倒出来，用大点的饭碗装好。把淘米水倒进锅里，煮上，等水热了就按到“保温”键（不要太烫哈）。然后把买回来的肉放进去清洗干净，拿出来用干净的水再洗一次后，将肉切成片状。
好多肉呀(^з^)
5.把锅里洗过肉的淘米水倒掉，用水把锅洗干净，然后盖上盖子，按“煮饭”键，等锅壁水分蒸干，倒油，待其烧热，先放入几粒花椒，然后放入姜片和蒜片，最后放入一个八角茴香，等待它们爆出香味～（可用饭勺翻炒几下）
这个时候真滴好香呀
6.把切好的肉全倒进锅里，翻炒，将其和各种配料翻炒均匀，然后加盐翻炒至肉全部熟透（盐可以加稍微重点儿，这样肉可以放得久一点）。
炒好的肉肉。。。
7.如果一次吃不了很多，就把炒好的瘦肉舀一部分起来，用干的碗装好，下一顿食用（天气热的话还是要放冰箱的）。留一部分够这一顿吃的在锅里。
留着下次吃～
8.在锅里加入适量的水（按个人喜好啦，喜欢喝汤的话可以多加点水哟），盖上盖子，等它煮开。
球球一顿的肉量\^O^/
9.肉汤煮开后，揭开盖子，先把洗干净的豆芽放进去，用筷子和勺子将豆芽都压在汤里。
豆芽菜看起来好有生机呀
10.把豆芽菜压进汤里之后，再把番茄片铺在上层（有强迫症的我，本来是要一片片的铺整齐的，然而一个手抖，全倒进去了，再慢慢铺对菜的口感就不好了，于是为了美味我就硬生生的逼着自己任它这般了）。然后，盖上盖子，让它煮上。
所有菜都放进去啦
11.煮几分钟后，揭开盖子，这时发现番茄都到汤里去了，因为豆芽菜被煮焉了～用勺子把锅里的菜都混匀，然后开着盖子再煮几分钟。
就快煮好了(╯3╰)
12.等汤变得看起来很可口的时候（就是番茄汁煮出来了），倒适量酱油，加少量鸡精，搅拌均匀后，再尝一下味道，根据自己的口味再看看需不需要补加调料，然后就可以吃饭了。
这汤真滴很好喝呢！
我们家那边的饮食习惯呢，就是几乎每家菜桌上总会有一碗辣椒酱。制作过程很简单，但是它的作用真的很强大啊！肉类蘸着它吃，味道很不一样哦！（不能吃辣的童鞋就别轻易尝试了～）
先把切成丁的大蒜放入一个小碗里（没错，怕毕业时不好带，球球把吃完雪糕的盒子留下来洗干净充当辣椒酱盒子了。不过塑料的还是少用，球球资金充裕后会添碗加筷的～），然后加入3勺胡椒面，一勺盐，半勺鸡精，滴5～6滴陈醋（喜欢酸一点的童鞋请自行加量～）。
教你做我家的辣椒酱
然后，倒入酱油，酱油的量刚好把胡椒面全部弄湿就可以了（经常做的话，很快就能熟练掌握量了），调匀。最后，加入适量饮用水，再次调匀。（如果有香葱就更棒了，球球买了肉太兴奋给忘了～）
嗯，要去申请专利了(^0^)/
唉呀呀，忙活了半天，终于吃上饭了，其实从开始准备到做好，才一个小时不到呢！把锅里夹出来的菜，先蘸一下辣椒酱，再就着饭吃，真的好爽啊！［PS：当我把这张图放在我那强大的家族群里时，小姨父说“那么可怜，工资是有多微薄啊，才吃一片肉～”话虽如此说，也没见着他给我发个红包让我多买点肉呢，哼～只是故意刺激我！——其实，只是恰巧那一筷子夹起来的菜里，只有这么一片儿肉～］
这一顿真是吃了个饱呀
用心做一件事儿，真的会有很多意想不到的收获呢。这收获可能只是别人的一句随意的夸奖，一个顺手的点赞。甚至没有人知道，只是自己觉得这一次比上一次好了那么一点点。可是，做好一件事，最终愉悦的都是自己！
滴水穿石
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