上海地道兰州美食

在人民广场办完事，去哪里吃饭又是一个头疼的问题。忽然抬头望见燕兰楼的招牌，浓郁的西域风情，搜了下说是地道的兰州美食，好了，不用再找就是它了。

落座点菜不提。不一会，上来一道兰州酿皮。这个酿皮和西安凉皮相似，但明显带着兰州风情。端上来时，洁白的凉皮与红褐的酱料是分开的，酱料散发出芝麻酱的浓香，将酱料当头浇在凉皮上，拌匀，入口酸辣适口，回味无穷。

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第二个上来的是临夏甜醅子，只见小碗里有明显的像麦子一样颗粒状的东西，口感香甜耐嚼，酒香扑鼻。问了度娘，据说甜醅子在兰州大街小巷都有，主要原料是莜麦和青稞类，和糯米作的甜酒有一定的区别，无论是在冬天还是在夏天吃甜醅子都是一种享受。

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第三道是口水鸡，这个比较常见，色泽红艳，红而不辣，辣而不麻，吃起来就停不住筷子了。不过，香辣中有一丝酸，不知道是不是他们的特色。

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特色羊肉串，味道不错，外焦里嫩，肉香多汁，孜然香味浓郁，不膻不腻。孩子吃完说不错，他对羊肉口叼，许多膻味重的羊肉我尝不出来，他一尝就知道了。

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扁豆豆芽，点的时候到没想，端上来一看原来是这个。扁豆在陕西常见，做扁豆稀饭或扁豆面，都很好吃。做成豆芽第一回吃到，味道清香绵软，爽口宜人，不过豆芽有点短，感觉嚼起来豆子的内容远大于豆芽。

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牛肉面一碗，一清、二白、三绿、四红、五黄，因为辣子没放，所以没有红色。据孩子鉴定，汤鲜肉烂，没有膻味，鲜美可口。

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孩子特意点了奶茶，上次在新疆餐厅点了咸味的，这次尝尝甜味的，都不错，奶香浓郁，茶香悠长。奶茶壶很有民族风味，铜制，特别沉重。造型别致，花纹华丽，充满了西域风情。

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最后一道主食，拉条子拌面，菜香汁多，这个只能给及格了。牛肉面的面团和拉条子的面团还是不一样，牛肉面的面团做出来的拉条子略微发硬，而拉条子做出来口感圆润劲道，非吃客不能辨别。牛肉面的面团里面加了蓬灰，是西北特有的一种野草，烧制成灰加到面里，增强面的韧劲，这个是纯生态添加剂，对人无害。拉条子的面放一点盐即可，拉出来的面就有了筋骨。

上海地道兰州美食

总体打分90分，值得下次再来。