写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

亲爱的女儿

晚上好！钢琴课放学后接你回家的路上，我们聊了很多。你说月考成绩已经出来了，所有的课程成绩都有所进步，虽然有些进步幅度不是很大，但已经是一次比一次好，现在学习的状态比上个学期好很多了。

你很羡慕同学有个超强记忆力，说几个单元的英语单词，可以在20分钟内背的滚瓜烂熟。总觉得自己的记忆力太差，今天会背了，隔天就忘记了，这样学习的效率低，付出的精力却很多。你不应该总是暗示自己记忆力不好，其实只是没有找到对适合你的方法而已。

你可以利用所有碎片的时间全面撒网，重点捕鱼。记忆英语单词，一定要每次都大量地背。我们可以为自己设定目标，比如每天记忆100个单词，那么所需要的单词数量最好达到500个。将每天背诵的数量定在500个，虽然你实际记住的也许只有100个，但是这100个一定是你记得最牢的。

还有其他的一些记忆方法，比如常见的记忆法有编故事记忆法（又称导演记忆法）、连锁记忆法、定桩法、口诀记忆法、首字母记忆法、归纳记忆法、图表记忆法、绘图记忆法等。记忆方法多种多样，只要做个有心人，不断摸索，不断总结，就一定能归纳出更多的行之有效的记忆方法。

在日常生活中提高自己记忆力的办法其实是很多的，重要的是你要做个提高自己记忆能力的有心人，在任何场合都形成习惯。我们可以从以下几个方法着手，结合自身的实际情况加以改进和完善。

1. 每天锻炼。有氧锻炼对身体的各部分，包括大脑都有好处。

2. 吃好吃对。常吃菠菜、深色绿叶菜、三文鱼、葡萄汁。全麦制品和糙米、杏仁和核桃、橄榄油、大蒜、蓝莓果、鸡蛋、牛奶或酸奶、核桃、黄豆和沙丁鱼、海带、南瓜、青椒、花菜、胡萝卜、瘦猪肉这20种食品可提高记忆力。另外，每日多餐少食也可以通过降低血糖滴度改善神经系统的功能。

3. 减轻压力。持续、突发性的压力对大脑有损害。放松，练练气功或者与人交谈来排解压力。

4. 善于观察。很多时候记不住不是因为记性差，是因为看的不仔细。头天见到的新人，第二天再碰见就想不起来了，多半是因为没有专门去记。训练观察力可以用一张自己不熟悉的画面，看几秒钟后翻过去，尝试叙述画中的内容。每次做这个练习的时候都找一张自己没见过的画，多加训练就可练就过目不忘。

5. 保持活跃。南宋著名哲学家、教育家陆九渊曾说：“身体不运则病，精神不运则愚”。大脑就象肌肉，常锻炼能促进大脑发育。学一种新语言、一种乐器，或者玩玩智力游戏都是保持大脑活跃的好办法。

6. 不断重复。重复得越多，记得越牢。可以心里默念，也可以写下来，找各种方法重复需要记住的内容。

要记忆外部信息，必先接受这些信息，而接受信息的“通道”不止一条，有视觉、听觉、动觉、触觉等等。有多种感知觉参与的记忆，叫做“多通道”记忆。这种记忆方法效果比单通道记忆强得多。

其实就像我做菜一样，刚开始每次都是看着食谱按照步骤来做，多做几次后，就能得心应手。比如这款姜汁撞奶，只要记住几个要点，姜汁、糖和牛奶的比例，是1/1/100，还有就是牛奶冲入姜汁时的温度一定要保证在80-85°C，另外记住牛奶一定要用全脂的，

姜汁撞奶所需食材，姜汁25克，全脂牛奶250克，糖25克。

写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶 写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

步骤1、把老姜洗净去皮切片。

写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶 写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

步骤2、把姜片放入主锅以5秒/速度10打碎，刮到锅底，在5秒/10速打碎。

写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶 写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

步骤3、取出姜蓉放入棉布中，将姜汁尽量挤出。静置约3分钟确认底部有白色沉淀物。

写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

步骤4、主锅洗净，加入牛奶和糖，设置时间3分钟，温度85°C,速度2，确认牛奶温度达到80-85°C，慢慢拉高将牛奶冲入姜汁中。盖上盖子，静置5~10分钟。凝固即可。

写给女儿的一封信（六十五）姜汁撞奶

如果不喜欢热吃可以放冰箱冷冻后再吃也很美味哦。可以放些果干坚果类，别有风味。都说冬吃萝卜夏吃姜，这个夏天我们一起来做姜汁撞奶吧！

爱你的妈妈

2018年3月31日晚上于书房

第19天