叶妈妈开小灶：昨天还说不想吃香椿，今天却想天天吃，为啥？用我的做

吃美食，烹美味

各位吃货朋友大家好，欢迎收看第177期的叶妈妈开小灶系列

魔王象在云南问候您

伴随着香椿上市

“香椿自由”的“调调”一度甚嚣尘上

暂且不论“香椿自由”

就凭它独特的气味、味道就让我们难以下肚

这“吃香椿的自由”该从何谈起呢？ 

然而作为魔力食谱王

还是难逃这“真香（象）定律”

昨天还说不想吃香椿，今天却想天天吃

为喃样？（看完厨艺+10）

本期美食封面：↓

超详细烹饪视频：↓

昨天还说不想吃香椿，今天却想天天吃，为啥？用我的做法你也可以_腾讯视频

【魔王象原创视频】叶妈妈开小灶第177期：你实现“吃香椿（做法视频详解），做法自由”了吗?觉得不错的朋友不用转发、收藏、底部留言，只需点ZAN❤并关注官方公号魔王象，一本正经的云南美食制作号！谢谢（烹饪视频给是不过瘾？莫慌！用1牛顿的力往下翻翻看，后面还隐藏着【图+文烹饪方法】）

本期食材：↓

香椿、鸡蛋液、

食用油、食盐

贴心烹饪方法（图片+文字）：↓

--步骤1--

1.香椿（洗净）下入装沸水的锅中，快速焯水，香椿从鲜红色变鲜绿色捞出滤水

--步骤2--

2.下面将蛋液搅匀。搅好，先放置一边待用

--步骤3--

3.紧接着把香椿切碎。切好，放入鸡蛋液的碗中

--步骤4--

4.然后撒上盐拌匀入味。食材配置好即可煎饼

--步骤5--

5.平底锅倒入菜油（油量多点~），油微热，倒入香椿鸡蛋液小火慢煎

--步骤6--

6.煎饼底部成形，轻轻翻面再煎。两面煎至微焦黄就能出锅吃粑粑了

本期“魔怔”提醒：↓

1.香椿一定要趁新鲜吃，简单焯水变色（鲜红色变绿色）就可切碎使用。

2.切碎的香椿加入鸡蛋液不宜过多，如太少味道不足，如太多不利于摊饼成形（蛋饼太厚）。

3.平底锅内可以多放一些食用油，以防香椿蛋饼煎糊！

4.香椿鸡蛋液倒入平底锅，使用量要把控好，以免蛋饼过厚或太小。

5.翻面煎饼建议用两把锅铲来操作，这样可以不损坏香椿煎饼。

本期话题：↓

香椿价格不菲，香椿树也价值千金吗？

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