低脂少油的蛋糕，绵软清爽的味道，怎么吃也不会腻。蒸蛋糕，采用了“蒸”的方法，将美味牢牢锁住，水分多，油分少，好吃不上火。
蛋糕绵软细腻，香甜可口，既可以当美味早餐，还可以当下午茶，美味又健康。
蒸蛋糕
低筋面粉.......................1杯（110克）
泡打粉..........................1小匙（3克）
蛋................................1个
砂糖.............................6大匙（54克）
牛奶.............................4大匙
沙拉油..........................1大匙
直径约6.5公分高，高3公分的布丁模6人份
1.将低筋面粉与泡打粉放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
2.另拿一碗盆放入蛋与砂糖，用打蛋器搅拌至粘稠状态。
3.在步骤2的碗中，加入牛奶拌匀。
4.加入步骤1的面粉拌匀。
5.搅拌至完全没有结块之后，再加入沙拉油拌匀。
6.将防油纸杯铺在布丁模里，接着再倒入8分满的面糊。
7.用布包住锅盖，避免水滴在面团上。
8.将水倒入锅内，高度约模型的一半，煮沸后先关火，将步骤6放在锅里，开中
火煮开。
9.盖上锅盖，以中火煮12-15分钟。
10.将竹签插入面团中央，若无沾黏面团，即可。
END
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