第十一篇
文/ 挪出来个圆
对待食物的态度我特别赞同汪曾祺的一段话：
一个人的口味要宽一点、杂一点，“南甜北咸东辣西酸”，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
好食性加懒惰注定了我是个品位不高的杂食动物，但这并不妨碍我感受食物背后的文化蕴味以及单纯地被某种味道惊艳到。
况且当人们把吃从求生存转变成社交活动后，相对于食物给味蕾带来的冲击，我更享受这一活动所带来的文化体验。
一
到目前为止，让我印象最深刻的就是安息日晚餐。
《圣经·创世记》记载，上帝用六天时间创造天地万物，第七天完工休息。犹太教把每星期的星期五日落至星期六日落尊为圣日，叫做安息日。这一日所有教徒都不做工作，专门礼拜上帝。
因而周五晚上的这一餐被称为安息日晚餐（Shabbat Dinner），犹太家庭要聚在一起祈祷并共进晚餐。
最能满足我好奇心的事情是看他们进行餐前祈祷：
男性戴上小圆帽，一般由爸爸念手握圣经念祷词，最后一句大家齐喊“阿门”。
随后爸爸将葡萄酒倒进专门的酒杯，由老及幼依次传递饮用，然后将大面包撕成小块，蘸上调料后扔到每个人的面前。
网上找的，没好意思现场拍
仪式就是这么简洁，然后晚餐正式开始。
皮塔饼、鹰嘴豆泥和沙拉是桌前必备，其余的食物就要体现家庭特色了。
皮塔饼对我来说就是口袋烧饼，因为中间是空心的，可以往里面放各种各样的食物。
能够在超市买到的pita，有厚有薄，有大有小，家居旅行必备
当然它的绝配是鹰嘴豆泥，这里称为Hummus，口感类似芝麻酱但味道略奇异，我一直想尝试着用来做火锅蘸料，不知道会擦出怎样的火花。
Hummus鹰嘴豆泥
二
我参加过三个家庭的安息日晚餐，他们分别是本地犹太家庭、德国移民家庭和西班牙本地混合家庭。
这三家分别惊艳到我的是：面包、古斯米和甜点。
尽管面包味道普通，但背后发生的故事实在让我印象深刻。
家庭自制大面包
祈祷仪式结束后，大家都在吃男主人扔在跟前的面包。
奶奶突然说了几句话，大家看我一眼之后都笑了。
我很莫名其妙，询问的眼神望向妈妈。
“奶奶祈祷，希望你和我儿子结婚。”
我没忍住噗嗤一声笑了，嘴里的面包忘了嚼，看向坐在我对面现今20岁在国防兵服兵役的以色列帅小伙。
出现在我脑海的第一个念头是，“你儿子太帅太年轻，我消受不起。”
第二个念头是，“我才从一个传统家庭跳出来，目前还不想再跳进另一个。”
三
到这家吃晚餐其实是个美丽的意外。
我和这家十几岁的小女儿在泳池结识，尽管我俩几乎无法交流，因为她一句英文都不懂，但她却对我出人意料的热情。
我原以为是因为我一张东方面孔太独特，后来才知道她以为我比她大不了几岁，所以特别想跟我玩，甚至邀请我参加安息日晚餐。
好吧，第一次在这里被人搭讪竟然是个小女孩，娃娃脸的悲剧！
但这一家子颜值好高，当我透过车窗看到坐在驾驶座上的她哥哥时，内心惊呼：
好一个中东帅小伙，黑白分明的大眼睛像浸透了月光一般水润，修剪整洁的胡子再配上因微笑露出的大白牙，好像童话里的阿拉伯王子。
请让我沉迷在美色里！
当然不可能放真人图，这是迪拜王子，感受下一样的类型就行啦
不过，奶奶闹出的乌龙也是可以理解。
因为犹太民族是个特别重视家庭的民族，安息日晚餐就是一个集中体现。
即便是不信犹太教、不祈祷的犹太家庭，他们仍然遵守传统在周五晚上聚餐，甚至连谈恋爱的年轻人，也会轮流到对方家庭度过安息日晚餐。
四
在德国同事家吃晚餐时，她妹妹就带了男朋友过来，再加上其他兄弟姐妹，真的好大一家子。
因为他们一家不信教，并没有任何祈祷仪式，直奔吃这个主题。
这家妈妈的手艺简直一绝！
当我第一口吃下其貌不扬的古斯米鸡腿饭的时候，我觉得味蕾遭到了绑架，浓郁、醇厚的香味霸占着口腔。
古斯米鸡腿饭
我以为是香料作祟，问德国妈妈是否放了咖喱，但是并没有，这样的味道靠的是烧菜火候到位再配合古斯米的清香。
古斯米或称为库斯库斯couscous，又意译为蒸粗麦粉，它由粗面粉制造，形状和颜色都像小米。
尽管这顿丰盛的晚餐还有许多烤肉，但我已经完全被这一道饭菜所折服。
像这一样丰盛
五
也许因为有客人在，晚餐持续时间会长一些，因为饭后茶点也是一项重要的活动。
对于嗜甜的我来说，在西班牙同事家吃到饭后甜点的那一刻，我想要原地爆炸。
将奶油冰激凌和派混合在一起，可以同时享受冰激凌香醇的甜和派带有冲击性的甜，满足了一口吞下多层味道的贪心。
冰激凌和派
此外，我还尝到了另外一种甜，来自家庭男性成员的举动：
尽管厨房主力仍然是妈妈，但这里的爸爸和儿子永远都在主动地做小帮手，准备食物、收拾桌子、端盘子、清理餐具。
我不敢说每个家庭的男性成员都主动承担家务，但至少我做客的这三个，在家务上男女已经比较平等了。
六
在被邀请参与安息日晚餐之前，犹太人重视家庭的传统就已经让我很吃惊了。
也许因为我住在一个适合养孩子的地方，看到的家庭至少有三个以上的孩子，而且他们异常喜欢亲子活动：散步、自行车、游泳…
另外，在带孩子方面爸爸的出镜率甚至比妈妈还要高。
带孩子骑自行车的爸爸
参与了三家的安息日晚餐之后，更能明显地感觉到重视家庭这一传统，融合在这样的每周仪式中一代代流传下来，即便他们曾四散各地甚至已不信犹太教。
中国人也很重视家庭，与之对照的话，我们的年夜饭也算是一个重要体现。
单从规模来说，我家的年夜饭复制粘贴成每周版本就是他们的安息日晚餐了。
我不敢断言这个传统是好还是不好，只是我个人觉得，现代社会是个家庭解体、个体独立的过程，这一传统仍然形塑着我，但或多或少有些累赘。
讲真，安息日晚餐对我来说只能是纯粹的体验，我连年夜饭都觉得懒得吃了，更别说复制粘贴版的安息日晚餐。
完
我想探寻应许之地，我想强化输出功能，别的，我就先不想了吧。
如果家里有人看到了最后一句话，我会主动回去跪搓板的…
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