癌症不是病 关键在生活方式
致癌的意思不是一吃某种食物就得癌症，而是这种食物是容易诱发癌症的食物。
癌症的意思是：不正常的细胞不受控制地生长和扩散。这些细胞长到一定的时候，就形成肿瘤。如果这个肿瘤是恶性的，就可以叫做癌症。
癌症是长期积累的结果，它是身体因为各种干扰和内部免疫下降所导致的一种“自救”的应急状况，它是身体自我的求生机制。
所以，要避免癌症，食物当然是很重要的，不过除了食物，睡眠、运动、心态、遗传、环境、情绪等等都在这件事上起作用，它是身体在各种综合因素下作用所产生的结果。
食物当然是很重要的，如果你非要吃被权威组织判定为有致癌风险的食物，自然你的风险就会增大。当然，还要因人而异。
饮食习惯导致癌症是一个被证实的致癌原因。譬如，日本人喜欢吃腌制食物，容易患胃癌。西方人得肠癌的原因是喜欢吃红肉。
相关部门将这些食物确定为致癌物，确实是因为过去的数据证实，常吃这些食物的人群中，患癌症的几率增加很多。
预防很偷懒 得病很着急
人们都说自己很累，没时间运动、没时间自己做、没时间睡觉、没时间照顾自己；同时，人们有特别的“照顾”自己，有时间吃垃圾食品、有时间打麻将熬夜、有时间吃宵夜大吃大喝。
当人们得病后，却急于治愈。要知道，癌症的特征正好相反，它需要你积极预防，治疗时耐心配合。和人们的这个习惯正好相反。
所以，想类似于咸鱼烤肉隔夜饭这样的食物尽量少吃，并且懂得如何化解伤害，这是最根本的有效对策。
美国人的食谱
看看美国癌症研究中心官网上的食谱建议，你会大概知道吃什么比较好。
高蛋白和合适热量的奶昔
营养强化乳，低脂牛奶加上一些维生素和矿物质
果奶
经典的早餐奶
桃味乳酪
鸡肉白豆汤
火鸡通心粉汤
辣酱西兰花汤
土豆汤
以上食谱很简单，围绕提升你的免疫力来吃，相对于我们国人吃的食物就太简单了，但是健康却真的从正确的食物开始。
咸鱼
咸鱼里有大量的亚硝酸盐，在胃里容易形成亚硝胺，而亚硝胺是被确定的致癌物质。咸鱼少吃或者不吃确实是有必要的。这种鱼尽量少吃。
有人会说，我外婆吃了一辈子咸鱼身体还是很好，也没有啥事嘛？
其实，每个人的身体状况和特点各部相同，我们是看到有不少人吃咸鱼并没有影响生命，但是影响健康和导致疾病的状况，在你外婆以外的人群中有很多案例和数据。
所以，我们不要用我们看到的单个案例来否定数据给我们揭示的事实。
烤肉
烤制品中的致癌物叫做三四苯并吡，当然还有很多其它物质。注意，这里指的是明火炭烤等，很容易产生这样的物质。如果是金属盘隔火是可以的。
隔夜饭
隔夜饭菜里的细菌、微生物、亚硝酸盐都是非常多的，即使是放在冰箱里，蔬菜也不要吃了。米饭最好是用煮开持续十分钟再吃。
策略
在吃了含致癌物的食物，最好立即摄入维生素C片剂，会起到一定的抵消作用。当然能够吃更多种营养素效果更好。
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