你与成功只差一盘炒鸡蛋

妻子和女儿经常说我炒的鸡蛋特别好吃，尤其是女儿，那个小嘴甜得不得了，一个劲的说我爸爸炒的鸡蛋天下第一好吃，莫名给我冠了个天下第一的称呼，搞的天下要做炒鸡蛋比赛似得，炒鸡蛋是件很小的事，但要把它做好也需要十足的功夫，以前家里穷，最好吃的最常吃的当属鸡蛋了，我每次出去考试或比赛母亲总会给我炒个鸡蛋，油在农村那是相当珍贵，所以母亲总是花不少心思用最少的油炒出最香的蛋来，从小看着母亲怎么做便也学了不少，外边餐厅炒鸡蛋，油放的特别多，与其说是炒鸡蛋还不如说是油炸鸡蛋，大火烧油，灯油滚烫之后，鸡蛋倒入，只听滋啦一声起锅，吃起来口感松软但过于油腻，人吃几口还可以吃多会腻，再者高油高脂对健康不利，如若油放少了则口感苦涩且硬，难以下口，一旦蛋被炒焦，绝对不可以吃，因为蛋白质碳化变性，容易致癌。给自己的家人做一顿可口的炒鸡蛋除了好吃之外更主要的还是健康。

那么如何炒一盘口感好又健康的鸡蛋呢？我的经验是四个字，细心耐心,炒蛋前，将蛋打均匀，稍加点盐提味，再加点清水防止蛋焦，开温火热锅，等锅烧热到一点水下去瞬间滚动为止，加入适量的油，热油依然温火，油热之后加入葱花在加入蛋，整个过程全部以温火为主，蛋形成之后翻炒，等两面微微焦黄即可起锅，而后根据个人口感撒点生抽或番茄酱之类，一盘可口的炒鸡蛋就成了，老子《道德经》第六十章说：“治大国，若烹小鲜。”其实这话放到做事情上也一模一样，有人做事风风火火，斩钉截铁，出手快行动力强，说了就算，定了就干，立说立行，不拖、不等、不推，以快制胜。这犹如大火炒蛋一般，趁热下锅起锅，虽说也好吃但难以长时间吃。这种人往往适合做创意性工作，他们是跳跃性思维，但容易冲动，容易造成错误并且耐心不强，细心不够，缺乏坚毅持久克服困难的精神。如三国时的张飞，只可做个先锋英勇杀敌绝不可以运筹

帷幄。有人做事如温火炒蛋，他们遇事时从容不迫，举重若轻，不管什么样的工作到她们的手中，就犹如魔幻之手，让所有的问题就迎刃而解，不是她们有什么独特的技巧和高人一等的能力。问题和工作摆在她们的面前，他们同样也手足无措，但他们有一颗平静的心，能够静下心来思考工作的重点，理清任务的脉络，做起事情来，能够做到有的放矢，花最少的时间完成最多的工作，这也就是我们看到他们在做事情上永远不紧不慢，轻松悠闲，工作就是工作，生活就是生活，既可以高效率的完成工作，又可以高质量的享受生活。我们都知道骆驼比马走的快，但骆驼一辈子走出来的路是马的一倍多，马喜欢奔跑，但它跑一段时间就累了，累了马就会休息或者吃草就不前进了。但是骆驼一旦开始走，一走一整天，中途不吃不喝，因此骆驼被称为沙漠之舟。骆驼的成功不是快而是慢，它有足够的耐力。话说回来，这上任何美好事情有需要我们花时间去做花心思去做，时间多少就是耐心多少，细心程度决定的花的心思有多少，一个简单的炒鸡蛋用一分钟和用十分钟口感绝对不一样，更何况我们对待自己的事业呢？有句话说：用力做事可以把事做完，用脑做事可以把事做成，用心做事可以把事做好。这里的心少不了细心，耐心......与君共勉