“爱干净 住汉庭”
汉庭酒店“第二次蓝海”战略纪实
2017年,汉庭酒店全年RevPAR(平均每间可供出租客房收入,是衡量酒店经营水平的重要指标)增长8%,新品汉庭平均每间房溢价20多元,遥遥领先于经济型酒店行业其他品牌。开业18个月以上的直营店和加盟店营收溢价均大幅度提升,成为行业增长奇迹。汉庭母公司华住集团的股价更是在两年内大涨500%,突破100亿美金,成为全球资本市场的宠儿。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解今天我们复盘汉庭案例,为您分享汉庭“第二次蓝海”战略对行业的价值贡献:
1、蓝海不是一劳永逸的,需要不断的获取。蓝海创新都是短暂的,最终会变成红海,没有永远卓越的企业,只有不断被创新、不断被创造的蓝海市场。
2、蓝海战略就是《孙子兵法》的虚实篇。在一方面加强,做实,就要在另一方面减弱,做虚。蓝海战略就是一个“虚实战略”。
3、口号就是行动,口号就是战略,口号就是口碑。
4、口号的背后是投资,是人力,财力,物力资源的集中,是压倒性投入。
5、口碑的关键在碑文,是设计一句话让消费者去传给别人听。“爱干净 住汉庭”在酒店楼顶立下碑文就是能传一百年的品牌资产。
6、口号是品牌精神的传递,是企业文化的重塑,是人员素养的重塑。
7、凡事彻底。成功不是做不平凡的事,而是把平凡的事做彻底,做到不平凡。
一、汉庭的诞生,本身就是中国企业界“蓝海战略”教科书式的标杆哪里
汉庭酒店是中国企业界“蓝海战略”教科书式的标杆案例,是蓝海战略在中国商业史上最成功的实践之一。
汉庭酒店的创始人季琦先生,也是中国企业界的传奇企业家,先后创办了携程、如家、汉庭三家美国纳斯达克上市公司,被称为“创业教父”。2005年季琦先生用蓝海战略的方法,创办了汉庭酒店,在中国开创了经济型酒店蓝海。
蓝海战略是由欧洲工商管理学院的W·钱·金教授和莫博涅教授提出的。其核心在于通过“剔除,减少,增加,创造”的四步动作,创造新的价值曲线,开创无人抢夺的蓝海市场,走出红海竞争。
蓝海战略“四步动作”剔除:哪些被行业认定为理所应当的元素需要被剔除
减少:哪些元素需要减少到行业标准以下
增加:哪些元素需要增加到行业标准以上
创造:哪些行业从未有过的元素需要被创造
季琦先生洞察到当时中国的酒店行业,只有两类产品,一类是高星级酒店,价格昂贵,普通人难以承受,一类是招待所,虽然价格便宜,但住宿条件十分落后,于是在2005年创办了汉庭酒店。在产品设计上,汉庭剔除了传统星级酒店的豪华大堂、大型会议室、KTV、餐厅等不必要设施。因为出差的人业务繁忙,传统星级酒店提供的很多空间和服务他们都没时间享受,于是汉庭把这些都取消了。
对差旅人士而言最重要的只有两个:一张干净舒适的大床,能够洗个畅快的热水澡。所以汉庭选择把客房做作为唯一的产品,减少房间的面积,剔除奢华不实的装修,增强“洗好澡,睡好觉,上好网”的体验,价格只要200元,自然很有吸引力,这就开创了一个新蓝海,让汉庭迅速在中国酒店市场崛起。
汉庭酒店蓝海战略创新价值曲线
二、蓝海不是一劳永逸的,需要不断的获取
蓝海是动态的,不是静止的,更不是一劳永逸的。蓝海创新者在开创一片“创造性垄断”的市场空间后,通常可以较长时间保有蓝海市场,但其巨大的利润和增长效益自然会引来大量模仿者,利润就会开始往下走。
汉庭开创了经济型酒店蓝海,吸引了各大经济型酒店品牌如雨后春笋般出现。到2015年底,汉庭酒店的数量就已经达到了2000家,全国的经济型酒店总量已经接近2万家,此时的经济型酒店已经是一片红海,汉庭正面临行业不景气,RevPAR连续四年下滑,产品老化,入住率下降,价格竞争激烈等问题。
数据来源:《酒店行业报告:星级酒店、经济型酒店发展趋势》《蓝海战略》作者W·钱·金教授说过:没有永远卓越的企业,也没有永远具有吸引力的产业,企业创造和保持辉煌的关键是适时地采取蓝海行动,及时开创和更新蓝海。”
2016年2月,汉庭找到华与华,提出汉庭品牌战略重塑的需求。
三、蓝海战略就是《孙子兵法》的虚实篇
华与华做每一个项目,首先会看你的禀赋和基因是什么。如果你有这个基因,你就会势如破竹,如果你没有这基因,无论如何也做不成。
汉庭是用蓝海战略的方法开创了经济型酒店这个行业,这是汉庭的战略性基因,是汉庭最大的禀赋,汉庭最擅长的,就是做蓝海战略。
华与华董事长华杉说:“汉庭是我们一直学习的蓝海战略的教科书式案例,我们要用“第二次蓝海”向汉庭致敬,向季总致敬。”
蓝海战略的方法强调,当你选择在一些地方加强,做实,就必须在另一些地方减弱,做虚。实际上就是《孙子兵法》的虚实篇,蓝海战略就是一个“虚实战略”。
为什么不能把每个地方都加强呢?因为如果把每个地方都加强做实,把所有配套和服务都做好,你的成本就会极高,价格也会极高,价格的竞争力就虚了。这就是《孙子兵法》虚实篇说的“备前则后寡,备后则前寡;备左则右寡,备右则左寡,无所不备,则无所不寡。战略不是选择做什么,而是选择不做什么,就是这个道理。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解在《华杉讲透孙子兵法》这边书里,华杉说,学习虚实篇,最重要的,就是不要自以为什么时候都可以“以实击虚”,以为自己是实,别人是虚,而是要认识到我们每个人都有实有虚,我们需要选择在什么地方做实,在什么地方做虚。因为资源有限,不能一厢情愿。
汉庭作为一家国民酒店,服务的是最广大的普通消费者,它的蓝海战略就是把酒店最基本的做到极致,突出把一个方面加强。
在新的时期,汉庭第二次蓝海战略要加强的关键点是什么?
四、寻找新时期的蓝海战略关键点
项目组带着这个问题,走访了全国各大城市的经济型酒店,对消费者进行访谈,发现相比于“睡眠、安静”这些酒店的硬件设施或服务水平,客房的“干净卫生”是消费者入住经济型酒店最大的痛点。
我们来听听消费者的原话:
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解消费者通常花两三百块住一晚经济型酒店,普遍的要求是“干净就好”。但他们对酒店的干净卫生存有很大疑虑:不知道酒店的马桶、水杯是否消过毒,不敢使用酒店的毛巾,甚至还会自带床单。调研发现,消费者普遍愿意为“干净”多付出30元的成本。
从近了说,这是一个消费痛点,从长远看,这是一个社会问题。
一方面,是酒店自身管理的问题。近年来频发的酒店“清洁门”事件,不仅存在于经济型酒店,连五星级酒店也未能幸免。另一方面,是因为缺乏行业监管,部分洗涤工厂使用劣质工业洗涤剂,相当于让客人直接睡在洗衣粉上。
在消费升级的今天,酒店行业最基本的“干净”反而缺失了。市场上也没有一个酒店品牌在“干净”上建立了普遍的认知。可以说,在未来10年里,谁能真正做到“干净”,代表“干净”,谁就能创造经济型酒店新一轮的蓝海市场。
汉庭有能力解决“干净”这个社会问题吗?
五、干净就是汉庭的“第二次蓝海”
我们通过对汉庭一家家门店的走访和供应商的考察,发现汉庭也在为解决干净这个问题,进行了投入,且高于其他的经济型酒店:
1、率先与行业领先的洗涤公司达成战略合作,从源头保障毛巾和床单严格洗涤,成本高出10%;
2、行业首创便携式消毒柜,每一个水杯都经过紫外线和臭氧高温消毒10分钟;
3、采用世界五百强美国进口的艺康清洁剂,价格是国产的2倍,为马桶有效除菌达99.9%;
4、启动内部自检工程。每月将5%质量不达标的酒店或房间下线停售。
基于汉庭在干净上的这些能力,华与华提出汉庭的“第二次蓝海”,就是在干净上加强,通过压倒性的资源投入,把干净做到极致,做到比五星级酒店更干净,形成新的蓝海。
汉庭酒店“第二次蓝海”创新价值曲线有人问,干净加强了,成本提高了,在什么地方减弱呢?华与华董事长华杉说,其他什么也地方也不能减弱,就把价格提高一点,让价格的竞争力弱一点。实际上是通过做干净,实现蓝海的更高溢价。因为红海竞争就是不断降低价格的恶性竞争,经营的最高境界就是货真价实,把产品做好,把价钱要上来。就像西贝莜面村创始人贾国龙说的:“你只管把东西做好,钱不够,找客户要!”
我们就把酒店做干净,钱不够,就找顾客多要30块钱。这是2016年定下的目标。
六、干净创造的“蓝海奇迹”
2017年有什么成果呢?我们来看汉庭的成绩:
1、RevPAR增长一骑绝尘,营收溢价7个亿,成为行业奇迹
2017年12月,华住CEO张敏发布了经济型酒店第三季度RevPAR业绩数据比较,汉庭以181元遥遥领先,成为经济型酒店行业当之无愧的第一品牌。
2017年全年,汉庭RevPAR平均增长8%,新品汉庭平均每间房溢价20多元,是最佳竞品的同店RevPAR增长的2倍。全年客房入住率上升10%,达到93.5%。开业18个月以上的直营店和加盟店总营收溢价均大幅度提升。
用汉庭CEO徐皓淳的话说:“对于一个大规模的成熟酒店品牌,这是一个奇迹。”
2、没有进行硬件翻新的门店,同样增长出色
汉庭RevPAR的增长,不仅是由少数门店硬件翻新改造带来的,更是由大多数没有进行硬件翻新的门店带来的,这些门店占汉庭总数的60%,由于贯彻了干净工程,它们同样获得了增长,而且相当出色。这打破了经济型酒店以往靠硬件翻新才能带来增长的行业桎梏,让干净工程进入一个可持续的良性循环。而这些没有进行硬件翻新的门店的增长,是上万名清洁阿姨用抹布一点一滴擦出来的。
干净带来的直接价值可能没有硬件翻新那么直接,但硬件会随着时间老化,干净是可以持续积累的,是一个巨大的品牌资产,它让消费者选汉庭有了一个明确的理由。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解数据来源:华住集团
3、股价两年上涨500%,受到全球资本市场追捧
从2016年初到2017年12月31日,汉庭母公司华住集团的股票(美国纳斯达克上市公司)从20多美元,上涨到144美元,市值从19亿美金,突破100亿美金,成为全球增长最快的酒店集团,远超万豪、希尔顿等国际酒店集团的增长。为什么华住的股价能两年大涨500%,受到资本市场如此追捧。
用华住CEO张敏的话说:“汉庭案例应该是改变了全球资本市场对经济型酒店的看法,把一个似乎已经没有什么资本市场想象力的行业,又调头向上了,成了资本市场的宠儿。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解华住酒店股价涨势图
华住酒店过去一年股价涨幅遥遥领先汉庭是在干净上做了哪些事情,带来今天这样的成绩?
七、口号就是战略,口号就是口碑,口号就是行动
蓝海战略强调,一个好的战略会有一句清晰而令人信服的口号。一个好的口号不仅要传达清晰的信息,还要切合实际的宣传产品,否则顾客就会失去信任和兴趣。检验一项战略是否有效和强有力的一个好办法,就是看它是否有一句有力且真实的口号。
汉庭蓝海战略的超级口号,就是“爱干净,住汉庭”。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解很多人认为,口号只是一个广告传播创意,但在华与华方法里面,口号就是战略,口号就是口碑,口号就是行动!
1、口号就是战略
“爱干净,住汉庭”是直指汉庭蓝海战略根底的一句话,是牵一发而动全身。它要求企业将人力、物力、财力等所有资源匹配集中,压倒性投入在干净上:投入人,投入时间,投入金钱。
2、口号就是口碑
广告语不是我说一句话给消费者听,而是我设计一句话让消费者去传给别人听,这就是口碑。口碑的关键在于“碑文”,是立在那的,是原封不动的,不会传错的一句话。“爱干净 住汉庭”不仅能一传十,十传百,百传千,千传万,传到千家万户,还能飞跃时间的跨度,为企业建立百年品牌。
3、口号就是行动
“爱干净 住汉庭”还是一个行动工程,是说到做到。当企业喊出这句话,就倒逼企业必须建立一套干净战略的行动计划,用行动来实现干净。
八、口碑行动:口号竖在楼顶,就是承诺的“超级大喇叭”
很多人受的广告教育,都是“说什么,怎么说”,如果你已经定了说什么,还要研究怎么说,就说明你没弄清楚要说什么。很多广告公司在做的时候,就会想把“爱干净,住汉庭”演绎出用各种方式来表现,就越说越远,在华与华这些全是属于费动作,是浪费时间,浪费金钱,还起反作用。
华与华方法是“说什么,直接说”,你要说干净,那就说干净,不需要再做其他的创意。有了这句口号,我们唯一需要做的,就是把“爱干净 住汉庭”六个字,尽可能多的竖立在我们的酒店楼顶上。让所有的受众,在夜空中看见白白亮亮的“爱干净,住汉庭”六个大字,这已经足够了。剩下的是怎么说到做到,把酒店做干净。
汉庭已经出资6000万,在全国25个城市,328家汉庭酒店楼顶竖上了这六个字,目前还在增加。我们把这句话像招牌一样矗立在酒店楼顶上,就是直接立下了丰碑,是能传一百年的品牌资产。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解“爱干净 住汉庭”已经竖在全国25个城市,328家汉庭酒店楼顶
当这句口号出现在汉庭楼顶,就是一个承诺的“超级大喇叭”,每天从早到晚都在向消费者大声喊“爱干净 住汉庭!”对消费者是一个巨大的承诺和召唤。
同时它又是一个监督员,你想不做干净都不行。就像一个人,头上戴了顶帽子,帽子上写了一句承诺,大家都盯着你看,是不是能说到做到。
就像华住CEO张敏所说:“当汉庭将“爱干净,住汉庭”的店招、顶招、侧招,放在门头上的时候,将承诺卡放在每一个房间的床头的时候,汉庭真的是很有勇气的。”
九、誓师行动:发动“爱干净”誓师大会,行业首创 “首席清洁官CCO”
汉庭在全国有2000多家门店,如何驱动各个城市门店店长、员工们都行动起来做到干净,关键是从CEO开始,每个人都是清洁师,自上而下贯彻汉庭的干净事业。
2016年11月汉庭举办了“爱干净”誓师大会,华住集团一众高层与来自全国汉庭的城市总经理、店长,以及一线的清洁师们共同誓师。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解各大区未能到场的一线员工,都通过视频的方式献上了为汉庭干净事业的宣誓承诺。
此次大会诞生了行业首位首席清洁官 CCO (Chief Clean Officer)。
华住集团CEO张敏亲自授予汉庭 CEO 徐皓淳委任状,担任汉庭“首席清洁官CCO(Chief Clean Officer)”一职。自上而下贯彻汉庭干净事业。首席清洁官巡店的时候,发现有不干净的地方,如果只是说“这个谁负责,怎么这么脏!”那么走了之后,依然还是脏。如果巡店的时候,随身带一块抹布,看到有不干净的地方,就自己就趴上去擦掉,就能对一线清洁师起到示范作用,大家自然就都做干净了。
汉庭CEO徐皓淳被授予“首席清洁官”委任状在华住CEO张敏的带领下,汉庭人许下庄严的承诺“净心净力,净在汉庭,爱干净,住汉庭”!表达着汉庭人将干净进行到底的决心。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解
十、清洁师行动:执行蓝海战略,清洁阿姨是关键
汉庭有上万名一线清洁阿姨,要贯彻干净战略,她们的努力与付出最为重要。过去清洁阿姨们是最不被重视的一群人,她们收入微薄,工作时间长又非常劳累,没有得到应有的重视和尊重。一旦发生了清洁事件,她们却又被推向风口浪尖,承受舆论的压力。
过去汉庭的清洁阿姨汉庭要实施干净战略,清洁阿姨就要由“后卫变前锋”,成为主角。汉庭通过6大行业首创,彻底实现了清洁阿姨职业生涯和地位尊严的转变。
1、行业首创“清洁师”命名,提升清洁阿姨地位
首先要改变她们的命名,不能叫清洁员也不能叫清洁阿姨、清洁大姐,要叫“清洁师”。用新的命名,全面提升她们的职业尊严和地位。
汉庭还为清洁师量身打造了全新制服——蓝色裙装,让清洁师实现由内到外的蜕变。
汉庭清洁师全新制服 汉庭清洁师精神面貌由内到外改变2、行业首创清洁师代言人,提升清洁阿姨荣誉感、自豪感
汉庭邀请自家的清洁师担任形象代言人,拍摄汉庭全新的平面广告、电视广告及纪录片,在店内进行播放。全国2000家汉庭干净的背后,是上万名清洁师用心的付出。这极大提升了她们的荣誉感,自豪感。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解
3、行业率先提升清洁师薪酬待遇,让打扫房间变少,到手的钱更多
在汉庭门店所有岗位中,第一个加薪的就是清洁师。因为干净战略的实施,清洁标准更严格,原本清洁师一天能清扫25间房,在新的清洁标准下,一天只能清扫20间房,那不就少了5间房的计件收益吗?我们不能因为规范的流程让清洁师少拿钱,反而应该多拿钱。
华与华的建议是,给清洁师加薪,同时取消计件工资,让每个清洁师就负责她的20间房,打扫到极致干净。但由于企业管理的实际,目前还没有做到这一步。汉庭提高了清洁师的基础工资和计件工资提成,加上干净达标的奖励,一个月的涨幅在500元左右,让清洁师打扫的房间变少,到手的钱更多,但必须是高标准。
4、行业首创邀请日本“清洁之神”新津春子莅临指导,培养清洁匠人精神
汉庭要做世界上最干净的酒店,就要向世界上最会做清洁的人学习。2017年1月,华与华自掏腰包,为汉庭邀请到日本的“清洁之神”、“世界第一干净”的羽田机场清洁师新津春子老师,日本空港techno株式会社代表田崎光先生,以及尚和管理咨询公司总经理胡光书老师,莅临汉庭门店指导清洁工作。这也体现了华与华不计成本,不遗余力,尽心尽力为客户服务的精神。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解华与华自掏腰包,邀请日本国宝级匠人新津春子莅临汉庭指导清洁工作
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解春子老师现场分享清洁心得
春子老师说,干净本是理所当然的,但把清洁工作做到细致专业,需要专业技术和培训,以及日复一日的坚持和精益求精的工匠精神。春子老师现场观摩了汉庭的清洁流程,并亲自示范对清洁工具和清洁方法的改善:
比如床背板上面的缝隙,如果用湿抹布擦,碰在墙上就有一条黑线,如果用干抹布擦,灰尘会掉在床上。要用半干半湿的抹布才行,用干抹布和湿抹布拧在一起,就能得到一条半干半湿的抹布。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解春子老师示范如何得到一条“半干半湿”的抹布
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解春子老师示范如何擦床背板缝隙
春子老师强调,做干净不是说先去投入,要去花钱,而是先做一些我们自己能够改善的地方,做不花钱的改善。
比如使用胶带粘毛发时,可以把胶带缠在手上,能最大面积使用胶带,而且手的动作很快,就提高了效率。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解春子老师示范如何使用胶带
再比如拿抹布的方式,把手掌打开撑满,贴着抹布用,这样整个手全都能用上,面积就大,就能省时省力。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解春子老师示范如何拿抹布效率更高
新津春子老师现场指导清洁
5、行业首创“清洁师等级晋升制度”,拓宽清洁师职业空间
在日本,清洁工也是“职人”,做到顶级,同样是充满自豪,受社会尊敬,出类拔萃者还可能被日本政府指定为“国宝”。
在新津春子培训会上,汉庭发布了行业首个清洁师等级晋升计划,通过技能培训和客人点评为清洁师进行评级,将产生初级清洁师、中级清洁师、高级清洁师甚至城市总清洁师,让清洁师的职业生涯有了更大的发展空间,每个人都有成为新津春子的机会。
6、行业首创“清洁师打赏机制”,为清洁师带来成就感
为了给清洁师提供一个被认可和鼓励的平台,2017年3月,汉庭推出清洁师打赏功能。如果客人对卫生状况满意,可进行评价和打赏。打赏无需另行付费,预订酒店所得的积分即可用来打赏,每次200积分。对卫生不满意的项目可以进行吐槽,直接促进清洁师日后工作的改进。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解华住APP行程助手清洁师打赏页面
汉庭推行清洁师打赏功能后,短短10天的时间,就有一位清洁师获得了23次打赏。她不仅将房间打扫得很干净,还会提供一些额外的“干净服务”,比如看到客人的一双脏袜子,会悄悄洗干净了晾起来,看到客人的行李箱很脏,也会顺便擦干净。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解奉贤南桥工业园汉庭酒店清洁师邓中菊,10天获得了23次打赏
通过这种激励方式,让客人与清洁师有了一个直接的沟通,在获得奖励的同时,拥有成就感,截止到2017年9月,已经有14027名清洁师获得了打赏。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解至2017年9月底,共14207名清洁师获得打赏
汉庭通过这六大举措,为清洁师团队带来了彻底的转变:收入得到了提高,看到了职业晋升的前景,每个人都充满荣誉感和成就感,发自内心认可干净战略,认为干净就是自己的责任。2017年汉庭对优秀清洁师团队给予了超过130万元的额外津贴奖励,在2018年,清洁师团队的工资将再次普涨,清洁师的满意度达到了新高。
正如一位43岁的清洁师所说:“我已经跟家里打过招呼了,我准备在汉庭再干10年。”
十一、行业首创酒店“净”字评级体系,让加盟商成为干净战略拥护者
在去年汉庭还正面临一场大规模的加盟商退出危机,如今这些加盟商已经成为干净战略的绝对拥趸,因为他们也成为了干净战略的赢家。
以上海一家只有86间客房的汉庭加盟店为例,在没有投入客房翻新改造的情况下,仅仅是实施了干净工程,RevPAR就上涨了14元,这让他的客房收入一年增长了43万,相当于纯利润。
一方面是由于干净带来的顾客满意度提升,一方面是因为汉庭推出的酒店“净”字评级体系,让他获得了更多的客源。
汉庭对干净达标的门店会在官网和APP上以“净”字标显示,“净”字标越多,干净指数越高,排名就越靠前,越能让消费者优先看到。汉庭告诉消费者,选酒店有了一个新标准——认准“净”字。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解汉庭“净”字标
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解选酒店——认准“净”字
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解华住官网酒店预订净字标志:选酒店认准净字
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解华住APP预订净字标志:选酒店认准净字
截止到2017年12月31日,汉庭有1343家门店获得了“净”字标,代表“干净达标”确保严格按照清洁流程;其中1100家获得2个“净”字标,代表“干净优秀”,确保枕芯、被芯、床护垫这些看不见的地方也没有污渍”;233家获得3个“净”字标,代表“干净超赞”,不仅房间没有一根头发,没有一丁点灰尘,甚至公共区域也保持干净。
获得干净超赞的门店平均RevPAR增长都在10%以上。前面提到的那家门店,在评上2个“净”字后,预定的客源比例从40%上升到了50%。
获得干净认证的酒店,汉庭会授予门店一套“净”字认证系统。从大门、形象墙、前台、到电梯间、房间,从你接近汉庭的那一刻开始,就能感受到它的干净气质。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解 《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解前台“净”字认证水晶杯
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解汉庭房卡
汉庭首创的15分钟便携式消毒柜
这些举措,不仅让消费者选酒店有了新标准,也激励了加盟商的积极性,踊跃达标。对于达不到标准的的门店,汉庭则非常坚决地进行淘汰,绝对不让加盟商的个人行为影响汉庭的干净战略。
十二、行业首创投资上游洗涤行业,带动全行业品质升级
干净战略不仅要对清洁师“人”进行投入,还要对上游洗涤环节进行硬件投入。
床单毛巾干不干净,关键在上游洗涤供应商。很多黑心洗涤厂会将酒店的床单和医院床单放在一起混洗,用火碱漂白,对人的皮肤造成极大伤害。
汉庭在行业内率先投资了国内领先的洗涤公司,全自动的“洗涤龙”设备,让每一条床单毛巾都经过专业的清洗和165℃的蒸汽熨烫消毒,成本比普通洗涤厂商要高出15%。汉庭要求加盟店也都采用高标准的洗涤龙供应商,并给予优惠补贴政策,让越来越多的门店采用洗涤龙设备。
汉庭北京合作洗涤龙工厂全自动洗涤 汉庭北京合作洗涤龙工厂全自动洗涤如今汉庭的洗涤供应商已经计划去汉庭较多的城市再开分部,通过这种方式,带动了上游洗涤行业的发展和酒店洗涤品质的提升。
十三、行业首创“清洁日”,CEO也是清洁师
通过一年的干净行动,汉庭不仅赢得了顾客的信任,还带动了经济型酒店全行业对干净品质的关注和提升,为行业带来了改变。随着“爱干净,住汉庭”的推进,干净也上升为华住集团全公司的文化。
2017年9月,华住集团确立了每月24日为“清洁日”,致力于让华住成为中国酒店业第一个消灭清洁事故的集团。
华住CEO张敏亲自担任清洁师,出演了一部宣传片,演绎清洁标准流程。还专门制作了一部视频,截取历年酒店行业被媒体曝光的清洁问题,在清洁日上让管理层、店长和清洁师共同学习,铭记教训。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解华住CEO张敏亲自担任清洁师,演绎清洁标准流程
每个清洁日,汉庭CEO&首席清洁官徐皓淳都会突击选择一家门店,亲自进行清洁示范。每到一个门店,徐皓淳总会关切的问清洁师们:在“爱干净”的落实过程中,大姐们有没有什么困难?下班是不是比以前都晚了?打扫一个房间是不是比以前更久了?工资待遇还满意吗?
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解汉庭CEO&首席清洁官徐皓淳,亲自示范消毒水杯,擦马桶
十三、“爱干净 住汉庭”品牌精神的背后,是企业文化和人员素养的重塑
2016年,华住CEO张敏所说:“我们要做干净这件事情,不是因为它容易,而是因为它很困难。当我们把这件困难的事情做成的时候,就已经把其他人甩开了相当的距离。”
干净为什么困难?因为要做到干净,最终要靠“企业文化”和“人的素养”
在汉庭的干净标准中,毛发清理是最难的一项,也是清洁师最头疼的。汉庭的店长说:“为了让清洁阿姨更加关注干净,我每天早上8点陪清洁阿姨一起用胶带粘毛发,现在虽然还是很麻烦,但是清洁阿姨还是很坚持,因为我在示范”。汉庭的清洁师说:“刚开始很难,因为以前没这么做过,做了一段时间就习惯了,现在是看到毛发就不舒服,一定要清理掉”。
如果没有店长、清洁师的努力付出,每天一间房30分钟,55个步骤,一步一步按标准达成,很难实现“爱干净 住汉庭”。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解每天30分钟一间房,55个步骤按标准流程达标
2018年初,当问起汉庭的一位店长,一年来干净战略带来了什么改变,她用了“变化超大”四个字来形容。
她说,我在酒店行业做了8年,知道太多的潜规则,自己住酒店一定要带上水杯和毛巾,五星级酒店也不放心。但现在汉庭比五星级酒店要干净得多,我也会给家人推荐住汉庭,因为我每天都亲眼看见阿姨清扫,我也会和阿姨一起清扫,知道她们有多辛苦。
有客人说,从今年开始住酒店就一直是汉庭,因为比周边的酒店都干净。
成功不是做伟大的事,而是把平凡的事做彻底,做出不平凡,这就是凡事彻底。“爱干净,住汉庭”就是由一群平凡的人,做着清扫这件平凡的小事,日日不断,做出了不平凡的奇迹。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解关于“口号”,汉庭案例有话要说:
很多人认为,口号只是一个传播创意,过一段时间就想要升级口号,就要想新的创意。汉庭案例告诉我们,口号不只一个传播上的创意,它还是一个企业战略,是一个品牌资产,是一套行动工程,是一种品牌精神和企业文化:
1、口号就是战略,就是投资。“爱干净 住汉庭”要求企业将人力、物力、财力等所有战略资源集中,压倒性投入在干净上。
2、口号就是口碑,就是资产。“爱干净 住汉庭”在酒店楼顶立下碑文,就是能传一百年的品牌资产。
3、口号就是行动。“爱干净 住汉庭”是一个行动工程,企业必须建立一套干净战略的行动计划,用行动来实现干净。
4、口号就是品牌精神和企业文化。“爱干净 住汉庭”重塑了企业的文化和人员的素养。让一群平凡的人,做着清扫这件平凡的小事,日日不断,创造出不凡的奇迹。
《华与华方法》修改稿【9】“爱干净,住汉庭”案例详解
网友评论
其中原因,华老师作为乙方不好说,我来说。
就凭“爱干净”3个字,把汉庭“约炮专属酒店”的坊间污名撇得干干净净。
这3个字,至少值3个亿。