《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

作者：因爱而生

    《原创》

昨天那道砂锅双椒焗鱼头着实把我吃爽了，足足吃了两大碗米饭，今天还想着继续来道什么砂锅美食呢！

一大早上起来，把早餐吃了，家里收拾收拾，准备和往常一样，去菜市场溜达溜达。

我买东西都比较专一，只去常去的那几家卖农家菜的档口买。因为我知道这附近，就那几家的东西比较好，买的放心！

我走到那家卖乡下土特产的老板娘那，左看右看，看了好一会，才决定买半只果园鸡回去，做砂锅焗鸡吧！肯定很嫩很鲜美！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

鸡买好了，还要去另一个地方买香菇呢！问题是还没想好用什么垫底呀！

迷迷糊糊的走到卖香菇那里，买了几个香菇，站在那左瞄右瞄，也不知道用啥垫底，准备付钱的时候，刚好看见老板的桌子上放了两个切开了的冬瓜，我灵光一现，就用它垫底了，刚好放底下会出水，不会把锅烧糊！

我把所有材料买齐，兴高采烈的准备回家做美食咯！

下面我也把这道砂锅美食分享给有需要的你们吧！

所需材料：新鲜果园鸡半只    香菇适量      冬瓜半斤      红椒    青椒    大蒜      生姜    盐    耗油    生抽    胡椒粉    紫苏

把买回来的鸡剁成小块，用盐，耗油，生抽，胡椒粉进行腌制！腌制时长随意！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

把冬瓜切成两厘米左右的片，把切下来的冬瓜皮围城一圈，铺在锅边上！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

把香菇切片，青椒，红椒切成一厘米左右的圈，大蒜整个拍几下去皮，生姜切片！紫苏洗干净备用！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

将腌制好的鸡，均匀的放到铺有冬瓜底的锅里！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

再把切好的香菇一片片放到锅边缘！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

再把中间也均匀的铺上香菇片！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

然后再把切好的红椒圈均匀的放在香菇上

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

再把青椒圈也均匀的放在香菇上！看着是不是很有食欲！闻着也很香呢！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

再在锅边上放一些红辣椒圈，既好看，又可以使辣椒的味道融入到汤汁里去。

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

中火干焗20分钟左右出锅，切记锅里不用加水哦！是干焗！这样焗出来的，保留了食材的原汁原味，干焗吃起来肉质更嫩更鲜美！

我每次都是在小兔崽子快要放学的前半个小时开始煮菜！今天兔崽子还没回来，这个就差不多熟了，等她进门的时候，满屋子飘着这香菇鸡的味道，她像只小馋猫似的，抬着个头，把个鼻子直往我锅里嗅！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

等鸡焗的差不多熟的时候，再把紫苏叶放在上面，再焗个几分钟就阔以出锅啦！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

兔崽子问：“妈妈你今天又煮的什么呀！这么香。”

我回答说：“这是你最爱吃滴香菇鸡呢！”她高兴的拍手叫好！中午一下就把饭吃完了，还把那只大鸡腿也干掉了！一点没剩，吃个精光！

《砂锅里的美味秘籍》香菇焗鸡

我为什么喜欢在美食上下功夫，就是希望孩子能吃的饱，吃的好，吃着放心的食物！看着她健健康康的长大，比什么都好！

现在小兔崽子在我的影响下，耳濡目染的，也已经成为了一个生活小能手！什么都乐于自己动手去做！还经常要给我指点一二呢！跟个小人精似的！哈哈哈哈！