提到菠菜,首先想到"大力水手“,其次想到"秋波“的故事,因此对这种阔叶绿色蔬菜有种莫名的喜欢。
常用它做菠菜鸡蛋汤,炒菠菜山药片,或榨汁做绿绿地菠菜面条,还一度蒸过菠菜纸杯蛋糕,味道都是很棒的。
可今天回家后菠菜只余一棵,做什么呢?有了,把它洗净切碎了,打一个鸡蛋再加2勺面粉与小半勺盐,少量清水,搅拌均匀。平底锅加热,舀一勺糊倒入锅中央,迅速转动使糊均匀平铺在锅内成一圆饼,大火一分钟后变中小火致凝固成形,翻面再煎一分半钟出锅,卷成卷,可以用刀切成小卷摆入盘中,准备好香油蒜泥汁就可以开吃!
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几分钟就被消灭光了!
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