今天，路过星爸爸家买了一个的蓝莓玛芬，
然后，发现星爸爸家玛芬蛋糕的底部，赫然贴着一张大大的食品工业流水线生产的标签。
在标明了生产日期和保质期的同时，也明明白白地告诉了我们，在这个玛芬里面，会吃到那些个“符合标准”的食品添加剂，比如「增稠剂」、「复配膨松剂」、「乳化剂」、「水分保持剂」和「酸度调节剂」。
用手轻轻掰开一小块，额..... 满手指都是油光光的...
这样油油的玛芬，吃在嘴里，自然也是油腻的口感。拥有敏锐味觉的人，一定能品味出，那隐藏在油腻之下的「膨松剂」的味道。
你，真的想吃这样的玛芬吗？
玛芬蛋糕简单易学，在家自己做吧。
没有添加剂，不会如此油腻，而且会比星爸爸家的好吃10倍！更重要的是，玛芬蛋糕，即使是新手，失败的几率也只有万分之一。
视频食谱 |抹茶白巧克力杏仁玛芬
总觉得抹茶和白巧克力更配，你们觉得呢？再加上杏仁碎，这个组合应该是玛芬蛋糕最华丽的登场方式。
抹茶白巧克力杏仁玛芬
配料Recipe
#玛芬蛋糕体#
黄油 90g
红糖 90g
细砂糖 1大匙
奶油奶酪 1大匙≈14g
低筋面粉 200g
抹茶粉 1大匙
泡打粉 2小匙
盐 1小撮
牛奶 90ml
#装饰#
白巧克力 36粒
杏仁碎* 适量
*杏仁碎的做法，见文章最后部分。
步骤Step
① 黄油室温软化。
②黄油、红糖和细砂糖，放入搅拌碗中，用电动打蛋器，搅拌均匀，至黄油微微发白。
③ 加入奶油奶酪，搅拌均匀。
④ 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉和盐，过筛，分3次加入到打发好的红糖黄油中，稍稍翻拌。
⑤ 牛奶，分3次，与步骤③的粉类混合物，交替着，加入到步骤②的黄油中。
⑥ 翻拌至均匀，无干粉，即可。
⑦准备好纸杯蛋糕模具，使用橡皮刮刀，把蛋糕糊填入纸杯模具中，先填1/2, 埋入3颗白巧克力。
⑧ 再将蛋糕糊填满纸杯。用刮刀在蛋糕糊的顶部中心处，轻轻整理出一个小坑，放入3颗白巧克力，再放上1小匙杏仁碎。
⑨ 烤箱180℃预热15分钟，将装好蛋糕糊的纸杯连模放入烤箱中层，180℃烤20分钟。
⑩ 出炉后，将蛋糕放在冷却架上，冷却后食用。
杏仁碎的做法
在蛋糕上撒上杏仁碎或黄油碎，往往会给蛋糕带来意想不到的美味和颜值。
配方 Recipe
杏仁粉 25g
低筋面粉 15g
黄油 15g
砂糖 15g
①上述所有材料放到搅拌碗中。
②用匙子，边搅拌，边帮助碾碎黄油，混合成大小不一的颗粒状。
杏仁碎的做法
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