把粗茶淡饭吃成天下的美味

天冷了，严寒的冬天，厨房的炊具是冰的，水也是冰的，日常在家里做饭就显得有些碍手碍脚，在外面吃餐馆或是点外卖也总是不合味口，所以在家得做啊，中午犹可，做自己喜欢的新鲜饭菜，可是到了晚上看到中午的剩菜剩饭就没了味口，怎么办呢？我们随州人就把剩菜剩饭放在一起煮，叫煮烫饭。

煮烫饭是小时候妈妈的味道。如今，我们也成了爷爷奶奶辈，这煮烫饭的手艺自然也就沿袭了下来。先在锅里放些水，等水烧开了，把少许面条折成小段，煮熟，再加入中午的剩饭，煮糊汤，再加入中午的剩菜，记得要不停的翻动，不然糊锅了，在煮的过程中，饭菜的味道相互融和在一起，慢慢的，煮得稠稠的，再加入胡椒、味精和葱花，不一会，烫饭就煮成了。

严寒的冬天，很冷，肚子也冷，一碗热气腾腾、香香的、稠稠的烫饭下肚，人马上变得暖和了，胃也和然，吃的时候再就点咸菜，年纪大的人尤为喜欢这一口。

这就是我们日常的粗茶淡饭，简单经济，营养丰富，养胃养人。当然，烫饭不等于就是粗茶淡饭，但它属于粗茶淡饭的一种。宋朝诗人黄庭坚有诗一首:“粗茶淡饭饱即休，补破遮寒暖即休，三平二满过即休，不贪不妒老即休。”写尽了我们现在的老年人崇尚返璞归真、向往自然简单生活的心态。

是的，随着岁月和年龄的增长，走着走着，见过的太多，吃过的太多，喝过的太多，就越来越觉得粗茶淡饭才有味道。

什么是粗茶，什么是淡饭？

粗茶是指较粗老的茶叶，味道较为苦涩，当然不如新茶好喝，但它富含茶多酚、茶丹宁等物质，却对身体很有益处.,茶多酚是一种天然抗氧化剂，能抑制自由基在人体内造成的伤害，有抗衰老作用，它还能阻断亚硝胺等致癌物对身体的损害，茶丹宁则能降低血脂，防止血管硬化，保持血管畅通，维护心、脑血管的正常功能，茶多糖能缓解和减轻糖尿病症状，具有降血脂、降血压等作用，因此从健康角度来看，粗茶更适合老年人饮用。

淡饭现在不是仅指米饭等主食了，多是指菜肴而言。菜类一是淡而不咸，饮食过咸会增加患上心脑血管疾病的风险；二是淡而不腻，少吃油炸或脂肪含量过高的食物，多吃脂肪含量低的鸡肉、鱼肉等。

很多人把"淡饭"和粗粮、素食等同起来，其实, "淡饭"是指富含蛋白质的天然食物，它既包括丰富的谷类食物和蔬菜,也包括脂肪含量低的鸡肉、鸭肉、鱼肉、牛肉、猪肉等。

“粗茶淡饭”最养生，健康的饮食包含五谷类、肉蛋类、乳类和蔬果类，若老年人仅以五谷类和蔬果类作为主要营养来源，会造成蛋白质缺乏，引起营养不良。营养不良者会出现消瘦、头晕、耳鸣、失眠、记忆力减退、注意力不集中及贫血等问题，对健康不利。

粗茶淡饭，才是生活本真的味道，才是领略生命的滋味。就像山野里阳光雨露滋润的茶味萦绕于舌尖，涩苦中有一份淡香自然。

历尽繁华，方知平凡是真；回首沧桑，只想平淡如水。

快乐是如此简单，何须太多奢华，日常粗茶淡饭，并把粗茶淡饭吃成天下的美味，才是天底下最幸福的人。

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