茴香比西科题
❤最近疯狂看意大利纪录片，其中一道比西科题吸引了我。传统的比西科题是用制作面包的发酵面团来做的，搭配香辣口味的番茄肉酱。
我选用海鲜酱汁来调配，是因为茴香真的很配海鲜，但要说比西科题，劝大家还是做辣肉酱味道吧。
如果大家想吃海鲜汁，建议选用普通干意面哦
❤材料
比西科题
■面粉一杯半 鸡蛋1个 水适量 酵母1小勺
■油一勺 盐1小勺 糖2大勺
❤做法
■所有材料除了油和水外，混合均匀
开始时记得别把酵母跟盐放一起哦
■加入油，揉成团
揉成团的面粉
■用手感受，面团软而不粘则可以，如果偏硬则加水，沾手则加粉
■揉到面团出手套膜，室温发酵2小时
手套膜
(ps:手套膜是比较专业的名词，就是用手撑着不会破的状态)
❤材料
海鲜酱汁
■花甲一把 活虾一把 洋葱1/4个 茴香一把 牛奶1杯
■盐适量
❤做法
■烧一锅开水，将发酵好的比西科题面团一块块捏进水中煮熟
■捞出沥干备用
■洋葱、茴香切碎备用
把葱切碎
■起油锅，放入洋葱煸至颜色发黄
■放入虾跟花甲翻炒
花甲
■待海鲜颜色变红，放入牛奶、水同煮至沸腾
■放入茴香碎和比西科题
■用盐调味，出锅
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