正宗的来凤鱼

正宗的来凤鱼

当天随手拍

我们大BOSS说今天请我们吃鱼，一群人兴高采烈的开了半个多小时，到了都江堰玉石镇的路边上。

这个地方前不着村后不着店，等你放慢车速，自然有人让你将车停在饭店路对面的停车场，停车场大概可以停30-40辆车，下午六点半，已经有20多辆车子在那歇着。

店面在路对面，有一面墙的招牌：重庆正宗来凤鱼、璧山兔，花鲢20元一斤，加肥肠50元。这个价格放在成都的任何一个地方，都算便宜。

店不能提前预定，即便是大BOSS,也必须在这老老实实的等。大BOSS老家就出来凤鱼，对于吃鱼，他自然有更苛刻的评价标准，当他坐下来就语出惊人：“这是我吃过最正宗的来凤鱼”。

40分钟的等待，上了两盘重庆胡豆，终于上来了一个大盆。怎么形容这个大盆呢？如果你们家有洗脚盆的话，那么在哪个基础上，脑补1.5倍，一个大男人吃力的把鱼端了上来，放在了桌子的正中间。

鱼是煮好的鱼。7个人，6条花鲢。鱼被切的很大片，特别的薄，放入嘴里，包裹在其中的除了滑溜嫩爽的鱼片，那种入口既滑、麻辣鲜香、一下就溜进嗓子里的感觉，在大夏天里，顿时让人食欲大开。

这几条来凤鱼上来，原本还谈笑风生的几个人，目标全在鱼身上，大家默不做声的大开朵颐，即便中间有什么内容，无非也是：

“嗯，确实很正宗！”

“比我们当年在璧山吃的都好吃！”

“听说厨师和所有的后厨都是璧山人喔。”

鱼吃完后，还有第二波高潮，放入不同种类的蔬菜。海带、木耳、折耳根、宽粉、一股脑的放进去煮成了一大锅，一人来碗蔬菜，吃米饭的吃米饭，喝粥的喝粥，各取所需。粥和米饭是免费，蔬菜是三块钱一个人。

这顿饭既没有喝酒也没有饮料，简简单单的几条鱼，吃些菜蔬，一碗白饭，很快锅就见了底（再次脑补洗脚盆和它里面的大容量）就结束了所有的战斗。

走之前，每个人都意犹未尽，而我悄悄的溜到后厨，看了一眼做鱼的师父们。

大热天的成都，每个师父穿戴的都整整齐齐，剥鱼的剥鱼、熬汤的熬汤，还有一个老阿姨，在那不断的用水冲着厨房，大概是为了保持厨房的凉爽和干净。

结账的时候，我问老板娘：“你们都是从璧山来的啊？”老板娘笑笑：“都江堰人，自家的屋头，味道咋样？（自己家的房子）”

我点点头：“东西便宜，味道好！下次又来。”

回去的路上，老板还在一个劲的对我们说：“正宗吧？”

在座的每个人抹着油油的嘴巴子，不住的点头：“又便宜又正宗，好吃好吃。”

所谓正宗的味道，并不取决于食物的发源地，而是做食物的人他能够做出的味道。

食物如此，人亦然。