佳音之日更葡萄酒- Day 16 瑞士的黑皮诺精灵

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©️invinojiayin

经常和朋友喝酒，哪怕你喝的见的都比别人多，但我的原则还是要谦虚一点。因为世界上美酒这么多，再厉害也有不认识的。就好比我朋友问我一支叫做Trilogie的酒，我不认识也没喝过。我问了Michel Bettane 他也说没听说过没喝过。原来这个是Le Pin 里鹏庄的Thienpont天蓬家族自家手作款，Michel去了那么多次也没见过。

佳音之日更葡萄酒- Day 16 瑞士的黑皮诺精灵

所以既不能妄自菲薄，也不能目空一切。这就是两年前朋友介绍我这支瑞士酒时，我在心里默念的话。因为后来才知道，这是一支被誉为世界上最好的Hors Burgundy勃艮第以外的黑皮诺。

佳音之日更葡萄酒- Day 16 瑞士的黑皮诺精灵

Gantenbein甘腾拜因酒庄成立于1982年，那时Marta玛莎与Daniel丹尼尔刚刚接管下玛莎父母的酿酒厂。位于瑞士东部莱茵河上游河谷的格劳宾登州，是地球上最令人叹为观止的美丽景点之一。离这里不远，在阿尔卑斯山的高处，莱茵河开始了通往大西洋的漫长旅程。在阿尔卑斯山脚下，在Fläsch这个小小产区里Daniel丹尼尔和妻子Marta玛莎经营的小小酒庄经过了30多年的风雨，如今已成为瑞士最好的葡萄酒庄园之一。

Gantenbein

葡萄园位于阿尔卑斯山北部的山坡上，6公顷葡萄园，海拔约500米。全部的工作几乎都由丹尼尔和父亲Christan手工完成。酒庄种植多数都是密集的勃艮第黑皮诺克隆种。酒庄还有少量霞多丽以及来自德国Mosel的雷司令。但就算是最多的黑皮诺，年产量也只就是2万瓶。要知道，采收季仅仅甄选葡萄就要在田间进行八次以上，因为只有完美的葡萄才能进入这里的顶级葡萄酒。

Gantenbein

我们喝到的这款 Gantenbein Pinot Noir属于AOC Grison，无过滤无澄清，完全使用勃艮第风格酿造，冷浸渍，使用的木桶自然要在勃艮第精挑细选，桶陈12-14个月。也许是年份太新的缘故，木桶味仍很浓郁，但当中的勃艮第夜丘风骨清晰动人。酒款中矿物质丰富，一种透亮的单宁感受清新脱俗。这也许不是我喝过的最出色的黑皮诺，但却是勃艮第以外最具黑皮诺细腻雅致风格的酒款。好像日本版画上女人和服下若隐若现的白皙脖颈，是那样一份不舍与缭绕…

佳音之日更葡萄酒- Day 16 瑞士的黑皮诺精灵

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