那个食堂不是我想吃饭的地方

我给琉璃蔬菜卷起了个新名字，琉璃翡翠卷。

食堂是个集体用餐的地方，在古希腊时期就出现了食堂，古希腊城邦斯巴达的男人几乎都在公共场所用餐，1958年，哪个狂热的年代，食堂在中国达到了极致，狂热的理想主义到达了一定的境界，人民在公共食堂里吃饭，想吃多少吃多少。

去食堂吃饭是个伤脑筋的事情，首先要掌握食堂一日三餐的时间表，食堂有着严格的时间制度，定好开饭时间哪怕早晚一分钟都不可以，到了饭点，食堂开始营业，去早了，要等，去晚了，饭菜没了。

其次选择饭菜也需要勇气，计算菜品的价格，研究营养搭配规律，对于有选择困难症的我来说，每每纠结的是十碗八碟不知道吃那个好也是一种病。

饭菜放在保温排炉上保持着温度，一种综合了油烟的奇怪味道在空中弥漫，与饭菜挥发的香气交织在一起，鼻子恍惚分辨不出来究竟是菜香还是其他什么味道。

食堂总是满满的人，排队的功夫可以顺便聊个八卦，打好饭找个桌子坐下，难免会遇到熟人寒暄几句，长眼色的自己找座位，不长眼的也可能一屁股坐在对面，边吃边聊。透过食堂玻璃窗户照射进来的阳光，能看见对方的口水沫子四处飞溅，以全方位覆盖的方式，迷漫在空气中，笼罩在饭菜上，悄悄渗入汤汁中飞灰湮灭。如果吃炖菜，六个人围一桌，你一勺我一筷，用口水洗过的筷子再搅和着菜汁，真够味儿。

食堂饭只有一种味道，集合的味道，各式菜肴的集合，各种主食的集合，各种人的集合，各种味道的集合，以及各种飞短流长的集合。

每天吃饭是必须的程序，而我只想静静地吃饭，一个人找一个家的感觉，细细地咀嚼这人间的烟火。

琉璃蔬菜卷，其实是妈妈教的一道菜，小开上大学的时候，有一帮子好基友，吃腻了食堂，就会和基友们一起回家聚餐，妈妈总会做上一大桌子的菜，其中就有这个蔬菜卷，蔬菜里裹着肉馅，包成一个筒状，裹上面糊，下油锅炸熟，一口咬下去，外皮酥脆，蔬菜清甜，肉馅软嫩，这个菜带来的感觉是食堂没办法找到的。

我给它起了个名字叫琉璃蔬菜卷，因为菜卷炸出来以后表面泛着金黄色，但是透着蔬菜的嫩黄，特别像阳光下的黄色的琉璃瓦。

琉璃蔬菜卷的配料：葱切末入肉馅，卷心菜掰成一片一片的叶子，面粉打成面糊。

那个食堂不是我想吃饭的地方

抄好的叶子，卷上肉馅，包成圆筒

那个食堂不是我想吃饭的地方

好看吧，碧绿的菜卷，

裹上面粉，下油锅炸。

那个食堂不是我想吃饭的地方

琉璃蔬菜卷，也可以叫琉璃翡翠卷。

那个食堂不是我想吃饭的地方