深夜食堂是我很喜欢的一部美食日剧，别看只有老板一人，但不管你点什么，他都能做出来。自从该剧播出之后，剧中出现美食便深受广大吃货的喜爱和追捧，而我今天要做的美食呢，就是一道日式料理——照烧鸡排饭。
一、照烧鸡排饭
食材：鸡腿、生抽、胡萝卜、西蓝花、蜂蜜、清水、油、柠檬汁、料酒、日本醋、耗油、黑胡椒
①、给鸡腿儿去骨，剔骨的时候要耐心些，速度可以放慢，这样才能将骨头完整的去掉。鸡皮用牙签儿扎几下，方便入味儿。然后翻面儿用刀背剁上数下，为鸡肉做做按摩。
②、胡萝卜和西蓝花洗干净，用刀切片儿，西蓝花直接手掰成小朵。接下来是调照烧汁，往碗中倒入适量的料酒、生抽、耗油、一勺儿蜂蜜，少许黑胡椒、日本醋和柠檬汁，将它们充分搅拌均匀，把鸡排放入照烧汁腌制20分钟。
③、锅中放入适量的清水，加热后下切好的胡萝卜和西蓝花，一起煮熟。煮好后捞出，等待备用。
④、锅烧热，加少许油，放入腌制的鸡排，鸡皮朝下煎2分钟，再煎另一面儿，时间也是2分钟。然后把之前调好的照烧汁放入锅内，炖熟后盛出，依次切成小块儿。
⑤、把米饭放入碗中，均匀铺平，放入切好的鸡肉，西蓝花和胡萝卜，最后淋上少许锅里的酱汁，赶快拿起筷子开动吧。
做照烧汁的时候，如果你想要口感更好些，可以放些味林和苹果汁。要是你嫌做酱汁太麻烦，直接网上买一瓶儿三岛照烧汁就行，这样做出来的照烧鸡排会有日式料理的味道哟！
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