烤红薯

    烤红薯，不仅仅是街边，拿着改装油桶贩卖的。也不仅仅是拿着烤箱和锡纸，等几分钟的味道。更是一伙人围着柴火火焰等待的美味。

    在我印象里，除了水果外，地里的作物极少能让我喜爱的，因为嘴挑，讨厌吃蔬菜，但是红薯是个例外，无论是煮粥，还是切成片油炸，都是我的心头肉，尤其是烤。

    约莫中秋节前后，是红薯成熟的日子，这会农家人忙着过节，耽误几天收成，就同着几个小伙伴干些“见不得人”的勾当，但我们都不说偷，管这叫借，当然就是一小袋，尽管自己家有时也种红薯，但那样乐趣就少了许多。

    偷红薯也有讲究，不能把叶给人踩了，挖红薯尽量不用锄头，怕伤着红薯。挖完自然不忘给人把坑埋起来。

    小时候烤红薯绝不是一个人的事，因为总不能烧一堆火，烤几个自己吃，那样有些折腾，不划算，最好是三五成群约着一起。

    烤红薯的最好地方是山上，以前也偷过懒，在收完水稻的田里烤，但是地太湿，火着不了。到了山上，也不能随地烤，要不整座山非得被你点着不可。

    最佳的地点是山上那些低洼的小坑，拿石头围着边边，第一为了防止火蔓延出去，第二，火能集中加热红薯。

    找到了地方烤，得找柴火，人多这会优势就出来了，分头去拾柴，干燥、易燃、块小的为佳，当然有干干的牛粪最好不过，那玩意是极好的燃料。

    柴捡回来之后，不能马上用火柴点，要用些“引子”才行，一般用报纸，书页为佳。先把一部分柴火垫在坑中，再慢慢垒些柴火，中间要空着，留空气，放“引子”，这就好像一顶小“帐篷”。

    待一切都准备完毕，万事俱备只欠东风之时，把“引子”和一些极其细碎的柴火在“帐篷”里点着，只要天不下雨，这火定是燎得旺。

    待到整个坑着了起来，就得慢慢添柴火，当坑里的“木炭灰”多了，就可以放红薯了，红薯放进坑里后，得拿“木炭灰”埋着，然后继续添柴，火不能断，时常要拿木棒给红薯翻翻身。

    要是柴火快烧完了，还得去收刮一波，来山上的好处就是随处可见的柴火。待到红薯用木棒捅着感觉软了，便是熟了，不用添柴，待火灭后，闷一阵子，就可以把红薯拨出来吃了。

    好家伙，自己动手丰衣足食，吃起来味道那可不一样的，不管外皮多么烫，扒开黑焦的外皮啃上一口，又甜又香，好不快活。

    其中有可能遇着“南瓜薯”，也可能遇着“粉薯”。“南瓜薯”顾名思义里边颜色像南瓜，水多，较软。“粉薯”偏白，口感稍硬，吃起来干嘴巴，味甜些。

    一群小孩狼吞虎咽后，每人一泡尿，尿在坑里，熄灭了火，却被这“烤红薯”填满了心。

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