剩饭的美丽转身

当早起成了一种习惯，不用闹钟也会在同一个时间醒来。昨天晚上雷电交加，像要下大雨的样子。最后终究是雷声大，雨点小。早上起来打开窗，地面竟还是干的。倒是那玉兰被洗净了尘埃，更加清丽动人了。

剩饭的美丽转身

今天的粥是小米玉米和燕麦粥。淘洗干净，加水大火烧开，小火慢慢熬。粥要粘稠，需要耐心和时间。其实，好多食物想要入味，都需要慢慢地煮细细地炖。

剩饭的美丽转身

一直忘不了日本电影《澄沙之爱》的徳江奶奶给铜锣烧制作豆沙馅的那份细致与耐心。她总是一大清早就去店里，把红豆去除杂质，浸泡。第一遍蒸，用凉水冲洗，第二遍蒸，再冲洗。加入糖，小火煮开，静置两个小时以后再次加热，慢慢地搅拌把汤汁熬干。然后放一大捧晶莹的琼脂，再次搅拌熬煮，可口的豆沙馅才算是完成。这样一个繁复的过程，德江奶奶一直那么认真，没有一丝的不耐，让人那么感动，久久不能忘怀。这不但是对食者，也是对食物的一种尊重吧？

剩饭的美丽转身

是啊，食物也是有灵性的。当我们用了真心去对待，即使剩饭也会开出花朵吧？居家过日子，总会有蒸多了的饭，热了好几次的馒头。不能扔，再原样加热又会让人失去食欲。我家今天就有这样的剩饭：一个馒头和一块黑糯米饭。昨天晚上我就想好了，要把这个糯米饭做成烧麦。

剩饭的美丽转身

烧麦的面皮，其实就是饺子皮。面也要软，否则太硬不能和糯米饭融成一体。用擀面杖的一端沿着饺子皮的四周擀一圈，就会擀出荷叶边。

剩饭的美丽转身

把糯米饭包进去，用虎口轻轻地收拢，要露出一点糯米饭，加一些胡萝卜丁和菠菜丁装饰。本来食之无味，弃之可惜的剩糯米饭，便来了一个转身，成了美丽的烧麦。

剩饭的美丽转身

鸡蛋加水打散，馒头切片，在蛋液里浸透。平底锅加油烧热，把馒头片小火煎成金黄色。再配一些白糖，本来有些渣的馒头也转身成香脆可口的馒头片。

剩饭的美丽转身

煮一些饺子，简简单单腌个杏鲍菇和胡萝卜片，盛粥，摆桌。还有谁能看出这是一块剩糯米饭和一个剩馒头呢。

剩饭的美丽转身

窗外，春花正红，春柳正盛。这烧麦急不可待开出花来，是要在这美丽的春天里，争一分奇斗一分艳吧！

剩饭的美丽转身