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玩转无国界美食创意,这样吃饭才叫美食家

玩转无国界美食创意,这样吃饭才叫美食家

作者: 庄13台妹PKGIRL | 来源:发表于2015-08-31 06:13 被阅读7059次

生活有太多美好的枝微末节,
在忙碌焦躁的步调中被遗忘,
骤雨过后的阳光透过绿叶撒在窗棂上,
光与影交织缤纷是大自然的印象派画作,
桌边刚煮好的热咖啡散发著袅袅氤氲,
别致的马克杯是办公桌上的微型装置艺术,
50%纯粹+30%想像+20%自在=100%生活美学。

遇见【共禾食谱】该说是缘分吧!还记得是今年年初时的事情,「草莓季」的时节,透过微信我认识了一位在上海开草莓园种植有机草莓的台湾姑娘,她们家的草莓又大又红又好吃,整个草莓季我跟这位姑娘买了不知道多少草莓,草莓季过了,姑娘家的草莓园休息不作了,一天姑娘告诉我她到了一家好美好美的店上班了,扯著我去探班捧场吃饭,我就这么地遇见了【共禾食谱】。

上海市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼

汾阳路,上海旧法租界里一条极为小资又高冷的小马路,无视旁边淮海路和环茂的车水马龙喧嚣匆忙,【共禾食谱】就这么座落在汾阳路3号里一个闹中取静的小角落里,初见这蒂芬尼蓝的招牌,我还在纠结著为何一间名为【共禾食谱】的餐厅,门面招牌却写著【共禾京品】,推开门才发现里头大有乾坤。

共禾京品

那天,要不是草莓姑娘在店内一眼看到我向我招手,我真的要怀疑自己走错地方了,不是说是间餐厅,怎么一推开门全是家私家饰品?琳琅满目眼花缭乱。

共禾京品设计家饰

我疑惑著不是说是家餐厅,怎么成了家饰店?草莓姑娘和他的同事为我解答了我的疑问,【共禾京品】是由一群台湾年轻人共同在上海创业的生活美学设计品牌,所有家具家饰都是团队设计师精心设计制作。

共禾京品设计家具

小至烛台、瓶盖,大至桌椅橱柜,【共禾京品】的理念是一站式体验完整生活美学元素的理念,整间店所有大小细节,全由来自台湾的时尚设计团队亲力亲为打造,一旁的厨艺教室还会定期举行厨艺课程,难怪一走进这家店我就有种相当熟悉的感觉,有种回到台湾学学文创志业或是诚品生活的错觉。

共禾京品花艺

除了设计家具家饰以外,【共禾京品】对美学的实践也衍生到花艺生活上,拥有30年花艺经验的著名台湾花艺师Alton Chen带领团队打造的花艺空间,成为店内最浪漫的一角,不时还有花艺教学课程举行。

藏在时尚家具店里的【共禾食谱】

只是,【共禾京品】再美好,不是说要带我去【共禾食谱】吃饭?怎么成了逛街买花呢?草莓姑娘带我在店里兜了一圈之后,拖著我的手从柜台旁的小路往店深处走,瞬间眼前一亮!门口的设计家饰店原来只是这后头大餐厅的障眼法阿!眼前从天花板上垂挂无数璀璨球型吊灯的美丽餐厅才是【共禾食谱】,服了!

超级宽敞的店内空间,装潢设计用心程度令人咋舌,这哪是餐厅?简直就是时尚艺术馆,要不然就是国际设计师家具店,整间餐厅内处处是景,处处是心思,环境美到什么程度我必须卖个关子,让大家自个儿找过去,自个儿感受体验一下。

冰镇黑醋栗茶

天气炎热,才刚坐下草莓姑娘就帮我送上一杯透心凉的冰镇黑醋栗茶,冰凉酸甜的黑醋栗茶一入口,秋老虎的暑气全消,衬著墙上直立式绿植的环境,彷佛在大自然中避暑乘凉一般舒爽。

身为生活美学品牌的美食生活实践餐厅,【共禾食谱】的菜单做的也是相当有品味,共禾的创办人李權峰Barry Lee就是餐厅主厨,Barry Lee曾是纽约米其林三星餐厅Jean George行政副厨,【共禾食谱】所有菜色全出自他的创意。

凉拌北极虾

开胃前菜是凉拌北极虾,一只只剥好虾壳去了肠泥,晶莹剔透的北极虾搭配著洋葱、辣椒、白芝麻,口感特别的清脆,空口吃有种海洋的淡淡咸味,鲜美极了。

鱼露 柠檬 焦糖

搭配北极虾的酱料更是大有学问,黑板上摆放著三种不同口味的酱汁,鱼露、柠檬、焦糖,三种不同口味的酱汁,是【共禾食谱】的「味觉三重奏体验」,同样的食材能够一次拥有三种不同的味觉体验,或者你也可以互相混搭调制你专属的独特口味,美食的创意在这儿从不受到局限。

面包三重奏

同样展现「味觉三重奏体验」概念的还有这道面包三重奏,木砧版上摆放的欧式白面包看来平淡无其,一旁三种不同的抹酱是为白面包施展魔法的秘密武器,大蒜酸奶、辣鹰嘴豆、味增蜂蜜,三种口味各有千秋,个人最爱大蒜酸奶,味增蜂蜜则是绝对前所未有的味蕾惊喜冒险,有了这三种抹酱,我只想说:老板,再来一份面包!

炸布里芝士配鱼子酱

这小小一盘玩意儿上桌时,原本毫不吸引我的注意,在各种阵仗惊人的菜式当中,这道炸布里芝士配鱼子酱显的秀气而渺小,然而一入口便彻底颠覆她不起眼的形象,主厨Barry Lee在创作这道炸芝士的过程中,尝试了各种各样不同的芝士,最后选定了法国查里曼大帝最爱的布里芝士,据说路易十六在被押送入狱前,还请求能最后品尝一口布里芝士;经过高温油炸过后搭配鱼子酱,入口那是满嘴的丰富浓郁味觉,层次分明,一口一个三两下清洁溜溜。

碳烤猪肋排

大菜上桌!还没靠近就已经闻到浓郁肉香的碳烤猪肋排,木砧版一块斩切好的碳烤猪肋排,搭配上炸的酥脆的薯块,还有解腻的爽口酸菜,服务员说午餐时段的猪肋排份量较小,晚餐时段份量更大,这样的份量还较小阿?真是太惊人了。

碳烤猪肋排

该怎么形容这猪肋排的美味呢?这么说吧,菜一上桌,主厨很认真地一一解释这道菜腌、浸、烤....无数道工序,他很认真解释,我很努力记,但是,一口猪肋排入口,他说啥我全忘了,真的没吃过那么好吃的猪肋排,不夸张的说,好吃到感觉连骨头都能嚼碎吞了,酱汁入味深至骨髓,如此繁复的烤制工序下,肉质却一点也不显老,这道肋排一上桌简直是以光速被扫光,主厨还没把制作手续介绍完,肋排已经吃光了。(弱弱地说,以后都给我晚餐的大份吧!太好吃了。)

重磅猪肉丝脆薯配三重酱料

估计是碳烤猪肋排扫空的太快,主厨可能觉得我们这桌姑娘没吃饱,立刻冲进厨房又搞了这道出来,一出来真的是吓死本宝宝了!这货可以再更狠一点吗?「重磅猪肉丝脆薯配三重酱料」,老大,你重磅就重磅,真的放在磅秤上端出来我也是醉了!

足足一公斤的猪肉丝脆薯,看到我们一桌姑娘目瞪口呆,共禾食谱的「味觉三重奏体验」又出现了,Happy、Sexy、Jealous,聪明的你应该也猜出来了,三种味道甜的、辣的、酸的,不管是空口直接吃脆薯配猪肉丝的咸味,还是搭配各种口味酱料,都让人一口接一口停不下来。

重磅猪肉丝脆薯

别看这一公斤的脆薯惊人,只要好吃没有吃不下的,这点由我那新进的95后超瘦(90斤)软妹子助理证实了,小姑娘人瘦胃口小,吃完肋排就喊著饱的不要不要的,结果脆薯一上来,尝了一口大呼这是她吃过最好吃的薯条,然后...然后就停不下来了,最后扶墙出。

这个中午几个妹子一起在【共禾食谱】一起度过了一场美学品味与美食飨宴的美好生活体验,隐藏在繁华闹市中的美好生活品味之地,颜值高就算了,口味还好吃到让人彻底放弃节食,离开餐厅前,果然又忍不住带走了前面逛家饰花艺时看上的杯子和小盆花,走出共禾的我们全身心都充满了愉悦开心的能量,果然,身在魔都这个高压生活的环境底下,唯有美食与品味是生活中绝对不可辜负的美好阿!

●商家资讯:
JR Recipe 共禾食谱(汾阳路店)
地址:上海市徐汇区汾阳路3号2号楼一楼
人均:150-250元

★台妹PK福利时间

每次发探店文,评论里永远都是两种声音:"看了好想去!"和"这是广告文!",这次,咱们换个话说,台妹PK这篇不是广告文,是「福利文」!「福利文」!「福利文」!(重要的话说三遍)别说我都自己吃不带你们,同样身在魔都上海的捧由们,台妹PK帮各位准备福利礼物啦!

9/2晚上6:00以前,只要在本文评论中留言,说出「你觉得生活在上海,什么事情让你觉得最愉悦开心?」台妹PK将请【共禾食谱】选出五位最有特色的回答,赠送每人150元的【共禾食谱代金券】(晚餐及周末Brunch时段可用,不限消费金额)

心动吗?还不快评论留言!记得点个喜欢啊~♥

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网友评论

  • 肉丝玫瑰:感谢❤️
  • e045bdeb902f:希望自己在30之后安安稳稳,开家属于我和我爱的人的店,做精品菜,收集精品物,一如既往用心下去
  • 76bb0fce3767:謝謝你帮JR撰稿,才有幸拜讀到你更多的稿作。很喜欢你寫的成都游記,閱讀時感覺那些字都在跳動,像活導遊似的在說話。很長的篇幅卻越看越來勁,十分激發人的寫作欲望。能看到這樣的文字真好!感恩!
  • 佳丽先森:那必然想去吃一下的
  • fa2292dbecca:让人想忍不禁来一口
  • 1e5d3fb0d013:看起来不错
  • 422fec4187e0:看着这照片 饮食都变成了艺术 味蕾与视觉的双重享受 快哉意哉!
  • 6696ab80fc81:人这一生有两件事不能将就,一是无比可口的美味,她能刺激你的味蕾……
  • 白芜:真是很赞,每次看都觉得哇,要是在上海就好了。这次毕业旅行刚好要去上海,哇哇,这家小店能去太好了。直击我文艺文艺的小心脏!
  • 翻了车:虽然我看你的探店文章不多,这篇绝对上乘,够别致,够情调,真让人动心!
    庄13台妹PKGIRL:@fletcher_yan 作人要感恩啊
    翻了车:@装13台妹PKGIRL 最近为嘛总这么说?
    庄13台妹PKGIRL:@fletcher_yan 感恩啊!
  • 4ae92089387e:最开心的就是这里有我爱的家人和朋友,我之前没有见过的新的世界,让人疯狂沉迷。
  • 6d12172a1ee7:最开心愉悦的,就是置身上海,这是我送给24岁最好的礼物~
  • 月影下的小小蜗牛:还有佳人相伴~
  • 月影下的小小蜗牛:可以在上海尝遍各种美食,想吃的时候有好吃的,想玩的时候有好玩的
  • Eric_W:我想加盟😂
  • 4b2beda060ba:秀色可餐啊!☺
  • 沈栀暖:如果我在上海,估计要把好吃的都吃一次,我一定会来见你的,哈哈
  • 13e93ba22177:首先 ,对于我能生在上海,国际大都市,我还是觉得挺幸运开心的 ,其次 ,从出生到现在我也确实长在上海 ,在上海过生活 ,还从未离开 , 看着上海日新月异 ,越来越好 ,我也挺开心的 ,正正得正 , 所以 这就是我生活 在上海觉得 最最 开心的 。。。。哈哈哈哈哈哈 。。!!!
  • a8a05320fc07:幸福哦 两人一起吃大餐 不减肥
  • 00d07f96dee3:在这里,有停滞的时光,有紫丁香一般的姑娘。穿过梧桐树下,袅袅的旗袍。有留住泪光的建筑,也有去如炊烟不见风尘的岁月。在上海,有你愿意挥手带走乡愁的云。
  • eb60b066e2f1:喜欢上海的快速发展,喜欢上海的大街小巷,更喜欢在上海的热闹繁荣环境中找一处安静地方享受吃饭下午茶聊天,土生土长在这里,不能更爱这里了
  • 74d28e344c80:生活在上海,领到工资奖金跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!因为妈妈真的非常非常非常伟大~我希望每天都能让她开心开心更开心~领到工资奖金就能实现这个目标~ :smiley:
    庄13台妹PKGIRL:@74d28e344c80 恭喜你被共禾京品挑中得奖啰!请私信告诉PK您的姓名、电话。
  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
  • 6b34b5552dc2:上海能吃到各种美食,和朋友出去玩的娱乐项目也很多,可以分享不同乐趣,令我很愉悦
  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
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  • 74d28e344c80:生活在上海,领工资跟我妈妈一起吃大餐最让我觉得最愉悦开心!
  • 74d28e344c80:我只记得我是第30个按喜欢的
  • 露依酱:最愉悦开心的不是我认识了全国各地以及港澳台,日本,德国,西班牙的朋友;也不是是我吃到了美国,法国,泰国,新加坡,墨西哥等国美食。最开心的是在上海,我变成了更好的自己,一一完成我的愿望清单!魔都负责给予无穷尽的机会,我负责不抱怨,不叫苦,去抓住,努力,开心,过上想要的生活!既然选择远方,就要风雨兼程。
    庄13台妹PKGIRL:@露伊酱 恭喜你被共禾京品挑中得奖啰!请私信告诉PK您的姓名、电话。
  • 一一无痕:桃桃,友情支援另给你点个赞
  • wowed:草莓妹的微信是什么?我好想吃好吃的草莓~~
  • 桃啃笙:哇,我就想知道如何能让饭店找我去吃饭,流口水
  • 桃啃笙:哇,我就想知道如何能让饭店找我去吃饭,流口水
  • 桃啃笙:哇,我就想知道如何能让饭店找我去吃饭,流口水
  • 桃啃笙:哇,我就想知道如何能让饭店找我去吃饭,流口水
  • 郁闷新一:有各种吃的 随便想吃什么菜都可以找到 各地的菜 还是很方便啦啦啦~
  • 51a3ce9dc405:很有feel的一家餐馆
  • e0ec6aef6a5b:路过点赞
  • 一一无痕:13姐15赞了
  • jieroarchl:进来为标题点赞。
  • 萝卜饼干:我帮@洛洛莉ya 留个言
  • 杨四壶:这里有我的事业,每天血肉模糊刺激万分,这里有爱人,两人的世界便是世外桃源,我生在这长在这经历在这,真要说什么愉快,在上海的每一个缘分,每一次相遇的人们就是愉快的源泉
    庄13台妹PKGIRL:@杨四壶 恭喜你被共禾京品挑中得奖啰!请私信告诉PK您的姓名、电话。
  • 杨四壶:这里有我的事业,每天血肉模糊刺激万分,这里有爱人,两人的世界便是世外桃源,我生在这长在这经历在这,真要说什么愉快,在上海的每一个缘分,每一次相遇的人们就是愉快的源泉
  • 74d28e344c80:纯粹为了支持台妹~台妹加油~我是第30个点喜欢的~哈哈哈~
  • 74d28e344c80:纯粹为了支持台妹~台妹加油~
  • 548761773590:上海是我长大成人的所在,带着我所有的情怀:第一次干杯,头一回恋爱,在永远的纯真年代。
    追过港台同胞,迷上过老外;自己当明星,感觉也不坏;成功的滋味,自己最明白;旧的不去,新的不来。
    城市的高度,它越变越快;有人出去,有人回来;身边的朋友越穿越新派;上海让我越看越爱。
    好日子,好时代,
    我在上海,生活也在!
    庄13台妹PKGIRL:@奥黛丽斐儿 恭喜你被共禾京品挑中得奖啰!请私信告诉PK您的姓名、电话。
  • f1c948ac9bab:喜欢上海,从小长大的地方。有我的朋友,我的家人。还有好多美食,美景。简简单单最重要,开开心心每一天。哈哈
  • 200斤的杨仔仔呀:我虽不是上海人,但是吃货一个。但看到上海的各式美食总是毫无抵抗力。以前在电视上看过几期的生活时尚频道的淘最上海,总看得流口水!PK以后可不可以不要把食物拍得这么精致,我口水又出来了!
  • 5787b03e5185:每次有人说到上海,我总想起孔佳那首“上海是我长大成人的所在,带着我所有的情怀”。
    我觉得,上海小囡一定都听过这首歌,也记得那支力波啤酒广告。
    而我不知道,是不是所有上海小囡和我一样,每次听到这个旋律这个歌词,都会起鸡皮疙瘩热泪盈眶。
    我们太爱上海了,所以,80后们聚在一起聊我们的家乡,总会说:“哎呀,上海变掉啦!不是阿拉的上海啦!”
    高楼代替了石库门,娱乐设施代替了我们的弄堂游戏,甚至连黄浦江的汽笛声,也被城市的喧嚣掩盖。
    然而我想说,上海这个城市无论再怎么变,仍旧是我最爱的上海。无论是我们记忆中充满各种儿时情怀的它,还是如今摩登现代的它,我都爱它。
    因为,在这里,我活着,我成长,我快乐。
    我希望它变成我爱的样子,也希望我变成它爱的样子。
    庄13台妹PKGIRL:@晴天lavande 恭喜你被共禾京品挑中得奖啰!请私信告诉PK您的姓名、电话。
  • eb60b066e2f1:感觉这家店好丰富啊
  • larryzhao:都好精致,这个“共禾京品”就在我们公司楼下
    larryzhao:@装13台妹PKGIRL 我觉得方便,发达,安全的城市让我觉得很愉悦很开心 😄
    庄13台妹PKGIRL:@larryzhao 你也来参与下呗!说说「你觉得生活在上海,什么事情让你觉得最愉悦开心?」送福利给大家!准备好了的
  • 洛洛莉ya:我觉得在上海,能够认识不同的人,看到不同人🉐生活,有各种美食,最开心呐
  • d06903f7ff35:上海,是小时候所梦想的地方,梦想成真就是愉悦开心,在这里遇到一生挚爱也让我更爱这个神奇的地方。
  • f1c948ac9bab:在上海,有我爱的人。我喜欢的生活方式,简单快乐。嘿嘿
  • 3d2541ccf68f:去过很多地方,兜兜转转,还是最喜欢上海。几乎每个人都能在这里找到自己想要的东西,在这座城市每天都有机会,你需要做的就是慢慢积累,然后抓住机会。
  • 4db6c07d6562:上海看得到欧洲的缩影,也有中国的发展足迹。这座城有容乃大,无论经济发展文化融合,身在其中时刻看到过去与现在的共存,这就是我最爱的上海。
  • 04cf677dd409:我觉得在上海有个自己的小家,有家人有朋友,有美食分享,享受生活的小感动😭
  • ca21404348b4:生活在上海本身就是一件愉悦的事情~
    那句棒由们,可地道了( ⁼̴̀ .̫ ⁼̴́ )✧
  • 92d575cfd77b:在上海最喜欢的就是 蝉鸣的夏季 斑驳的街道 旧时光的弄堂和上海无数国家的餐点。
  • b6741c51fe63:我觉得在上海,能吃到很多地方的美食是最愉悦的,海纳百川!每次旅游回来最想念上海的美食!和亲朋好友分享美食也是最快乐的!
  • 9f9c8033afb6:在上海,有我最爱的人,和最爱我的人,虽然有时候会有各种抱怨,生活节奏快,但我就是一个闲不下来的人,我觉得很充实,爱美食所以让我更爱上海
  • 601133baae35:朋友家人都在身边 环境都是熟悉的
  • 0cf86d6090ff:喜欢上海的理由只有一个,那就是这是我的故乡,我从小长大的地方。我热爱这座城市。
  • 214195f7a614:在上海,不管粤菜还是川菜,鲁菜还是本帮菜,应有尽有,这对吃货简直就是天堂!就是物价贵了点,不然就完美了! :stuck_out_tongue_winking_eye:
  • 00d07f96dee3:认识你真的算我自己狠。
    00d07f96dee3:@00d07f96dee3 我是宇宙。小宇宙。天下无敌小宇宙。
  • ea59cc3fb726:可以吃到各国美味最开心
  • 一一无痕:吃了吗?亲嗯哪
  • 一一无痕:友情支援,虽我不在上海
    庄13台妹PKGIRL:@风过无痕3 真是秒贊其實此文還在修呢
    一一无痕: @装13台妹PKGIRL 秒赞姐了
    庄13台妹PKGIRL:@风过无痕3 哈哈,你支持的好快吶!

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