想过美好的生活，那就不能只重视特别的时候。每日每时、每件事都不能忘记应该创造出美。
就像中意轩每次外出探店，努力让自己有所思考，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，每一道菜品中非比寻常的韵致。
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而与朋友一边品尝美味一边倾诉与倾听彼此的生活故事，更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份内心的平静。
初见小白，一个带着黑框眼镜的90后大男孩，说话柔声慢语，文文静静的样子。这样的男孩子，如果在大街上遇到，十有八九会以为是刚上大一的学生，而此时，距离小白的松谷屋日料店正式开业还剩下不到一天的时间。
时间回到5天前，晚餐后的我正在无聊地刷着微博，看到一个ID叫“松谷屋”的博主关注了我，便点击去看一眼，立刻被里面一篇《一家树洞式的料理店》的文章吸引了，除了精致诱人的日料菜品和风格独特的店内环境照片，还有那些充满温情的文字：
“煎、炸、煮、烤代表了生活中的酸甜苦辣。对于料理我足够用心，也更愿在做美食的同时充当树洞的角色。”
“每个人的人生都是一条路，你在你的路上走着，我在我的路上走着，下一刻期望我们能够相遇。
树洞在这里等着你，讲只属于你的故事，听只属于你的言语。你也可以听树洞的故事，听树洞的言语。”
关于树洞，我是知道的：
它说的是不能告人的秘密，某种内心里无法分享的纠结。但是它又让人有强烈的倾诉欲，把它藏在胸中犹如烈焰燃烧，让人片刻不得安宁。人总需要一个倾诉的地方，童话故事里人们将心事找个树洞倾诉，然后用泥封住，而现实社会中的人们也需要这样一个树洞来倾诉，心理医生说过，倾诉有利于身心健康，这就是树洞的由来。
“一家树洞式的料理店”， 中意轩觉得：对于食物，吃的人也许斯文静雅也许大快朵颐，可做的人必是心智玲珑的。物质生活已如此发达的今天，满足口腹之欲早已不再是外出吃饭的目的，越来越多的人在外吃饭，其实是为了填饱自己那孤独的内心，饭桌就是那个倾诉与倾听的树洞。
能如此洞察人心，写出这种温情的文字来介绍自己店的人，做的食物也一定不会差到哪里去。于是，作为吃货的我，去松谷屋料理一探的念头便不可抑制的迸发出来。
对于吃这件事，中意轩向来是有执行力的，周末的傍晚，便约了吃货小伙伴，按照微博上老板小白告诉我的地址一路寻过去。
去过居民区里的居酒屋，也进过小巷子里的日料店，但松谷屋料理的位置还真有种大隐于市的感觉。走过繁华的经四路万达，穿过振华商厦麦当劳的小胡同，北行约50米，看到经纬小学的时候，向左边抬头，便可以看到【松谷屋料理】白字黑底的牌子啦。
【位置】经四路万达后经纬小学斜对面。入口要仔细找，是一扇小门，中意轩去到的时候门上还贴着试营业的海报。
【环境】打开门，出现在眼前的是一条长长的过道，别说，还真有一种进洞的感觉。
门口迎接客人的是两株价值不菲的纯日本进口手工竹编。
从过道一路慢慢走过去，欣赏挂着的充满浓郁日式风情的壁画，整个人也慢慢安静下来。
楼梯拐角处的壁龛里，隐藏着别样风景，可见细节之处的用心。
一个拐弯，猝不及防的被满满一面墙的古典日系风的海报惊艳到的。
上了二楼，没来得及同老板小白打招呼，先被右侧整整一面墙的浮世绘风格的壁画吸引了目光，鲜艳亮丽的色彩，大胆而夸张的画风，似曾相识的神话人物，让我忍不住先看上好几眼。直到小白再次招呼我，才忍不住先问：“这是画的什么？”直到小白告诉我，这些画的是改编自山海经的神话人物，以日本浮世绘的笔法勾勒出来，才突然想到之前看过《山海经》插画，难怪似曾相识。光是这些神话人物的故事，就可以讲好几天。
左侧是吧台，除了和其他日本料理店一样的摆放着各种日式酒瓶和日式茶壶之外，吧台里的电视上播放着著名的美食日剧《孤独的美食家》，吧台拐角处摆放着日本的达摩神偶，达摩在日本是祈求财源茂盛、顺利升迁的“守护神”。看得出老板对日本文化还是挺懂行的。
吧台内的墙壁上，写着日本各种酒水的名字，营造出日系文化风。
对着二楼入口，是一个横向的榻榻米包间，包间外有一次性鞋套，里面能坐十多人的样子，可爱的熊本熊正安静的坐在角落里。一端是榻榻米的景观位，小白说，每一个格子都是精心布置的，有些物品是专门从日本买来的。
落座后，穿着店服的服务生立刻奉上了好喝的日式乌龙茶。
发现餐具也是格外精致漂亮，《千与千寻》里无脸男（カオナシ）造型的牙签筒，装酱油的素花质感小瓶。
接着送上了【梅子酒】，梅子的香甜味道更浓郁一些，而酒精味略淡。
小白说，前段时间，店里刚刚收拾好，来了一个附近上班的女孩，什么也不说只问有没有酒，小白便拿了梅子酒陪她坐着，两人慢慢喝了三壶后，女孩像是放下了什么，谢过小白，带着微醺，畅然离开了。于是小白突然顿悟，决定把这家松谷屋料理店做成树洞风格的日料店，让大家在这里把不开心都卸下，离开的时候只带着满足与快乐……
【菜品】在日本料理的制作上，要求材料新鲜，切割讲究，摆放艺术化，注重“色、香、味、器”四者的和谐统一，尤其是不仅重视味觉，而且很重视视觉享受。要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。
松谷屋料理家的菜品一端上来，首先在视觉上是非常漂亮的，精致的器皿与精心制作的食材完美的搭配在一起，未品其味先是被颜值征服了。（以下菜品照片由Canon EOS 5D Mark III拍摄，颜值这么好看的菜品，一定要用专业摄影师拍的照片才能表现出来。）
松谷创意寿司
【松谷创意寿司】食材是用了虾和三文鱼，这两种食材搭配在一起做的寿司平时很少吃到，入口后唇齿间既有三文鱼的细嫩厚实还有虾肉的鲜嫩多汁。里面卷的菜蔬口感也很特别，有种油炸过的特殊香气。
多宝寿司
【多宝寿司】牛油果与虾肉的搭配相得益彰。
鳗鱼寿司
【鳗鱼寿司】刀工精致的鳗鱼片轻轻放在米粒上边，浇上汁，看着格外诱人。
鹅肝寿司（这是中意轩手机拍的）
【鹅肝寿司】中意轩一直很喜欢鹅肝的细腻和入口即化欲罢不能的口感，松谷屋家这款寿司做的没有一丝腥味，没有刻意的刀工，保持了煎鹅肝的原生态。
以上是我吃到松谷屋家寿司中的几种，他们家的寿司做的比较小巧精致，几乎可以一口一个，吃起来很有满足感，单个量不大，可以多品尝好几种口味的。
当然也有个头稍大的寿司，比如下边这款。
金枪鱼寿司
【金枪鱼寿司】喜欢轻轻咬破金枪鱼鱼籽后爆浆的那种口感。
日式炸鱿鱼
【日式炸鱿鱼】色泽金黄诱人，吃起来很香，只是个人感觉油略大，建议稍微减少点油。
日式炸猪排
【日式炸猪排】一大块金黄色的猪排切成六七块，炸的外焦里嫩，撒上芝麻和酱汁，咬一口满口的肉香。
厚切三文鱼
用手机拍的局部特写
【厚切三文鱼】端上来很是漂亮，让人想到了日式插花盆景。上菜之前很细心的问是喜欢薄的还是厚的，我们都喜欢厚切的，分量十足，厚厚的一片吃起来很过瘾。小白介绍说如果顾客喜欢那种薄片的感觉，也是可以切成薄的，每一份三文鱼分量都是一样的，只是厚薄不同，片数不同。
烤鳗鱼（手机拍）
【烤鳗鱼】中意轩个人觉得很棒的一道菜，烤的刚刚好，浇上酱汁，记得一定要趁热吃，让舌头感受鳗鱼肉的香嫩。
刺身拼盘（手机拍）
【刺身拼盘】因为听说有的客人不喜欢吃虾籽，所以在做的时候特地是两个带虾籽的两个不带虾籽的甜虾，另外还有北极贝，三文鱼，和一种很像鸟贝的贝类。
烤秋刀鱼
【烤秋刀鱼】摆盘别致，有种简约的诗意，秋刀鱼不仅味道鲜美诱人，而且营养丰富，内涵足量蛋白质和多种不饱和脂肪酸，既健康又营养。
骨汤拉面
【拉面】日本人对于拉面，就像中国人对于米饭、馒头，有与生俱来的亲厚。心情不好的夜晚要点一碗拉面，边吸溜爽滑的面条，边将坏心情过滤掉。下班后的黄昏要吃一碗拉面，洗涤一天的疲惫。聚会后的夜晚，宿醉后的清晨，孤独寂寞时，快乐团聚时……太多太多的时刻，需要用一碗“带着固态的亲情与流质幸福”的拉面来慰藉。
松谷屋家的拉面，可以让顾客根据自己的喜好来选择软硬程度，中意轩要的是软一些的骨汤拉面，骨头汤味道浓郁，浓浓的汤泡一会肉质口感真的是一绝，糖心鸡蛋也好吃，营养丰富，吃完面后把汤都喝完了，胃里暖暖的。
【服务】去的时候店里有三个帅哥一直在吧台里忙活着，忙着倒茶端酒，服务很细心周到，电视里放着《孤独的美食家》，小白老板很谦虚认真的倾听我们的意见，然后和我们轻声聊着他和这家店的故事……“门头不明显没关系的，我们会努力做好，让来过的朋友都去口碑相传……等天再暖和一些，说不定我们可以通宵营业，给这附近的朋友一个济南版的深夜食堂……”小白的目光中透露着希望。夜已深，一切显得那么温暖与美好。
【综合评价】松谷屋料理，真的是隐于闹市的一家日料店，店主小白的情怀不仅仅是做成一家日料美食，更是变成树洞式聆听与倾诉的深夜食堂。虽然新店开业还有许多细节需要慢慢调整，相信小白只要努力，就一定会越来越好的。每一个热爱日料美食，渴望倾听与倾诉的朋友，不妨去这家树洞式的日料店坐坐。
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