秘方咖喱鸡

每日知味『079』———秘方咖喱鸡

❤（文/米小）

1. 本菜谱制作耗时
   *25min

2. 本菜谱适用场景
   *暖暖冬日
3. 菜谱关键词
   *椰汁 咖喱膏 秘方 清爽

很多人都会说自己不会做咖喱，不要紧啊，市售有很多咖喱膏，直接使用也是非常方便。

但也有人说，这样做虽然方便简单，但也没有到很好吃啊。

没关系，米小再给你一个秘方咯，让你在煮咖喱的时候，即便是用外面市售的咖喱鸡，也一定能够做出美味而有与众不同的咖喱鸡。

一起来看吧！

摄影 王越

一、材料

（1）鸡腿3个 土豆1个 胡萝卜2根 秋葵5根 洋葱半个 椰子一个
（2）咖喱膏1盒 盐适量

二、做法

• 鸡腿洗净切大块备用
• 土豆胡萝卜去皮切滚刀块
• 洋葱切块，秋葵横切成小星星
• 椰子取肉和汁
• 起油锅，满火微油，放入鸡腿，不必翻炒或者转动
• 另起半锅水，放入土豆和胡萝卜，大火煮
• 鸡腿翻面，再煎2分钟
• 水开，连油放入鸡腿，同时加入洋葱
• 咖喱膏，椰汁椰肉也同时放入
• 再次煮开时，放入秋葵，待秋葵熟就可以出锅。 秋葵横切

滚刀切法

TIPS☞
■煎鸡肉时用慢火，鸡皮先朝下，可以煎出很多香香的鸡油
■真椰汁煮出来的咖喱，比起椰浆更加清爽哦

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