过年爸爸帮忙挂的小灯笼
小时候，家里很清贫，甚至整个村子都很贫穷的，但是最期待的就是过年啦，特别是小孩子，因为可以放假，可以穿新衣服，更重要的是可以一下子吃到很多平时很少吃的东西。今天想跟大家分享的是关于儿时过年的美味，想了很久关于美味的形容词，最终敲定了仪式感三个字。
儿时的年假总是小年（腊月二十三）左右开始，通常这个时候也是年货置办的高潮了。最有仪式感的一件事是那时邻里几家人会合伙杀一只猪，方法也比较土，就是找来村里的屠夫，然后几家人全部人手集体帮忙，找一个空旷的地方，烧几锅热水……那种大锅炖骨头的场景还历历在目，分猪肉和肴肉的场景也近在眼前，杀猪菜的味道还能回味到一些。（再到现在，已经不需要这种土方法了，屠宰场很近。现在也不需要那么多人手了，机械化很方便。现在也没有杀猪菜和几家人聚一起只为杀一只猪的必要了。）
一般一个邻居会支起自家大铁锅放上沙子，然后召集比较熟识的乡亲一起炒花生，沙子在铁锹下与花生摩擦的声音很好听，花生将熟时的噼里啪啦声也总能唤醒心里面的小馋虫，炒花生的火候真的特别重要，火候大了会糊，火候小了又会很生。印象里妈妈总是拿个铁锹在翻炒的人，那时候还励志长大要跟妈妈一样厉害呢。
出豆腐也是过年的必备，整个村的豆腐几乎都是借同一户人家的工具做出来的，所以都是要排号那种。小时候感觉出豆腐是最神奇的了，很少一些豆子经过一晚上浸泡就变得超级多了，经过磨糊在经过点老姜，经过模具的压制，豆腐就成型了。那是调皮呀，专吃豆腐角，一不留神四个全没有了。
吃的没照片了，附上小调皮
蒸花馍馍是我感觉最美妙的事情啦，妈妈很少蒸，所以我一般都会跑到大娘家，大娘每一年都会同三五个人一起做花馍馍，我就在一边一边偷偷吃枣一边偷偷的学，慢慢的也就学会了。
感觉最有仪式感的还是每一年的炸菜了，耦合、煎饼肉、青椒肉、小肉丸、香椿、真真、霍香叶包肉，那时候炸个菜要准备一天的，无比的有仪式感，还不允许大声说话，虽然油烟气很多，但是最乐意帮忙了，因为可以偷吃很多，最可爱的是从炸完菜每一天我都会去偷吃点。
最骄傲的是妈妈熬的透明猪皮冻，那可是我们家的招牌菜，每次临近过年妈妈总是要熬几个通宵。妈妈不仅会把猪皮上面的猪毛一根根揪干净，也会把所有的猪油一点点片下来，外加上一宿的熬制，做出来的猪皮冻晶莹剔透。每一次都会最先挖几勺到小碗里看看凝固度，那也是我的优先享受权，用刀拉几下，放上葱花倒上香油和醋，端起小碗拿起小勺吃得的不亦乐乎，是每年我的必备福利。
时间呀，带走了挺多的，真的好怀念以前呀。那时候还会跟着哥哥姐姐屁股后面用面粉打的浆糊贴春联，也会和邻居家小朋友熬五经。而现在，过年无非是普通的一天。
春联的仪式感
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