对吃一直有种崇高的情节,所以曾在台湾系列的第二篇,想专门讲一讲台湾的食物,每一个食物背后可能都有一个小故事,希望通过这些背后的故事,让大家对台湾的食物、餐厅、饮食有更多的了解。
1、吃久了会腻、离开了会想念的便利店食物
一直觉得就算是普通的食物,被码得整整齐齐,放在便利店里的货架上,看着也会让人觉得格外舒服。
台湾是全世界便利店最密集的地区,无论在繁华的城市中心还是僻远的区域,走过街角两三步就能看到一家便利店。
平时早饭、午饭都会依赖便利店,因为学校附近的小吃店一到了周末就关门,有时候会出门觅食有时候就在便利店买好粮食宅在寝室。
虽然会吃很多种类的便利早餐,但是如今想起来脑子里只剩下吃的最多的搭配就是7-11的沙拉蔬菜鲔鱼蛋吐司+瑞穗牧场的鲜奶还有三角饭团。周围的朋友也有各自搭配,室友最常买的是阿华田和光泉牧场,隔壁朋友的喜好则迥异,每次必买速冻煎饺和锅贴还有炸鸡,甚至可以把7-11和全家的同款做一个口味对比(哈哈哈)。
喜欢日本的饮料瓶 包装十分好看便利店的食物经常出现在各个电视剧的场景中,有韩剧中吃着泡面的警察,日剧里吃着关东煮的高中男生,匆忙的上班族站着消化掉一顿早餐、开车的司机靠边停车下来买一杯咖啡,食物让便利店成为无数个故事发生和经过的场合,冰冻的食物经过加温,让匆匆的人、想要短暂休息的胃瞬间得到一些满足。
每次看冰柜的棒冰 心情就变好 虽然我减肥 ···台湾的便利店除了一些日本的牌子,还有大量在地化的产品,芭乐口味的棒冰、台湾限定款凤梨味mm豆、有名的台铁便当、各种口味的台湾啤酒,台湾最大的食品公司——义美的各个种类的食品......
一定要喝一次台湾啤酒2、元气满满的早午餐店
早午餐是台湾最常见的形式,如果没有必要早起,早餐午餐通常不用区分的那么开,经常我上完课吃午饭的时候,还有很多同学喝着红茶配着三明治:)一派早餐的气息…
从对早餐的态度就可以看出,一座城市对于生活的热爱程度,台北被称为是早餐店最密集的城市,随处可见各种类的早餐店,西式或者是最传统也最有名的台北永和豆浆,上学期在台北旅行时特意去了欧阳应霁在《味道台北》中提到的“永和豆浆大王”。
永和豆浆大王 传统的咸豆浆 烧饼夹糍饭团 高雄的“台北永和豆浆”永和豆浆在台湾各个城市都可见,然而都是特别在地的街头小店,并不是连锁的感觉。店里有台湾最常见的早餐蛋饼(上图右上角就是蛋饼,里面可以随自己喜好加料,我的标配是肉松培根)。
汉堡大师蔬菜堡其实台湾早餐店最广泛的形式应该以三明治、吐司、汉堡为主,然后夹杂一些中式的早点比如锅贴、葱抓饼、蛋饼之类的食物,汉堡大师就在宿舍对面,所以是我在台湾吃的次数最多的早餐店,早餐会想吃的清爽一点,一般以西式早餐为主,蔬菜堡是我的最爱,里面有蔬菜水果(比如苹果和凤梨)还有葡萄干。排行第二的是鲔鱼蛋吐司,非常难得吃一次总汇三明治,因为量太大....
相当于两个三明治的总汇 总汇帕尼尼除了街头朴素的早餐店,台湾也有很多装修精致的早餐店。
松饼和日本一样,松饼也是各大小早餐店不可或缺的组成。
葱抓饼其实葱抓饼就是我们常说的手抓饼,有时候我经常会说成手抓饼导致做早餐的姐姐一脸迷惑:)觉得原味的最好吃,里面不要加任何酱油膏。
3、台湾的粽子们啊
台湾的粽子 粽子里的料非常丰富第一吃台湾的粽子是去台南的时候,朋友特别推荐的再发号肉粽,个头巨大,价格也比较高,一个三十RMB,然而里面的馅料是真心丰富从五花肉、栗子这些常见的材料到扇贝、花生、香菇、鱼干、虾干、笋这类在我们那儿不常吃的到料。特别的是,吃粽子的时候,老板都会到层酱汁,每家店的口感都不一样,有些浓厚一点有些清爽一点,大概是酱油作为底子。
上半年在台湾的时候刚好赶上端午节,一门课的老师特别热情地给我带了六只粽子,是自己家朋友做的,不管是街头小店、还是有名的棕子铺、亦或是自家制作,台湾的粽子无一例外的好吃,用料扎实。以前根本没有想过在台湾尝一尝粽子,没想到意外之余全是惊喜。
去一个陌生的地方,吃一吃以前吃过的食物,未尝不值得:)
台南有名的再发号肉粽 台南老字号肉粽4、老板,再来一碗卤肉饭
吃一碗卤肉饭,是再寻常不过的打发午餐的方案,街头巷尾小吃店的菜单上都不会遗漏下这一碗饭。而我对卤肉饭的情结,很早以前就从布衣侯粥道馆中,那一碗必点的卤肉饭中结下,更何况看到舒国治在《台北小吃札记》中淋漓尽致的描述一碗卤肉饭,更加憧憬——肥瘦相间,赤酱浓油,还要附一颗卤蛋,才算完美。
在台湾南部一般称卤肉饭为“肉燥饭”,因为在南部卤肉饭指多是焢肉饭,一大肥瘦相间的肉辅以配菜,在路边的寻常小吃店非常常见。
鱼松卤肉饭然而吃到好吃的卤肉饭也要靠运气,因为老板会在卤肉饭里加笋,笋的味道可能因为处理方法的问题,我觉得味道也的确太重,我的几个朋友常常闻到那股味道就会吓得赶紧快走憋气,我吃到最好吃的卤肉饭,应该是周氏虾卷的鱼松卤肉饭,没有笋的味道,肉和酱汁和热腾腾的饭拌在一起,真的太好吃了。
5、吃不尽的牛肉面
如果有人问我,有什么食物是最让我难以忘怀的,那么必是那一碗牛肉面。无需任何指导、无需考察评价,如果去台湾尽可放心大胆的走入一家面馆点上一碗牛肉面,好吃的想要流泪。
一碗牛肉面上来,方才知道这才是货真价实的“牛肉”面,牛肉充盈在面汤至上,丰盛至极。在学校附近商业街区里一家普普通通的面馆,吃到的第一碗牛肉面就俘获了我。
老板一下子就知道我们是大陆来的,看我们不怎么喝汤,笑吟吟说,是不是你们在大陆吃面都不喝汤,因为汤里面乱七八糟的料加了太多(多是新闻报道的食品问题太多hhh)我们的汤很清淡的你们可以多喝点。还介绍牛肉面一定要加了酸菜才好吃,不停关照。
几乎每次都是这样,虽然小店不见洞天,但是老板对于自己经营东西,特别是介绍给外乡人的时候都能拿出百分百的热情与自豪。每次遇到这样的老板,就感觉生活非常真实,非常非常。
永康牛肉面春假的时候就迫不及待去永康街吃了这一碗盛名异常的牛肉面,店内人潮汹涌,好吃之余,网上攻略推荐也有一定助益。不过在一家翻桌率高、人潮涌动、快节奏的面馆里吃面,节奏还真的是很不台湾。
关于这一碗永康牛肉面,还有让我印象深刻的一件事,台湾的老师上课时,经常和我们交流,当他得知永康牛肉面,居然现在卖到200台币(40rmb左右)一碗,我看到他一脸不可置信,然后就是激动异常,开始批判“不过一碗牛肉面”“卖到这个价格”……细细想来,这碗有名气的牛肉面的确比普通的贵25%。
未完待续这将会是一个连载,分享几十种我在台湾的物恋,目前计划中包括台湾传统和日式的食物、文创、眷村、台湾的博物馆、美术馆、图书馆、展览、台湾的交通、教育(大学)、便利店、台湾人的运动、台湾的媒体、台湾学生看大陆……每种对台湾的感觉,都会以一个具体的物例分享给大家:)
网友评论