爱的生日蛋糕

作者／宁采儿

爱的生日蛋糕

有些事情只要自己付出了真心，是可以做好的。

妈妈的突然病倒使我充满了愧疚！如果我当时没有怀孕，再或者我没有到另一个城市工作，而是每天陪着妈妈，也许妈妈不会这样快的病倒，以至于卧床不起。

但是有时候我很庆幸我怀孕生了宝宝。这样我就可以一边照顾卧床不起的妈妈，一边照顾宝宝。所以有些事情是有好的一面的。每当妈妈看到我的宝宝是开心的、是幸福的。

有了孩子才知道当妈妈是多么的不容易，所以这让我更懂得了怎样照顾生病的妈妈。也许这是老天对我的厚爱，让我从照顾宝宝的过程中体会到那其中的辛苦。

妈妈和宝宝都是我生命中最重要的人，所以他们的生日也很巧，只隔了一天，宝宝阴历23，妈妈阴历25。

爱的生日蛋糕

我当时亲手给我两个最亲最爱的人做了一个生日蛋糕，虽然我给不了他们最好的，但是我要给他们最特别的。

爱的生日蛋糕

制作过程：

1、大枣，洗干净，浸泡十分左右。 (大枣提前浸泡，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损)

2、大枣取出，用剪刀剪掉两端，再纵向剪开，转动剪子，将枣核取出。

3、用剪刀将大枣一端剪成扇形，依次完成。

爱的生日蛋糕

4、取一片大枣卷起，做为花心，在花心外依次卷，大概款四五片，一朵大枣玫瑰就做成了。

爱的生日蛋糕

发糕制作：

5、面粉和玉米粉混合（比例可以由个人喜好而定，多少都可以，1:1也可）。

6、加入白糖，发酵粉，倒入牛奶，和成面团，醒发一会(可以不醒发直接操作)。

7、将面团均分成两个，揉成光滑的面团

8、取一个面团，擀成圆饼，将其放入小蒸笼里，里面一定要先放一块笼布，熟了方便往出取。

9、用剪刀剪些枣碎放中间做夹层(也可以用豆沙馅，擀成圆饼，放在中间)。

10、另一个面团，擀成圆饼，放在上面。

11、将卷好的大枣玫瑰花放在做好的发糕上面，接着把切成条状的火腿肠在上面摆成‘生日快乐’字样，葡萄对半切成锯齿状放在上面空地做装饰。(可以随意发挥)

12、蒸锅放水，将水稍微烧热，大约保持锅内38度左右的温度，将放有蛋糕的小蒸笼放入进行发酵。(将其放入蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵)

13、发酵大约半小时至一小时，看面发的比开始高出就可以了。

14、开火，出热气开始算起，蒸大概有30分钟。（根据大小，厚薄而定）

15、蒸熟之后，生日蛋糕变做好了，可以放几个菜叶在玫瑰花旁，那样会更完美些。

爱的生日蛋糕

其实除去上面‘生日蛋糕’字样，就是玉米发糕，这玉米发糕看着不怎么样，但是其营养丰富，细嚼之下，浓郁的玉米清香和回味的甘甜。

少糖，无油，所需材料取材方便，烹饪工具也是家常蒸锅而已。做法简单，仅需三步即可完成，和面，发酵，蒸熟。

中间加入豆沙馅、枣碎，上面点缀红枣口感比普通发糕更加甜，适合小孩子和不爱吃粗粮的人！

爱的生日蛋糕

有兴趣的大家来试试看！