作者／宁采儿
寻找妈妈的味道—白面傀儡
小时候妈妈经常做，不知为什么就是那一次便深深的爱上了这个饭，而且只爱妈妈做的。可是我已经好几年没有吃到妈妈做的饭了，以后也不可能吃到了…
记得怀孕时特别想吃，但是老公做不出妈妈的味道，当时特别的伤心难过，因为没有妈妈陪伴在身边。
现在我自己终于是越做越好，终于找到了妈妈的味道，很高兴。
傀儡这种饭面粉可以选择莜麦面、白面、玉米面，豆面，高粱面等，里面可以放土豆，但是我不喜欢吃里面的土豆，所以我没有放。
制作过程：
1、锅内放入水，然后放米饭(放米饭是为了搅拌出小颗粒)，还要记得放些盐。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
2、水开之后，关火，到入面粉。(关火是防止搅拌时糊锅)。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
3、面粉多点没关系，面粉少了就会黏成一坨，成不了颗粒了。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
4、开始顺时针搅拌，尽量搅匀，有干面也没关系。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
5、然后蒸笼里放上笼布，将搅拌好的白面疙瘩放入蒸笼，开始蒸。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
6、蒸熟取出，用筷子扒几下，稍放凉。
7、炒锅放油，烧热后放入葱花碎。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
8、接着放入已经蒸好的白面疙瘩干炒，待葱花入味后即可。
寻找妈妈的味道—白面傀儡
网友评论
珍惜有妈妈的日子吃到了妈妈做的饭