文/涅阳三水
做了可乐鸡翅后，男男吃得挺欢。
本以为他会念叨这件事，没想到过来这么长时间了，一次也没有提起过。
他不提，我也就不再想着做这个，毕竟是一个耗时间耗心力的东西。
男男是一个不肯吃馒头的家伙，今天学着做苹果发糕，不知道能否成功。
专门去超市买了发酵粉回来，吃过午饭后就开始动手做。
～～
在一个小盆子里打了两个鸡蛋，又放进来了一勺糖，五克重的发酵粉，到了1/3进来，用筷子使劲搅拌，确保白糖和发酵粉融化才结束。
吃饭的勺子，舀了两勺面粉放进去，继续开始搅拌。
面粉完全湿透之后，发觉有些太干了，又打了一个鸡蛋进去，然后继续搅拌。
感觉着手腕都酸痛起来了，才算结束了搅拌这件事情。
因为温度比较低，烧了一些热水，把小盆子里边的面放进去，以便更好促进发酵。
～～
拿出了一个苹果，削皮，然后切成苹果碎；
又拿出来一把枣，清洗干净了之后，也切成枣碎；
还带了一小把葡萄干，清洗了之后，也切成葡萄碎。
不知道这些些东西混在一起，是个什么样的味道，第一次尝试着做，就把它搅在一起了。
如果不好吃，下一次就可以专门做，不再往一块兑了。
～～
面终于醒发好了，小盆子半盆面，长大成一盆面了。
因为加了鸡蛋，面团也显得黄亮亮的，看起来特别好看。
面的表皮上，看到了一个一个的小气泡，这是发酵成功的标志。
这样的面糊，是不能揉的，只能一下一下翻压。
我把切好的那些碎倒进去，用筷子一下一下地翻。
看着那些碎都裹上了面糊，才停止了这件事情。
～～
拿出来两个小碟子，在碟子的底部和侧面都刷满了油。
把面糊分两次，倒进这些碟子当中。
因为兑的东西比较多，所以看起来不是那么光滑。
拿了煎铲出来，在底部抿了油，一下一下，把碟子里的面糊抿平了。
又拿出了一些黑芝麻，在上面撒了一些。
撒完了之后，忽然想起来，应该再刷上一层蛋黄才好。
叹了口气，因为自己丢三落四，把这些该有的步骤都给扔掉了。
只能在心里想，下次如果再做的话，一定记着这一步。
～～
把两个碟子放在热水中，再等待10分钟，让它再次发酵。
十分钟过后，面糊已经胀满了整个碟子。
电饭锅插上电，放进去两个碟子开始蒸。
这个过程需要半个小时，就慢慢地等待吧。
去办公室做了一遍心理测试题，看看还有10多分钟，又跑去操场上转了一圈。
回来之后，时间刚刚好。
关了电，还需要再焖五分钟，才能够开锅。
～～
哈，出锅了！
看起来还行，虽然不是很好看，但是自我感觉说得过去。
毕竟，第一次做嘛！
再说了，我还是个不善于造厨的人，愿意来做，我都为自己意外得不行呢！
尝一口！
有些酸！
估计是面少，苹果放得多了，味道跑偏了。
男男会不会吃呢？
是个未知数呢！
网友评论