所谓“酸豇豆”，就是我们用豇豆泡在酸汤里做成的一种泡菜，由于酸豇豆的酸香味，用它来炒回锅肉、肉末等肉类都非常开胃爽口，今天我们用它做一道“酸豇豆炒肉末”，香辣开胃、老少皆宜，喜欢的朋友可不要错过了。
泡好的酸豇豆洗净切小段
蒜苗切段
首先我们把泡好的酸豇豆捞出冲洗干净，切成小段。再把蒜苗切段。锅里放油烧热后放入生辣椒面制出香味后放入肉末炒熟再放入蒜苗及酸豇豆翻炒，由于酸豇豆本身就很咸，就不放盐了，放适量白糖及鸡精就可以翻炒起锅了。酸豇豆本身空口吃就特别下饭解腻，配上干辣椒面和肉末炒出来后更加爽口下饭，别有一番滋味，真真的是一道老少皆宜的下饭菜，朋友们赶快学会做给家人朋友品尝吧！
锅里放油烧热
放入生辣椒面制出香味
放入蒜苗
放入肉末炒熟
放入酸豇豆加适量白糖、鸡精翻炒起锅
香辣爽口的酸豇豆炒肉末
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