元旦前后，来回穿梭于广州和佛山这两座城市，地铁“广佛线”的存在，增添了许多旅途的趣味，也非常的便利。
其实自驾广州前往佛山本就很近，也就一个小时左右就可抵达。
但城市交通堵塞的问题，始终是个问题。特别是高峰期，那是大堵特堵，等的很是心累。一线城市，随着城市的发展，人流量客载量都在与日俱增，好在城市交通很是便利，也有很多种出行选择。
通常，多数人都会选择地铁出行，因为相比于公交和自驾来说，搭乘地铁时间好把控，也非常省时。
广佛环线（Guangfo Ring Line），是环绕于中国广东省广州市和佛山市的城际铁路，途经佛山市南海区、禅城区、顺德区及广州市番禺区、海珠区、天河区、白云区、花都区。
广佛环线由南段（佛山西站至广州南站）、东段（广州南站至白云机场北站）、北段（白云机场北站至广州北站）、西段（广州北站至佛山西站）组成。
2024年5月26日，广佛南环正式开通运营。
佛山广佛线一共25地铁站，始发-末班时间为：06:00-23：00
随着广佛南环的正式开通运营，广佛线的加持，便利度也就大大地提升了。
既然来到佛山，还是要尝一尝顺德桑拿鸡和啫啫煲。
桑拿鸡是一种独特的烹饪手法。
类似于蒸，但又有所不同，与蒸鸡在烹饪方法和风味上有显著区别。
啫啫煲（juē juē ），当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广冬人便巧妙地将其命名为“啫啫煲”。
据说啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲，这是餐桌上难得的风味。
“有一千双手，就有一千种味道”。
这大概就是中国烹饪无比神秘，又难以复制的重要原因吧。
既然明确了自己到底想吃什么，那么接下来就是挑选一家合适的餐厅。
来到佛山后，就在千灯湖附近游玩，喝喝咖啡，欣赏艺术。
到了饭点儿自然就近原则更方便一些。
于是，就挑选了这一家位于南海区灯湖西路致越优城9楼的餐厅。
选择餐厅，了解需求很重要。
我是喜欢，也偏向于去寻找一个环境比较好的地方，这样可以欣赏到周围的风景，也比较有氛围感，心情好了，用餐体验也会提升。
恰巧这间餐厅在9楼，有较好的视野，距离我所在的位置也不远，步行可抵达，果断就选择了它。
桑拿鸡
事实证明，我的第一感觉对它的印象很好，这个选择也是真的正确。
来到的时候人还不太多，服务非常到位，素质有佳。
据说这家手打虾丸非常不错，不过我还是先行尝试桑拿鸡。
啫啫煲（番茄牛腩）
具体来说，桑拿鸡选用清远鸡或湛江扇鸡，鸡肉需要均匀平铺在蒸盘上，盖上锅盖进行“焗桑拿”，整个制作过程大概需要300秒。这种烹饪方法能够极大限度地保留鸡肉的原汁原味，同时油脂受热流出，使得鸡肉更加清鲜不腻。
相比之下，传统的蒸鸡则是将整只鸡放入蒸锅中蒸熟，通常时间较长，风味也略有不同。桑拿鸡的风味更加清新，鸡肉的油脂和香气交织在一起，形成独特的口感和风味。
总得来说，桑拿鸡采用焗桑拿方式，口感清新不腻口，值得尝试。
顺便安利一下这家餐厅，不论是中午还是晚上，可以在这里边用餐边欣赏风景，一个用餐的时间就可以欣赏到千灯湖的风景。
用餐环境是真的不错，一到饭点人气爆满。咱也是吃饱喝足快快走人，太多人等位了。
吃完饭就可以在街区散步遛弯儿。
这里与广州不同，白天很安静，不那么拥挤，晚间也很有魅力。夜晚的灯光走一路，就欣赏一路，再度走到广场、湖边，白天与晚上，又是不一样的风景。
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