减肥的小伙伴们，经常会听到一句“少吃精碳水，多吃粗杂粮”，的确，粗粮是我们必不可少的日常饮食。
粗粮，除了能满足我们的中国胃，还能帮忙减肥。小米、糙米、藜麦、土豆、玉米、红薯、紫薯......随处可见。
为什么吃粗粮能减肥?
粗粮，是相对于我们平时所吃的精细加工过的精米、细面而言的粮食，又被称之为膳食纤维。
膳食纤维，这种物质具有很好的清理肠胃的功能，在人体之中吸收足够的水分之后，还会吸附一些有毒物质和废弃物，所以我们常说减肥要吃粗粮。
粗粮的营养价值比细粮更加的全面，含有较多的纤维素、维生素B组和各种矿物质。而GI值往往比细粮低很多，饱腹感也更强。
人体适当的摄入粗粮时能促进消化系统的运转，降低血液中的胆固醇，帮助你远离糖尿病，高血压和心脑血管疾病等。
减脂粗粮大PK：
减脂时期，我们经常会用根茎类粗粮代替主食，减少热量，增加饱腹感。
就以我们日常最常见的土豆、玉米、红薯、紫薯为例，对比这四种粗粮，哪个更适合你？
从热量角度分析，每100g食物中紫薯热量最低，玉米热量最高，相差42大卡。
我们常认为土豆的淀粉含量高，容易发胖，其实它也仅仅77大卡的热量而已。
土豆、玉米、红薯、紫薯都属于低脂肪食物，玉米脂肪含量稍稍高一些，不过和大米白面比起来，只不过是冰山一角。
含糖量主要是指碳水的含量，碳水就是我们最普遍的供能物质。红薯的碳水含量最多，紫薯碳水含量最少。
而且据调查，紫薯的蛋白质含量也比红薯高，富含矿物质，营养更均衡丰富。
膳食纤维可以说是“肚子里的蛔虫”，它可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，促进消化，改善便秘。
GI值，是反映进食后食物引起血糖升高程度的指标。低GI值食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，葡萄糖释放缓慢。
而高GI值的食物，不仅会使你血糖含量升高，还会导致胰岛素分泌增加，最终让你存储更多脂肪。
热量：玉米>红薯>土豆>紫薯
脂肪：玉米>土豆=红薯>紫薯
含糖量：红薯>玉米>土豆>紫薯
膳食纤维：玉米>紫薯>红薯>土豆
GI值：紫薯>玉米>土豆>红薯
粗粮虽好，但日常膳食还是要粗细结合。因为粗粮较糙，会加重肠胃的负担，建议肠胃功能薄弱、患有肝硬化，胃溃疡或食道静脉曲张的人群谨慎食用。
（本文部分图片来自网络）
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