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世界上最有营养的食物是什么?

世界上最有营养的食物是什么?

作者: 福爸聊营养 | 来源:发表于2019-05-19 10:34 被阅读2次

    大家好!我是福爸,执业医师。专注体重管理和疾病营养治疗二十年。希望我的文章对您有用。

    排行榜历来都非常吸引眼球,即使是食物的营养也要分个高低上下。不但普通老百姓爱看食物营养排行榜,就是一些知名媒体也会做一个食物排行榜吸引大众关注。在我印象里,好像《国家地理杂志》《BBC》都搞过食物排行榜。

    世界上最有营养的食物是什么?

    ​但是在我看来,这种食物对营养排行毫无用处,甚至对公众的饮食有错误引导作用。原因非常简单,人类不是单一食物动物,而是杂食性动物,需要多种多样的营养素,缺一不可。打个比方,对于纯肉食的狮子来说,肉就是最有营养的食物。但是对于人来说,只吃肉不吃其它东西会死人的,因为人需要的营养素品种多,而且一样都不能没有。自然界没有任何一种食物能够提供人类需要的所有营养素,所以我们需要吃多种食物才行。既然如此,搞一个营养排行榜有什么意义呢?

    要说最有营养的食物,也不是没有,但是只针对特殊的人群。6个月以内的婴儿,最好的食物就是母乳,没有之一。对于成年人来说,最有营养的应该是医院里用的全营养配方补充剂。里面有人体需要的所有营养元素,吃了之后保证营养全面均衡。但是我敢打赌,没有人愿意长期吃那玩意儿,除了迫不得已需要营养支持的病人。因为是个人都有食欲,都想吃好吃的东西,这种精神上对美食的渴望是人类最基础的本能之一。

    世界上最有营养的食物是什么?

    ​虽然没有最有营养的天然食物(母乳例外),但是有健康食物和健康的饮食习惯。天然的、符合人体营养需求的食物就是健康食物,例如各种粗粮杂粮、蔬菜水果、鱼虾蛋奶、各种肉类。有了健康的食物还要有健康的吃法,低盐低脂低糖的烹饪方法才能保证健康食材变成健康食物。最后就是营养均衡,不挑食偏食,即便是饱受诟病的猪肉,只要适量吃也是对健康有益的。

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