阿根廷丨到布宜诺斯艾利斯吃什么

阿根廷的美食佳肴，是各国美食的大荟萃。19世纪末和20世纪中期，大量欧洲移民踏上了布宜诺斯艾利斯的土地，也带来了他们国家的传统风味，西班牙、意大利、德国等欧洲国家和南美洲邻国安第斯山脉地区的特色美食，丰富了阿根廷的菜谱。

如今，布宜餐厅最集中的地方是巴勒莫、马德罗港、拉斯卡尼达斯、雷科莱塔和圣特尔莫等城区，不仅有名列“拉丁美洲50最佳餐厅”榜单的八家餐厅，更有许多风格独特的餐厅有待吃货的发掘。

没什么比得上烤肉

在布宜，可以吃到各种各样的美食，本地的、外国的、精致的、快餐式的……选择多种多样，但毫无疑问，阿根廷最著名的美食之宝是烤牛肉，许多人说这是他们吃过的世界上最美味的烤牛肉。阿根廷的烤肉餐厅被称为“parrillas”，即“烤肉架”的意思，每位食客平均消费800克牛肉。来到布宜的游客，哪怕只停留一天，也必定要尝尝烤肉。到阿根廷吃烤肉，已经不仅仅是一顿晚餐或午餐的事儿，已然成为一种仪式。

布式披萨

披萨是布宜人最喜欢的食物之一。一般有用石板、模具或烤架等几种烹饪方法，不管哪一种，在布宜都有大量的拥趸者。

19世纪，随着意大利移民的大量涌入，披萨也在布宜流行开来，并逐渐发展出布宜的特色。最受布宜人欢迎的是用模具烤制、饼基较高的披萨，放上很多的奶酪，大红椒、火腿、蔬菜和洋葱，再添上一撮牛至香料、几颗橄榄，热腾腾的披萨就上桌了。好朋友聚在一起，分享美味的披萨，不亦乐乎！

有机市场也来了！

健康食品成为世界潮流，布宜也不例外。在城市的各个社区，都能找到销售有机健康食品的商店，并且每年固定时间举办有机食品展会，例如BA Market，向消费者推广当季时令产品。

鸡尾酒吧正在兴起

近几年来，在布宜兴起精致的鸡尾酒吧，提供调酒师独家调制的鸡尾酒。最知名的酒吧在巴勒莫、雷蒂罗和雷科莱塔区，他们的鸡尾酒保持国际水准，有时还能品尝到极具本地特色的原创惊喜。

此外，在布宜的巴勒莫、圣特尔莫、卡瓦西多和雷科莱塔区，开了不少啤酒吧。最受欢迎的是手工冰啤酒加上一盘炸薯条、奶酪和熏肉。还有一种流行的新做法，是把老旧的机械车间仓库翻新，改建为酷炫的新潮酒吧。

“非凡吧”独特的历史之旅

布宜诺斯艾利斯有70多个被称为“非凡吧”的咖啡厅和酒吧。“非凡”的荣誉称号体现了对布宜传统和社会习俗的尊重。“非凡吧”是布宜活着的历史，或是阿根廷历史上的重要事件的发生地，或保存了极具价值的建筑设计。

“非凡吧”中有多个被列入“布宜诺斯艾利斯文化遗产”。其中，有三个“非凡吧”因其独特的历史和社会地位尤为著名：拉比艾拉咖啡馆、联邦咖啡馆和托尔托尼咖啡馆，都是布宜历史名人常去的地方，如探戈之父卡洛斯·加德尔、西班牙诗人费德里科·加西亚·洛尔卡、阿根廷作家豪尔赫·路易斯·博尔赫斯、阿根廷画家金克拉·马丁、女诗人阿尔冯西娜·斯托尔尼等。

参考资料和图片来源：布宜旅游官方网站 CC2.5授权