梦里又见那片红

白天看电视剧«淘气爷孙»，有一幕:薇薇想吃小龙虾，东子便从外边饭店打包带回两盒。

不想晚上红红的小龙虾就钻进俺梦里来了，梦见自己又回到小时候，蹲在小沟边小河边钓龙虾的情景。

龙虾是什么时候横空出现在农村的，实在没有确切的资料去查证。追忆一下，泛泛的时间应该在我上小学时才问世。可是，究竟是谁带它们入世的，它们的妈妈是谁，它们的祖宗是谁，实在是个迷。但这丝毫不影响龙虾带给我们农村娃无穷的欢乐和充实，所以它们的身世之迷早忘一干二净了。

梦里又见那片红

小时候的龙虾，仿佛是龙虾家族子子孙孙繁荣昌盛的顶峰时代，那叫一个旺旺旺啊！

夏日凉爽的晨间，那是农人们干农活的黄金档。像是与八点半就报到的炎热大火球抢时间赛跑，戴上草帽，扛着锄头，急急往田间地头赶去。

这不，惊扰到了同样晨起的龙虾小朋友们。人家一个个顺着芦苇青杆子从水底爬上来，八条小细腿紧紧搂着芦苇杆子，正享受着夏日清晨的新鲜空气。一眼望去，暗红一片，蔚为壮观。

有的中规中矩，顺着杆子生长的方向平行趴着;有的横着身子，像舞台上玩杂技的牛人，与杆儿成垂直角度地斜着玩;有的则交叉成无规则角度，随意又随性。悠闲地抖扬着两缕长长的胡须，如京剧演员头顶上两根雉鸡翎，配搭着一对大红螯，好不威风。

可这时岸上传来农人匆忙的脚步声，惊得一个个虾子虾孙们，"啪嗒，啪嗒"，闪电般窜逃入水。于是，一路脚步声"噔噔噔"，一沟逃窜声"啪啪啪"。农人一路昂首如走红地毯的红星，伴着边上观众们一刻不息的掌声，一直到转入自家田园，"观众"和"红星"才安然消停。过一会儿，竖起耳朵听，一片寂静。这时，"红铠甲"们轻手轻脚重入无人之境，继续着被扰乱的悠然时光。

我们小孩也瞅准了"红铠甲"们出水的好时机，拿着一根钓竿来"引"龙虾。这是名副其实的"引"龙虾，只需蹑手蹑脚，将吊在长长吊线尾上的荤腥诱饵慢慢送到它嘴边。一夜无食的龙虾早已饥肠辘辘，这送到嘴边的"早餐"真是贴心哪！迅速伸出两只大钳子，死死夹住不放，毫无防备地，嘴就凑上来了。这样的时候，一拎一个准，平均花不到半分钟就能拎一只入桶。

有的给送桶里时，根本没意识到自己身处危险，威猛有力的大钳子死死夹着那饵，丝毫不松懈。嘴正忙着嚼品那肉的滋味，怎么甩都无法分离虾与肉的款款情深。恁是"咬定青山不放松，任你甩得起大风"。

也有那"饱汉不知饥汉饿"的机灵鬼，警觉性高度饱和。你的诱饵才刚刚到半空，只听"咕嗒"一下，已无影无踪。也不知是那对无眶黑眼睛太明锐，还是隐藏在不知何处的虾耳朵太灵敏，总有这样的机灵"虾"不会轻易上当。

"引"龙虾虽然少了些神秘，自有它的乐趣在一引一逗之间。而"钓"龙虾的快乐，更有它独特的一面。

钓龙虾需要准备多根竿儿，因为它不似钓鱼，执一鱼竿儿，屏气凝神，需要高度专注。钓龙虾是一项随意又放松的娱乐活动，几个竿隔一段距离一长溜排开，同时侍弄十竿都没问题。龙虾竿儿不用长，也不用特别的材料。竹子，桨材，柳条，不粗不细，宜握就行。吊诱饵的绳线也不挑，毛线，玉筋线，塑料绳，结实就好。

梦里又见那片红

竿儿，绳儿，都准备好了，只待饵了。那饵，费些事呢！现成的饵只能偶然碰到，比如正好碰上老爸杀鸡了，鸡肠可是上好的龙虾饵呢。把它叠摞叠摞，像一把馓子的式样，拦腰系好，放入沟里。鸡肠的新鲜腥香引来沟底觅食的龙虾，一竿子拎上来，肠子上至少能围爬着三四只龙虾。哪能每次有这样的好机遇呢，于是我们开动脑筋想办法，别忘了我们是一群上能爬树掏鸟蛋，下能入河捉鱼虾的农村娃儿。

你知道，乡下的夏天，晚上有蛤蟆和青蛙在大场上穿行跳蹦，是最平常不过的一件事。或者屋后瓜田，河沿，草垛边，"听取蛙声一片"。其实诗人忽略人家蛤蟆了，蛤蟆也是鸣叫的，那低沉一些的便即是了。

我们为了第二天的钓龙虾活动，头天晚上就得做准备---捉蛤蟆和青蛙。蛤蟆好捉，迟缓，呆头呆脑，似它灰溜巴秋疙疙瘩瘩的外皮传达的信息一般。不费多大力，就能徒手抓到几只。运气好的话，能逮到青蛙。青蛙的肉比蛤蟆肉鲜嫩多了（这从两种肉钓上的龙虾数量上一目了然），所以我们更青睐捉到青蛙，可惜比不上它的灵巧敏捷，常常败阵而归。

捉到手后，一只只放到屋后倒扣着的一口空缸里。第二天早上，一只只剥皮（让我在此向那些经我手屠杀而亡的蛤蟆青蛙们深深忏悔，看在长大后再未害过你们，也未在餐桌上吃过你们的肉，原谅我年少无知之时的鲁莽行径吧），再腿归腿，身子归身子，分两竿的量，也就是一只两竿。

邀上几个小玩伴儿，手拎水桶，肩扛钓竿儿，雄赳赳气昂昂地奔赴目的地。扒开芦苇开始布竿儿，一字排开。刚开始往往比较兴，一放下竿，立即就见线动了。拎完这个拎那个，拎完那个，再跑过去拎第三个，此消彼长，此起彼伏，一刻不得闲。

有时拎迟了，肉饵被龙虾拖去好远，你不得不用力拽。一个在岸上，一个在水里，展开一场无裁判的拔河比赛。输的一方总会是岸上人，要么拽过来了，虾却跑了;要么用力过猛，绕在枯枝上的线给扯断了，跑了虾不算，还白白送了一块肉给赢了的虾儿。

梦里又见那片红

有时一竿上爬几只龙虾，拎到半空时，"啪嗒"一下子掉两只水里，那个懊恼啊！于是，下次就让大人自制一个简单的网兜，每次拎竿，离水之前，慢慢伸到饵块底下，一兜入内，任你多少只龙虾都溜不走。

渐渐的，肉在水里泡的时间久了，又被虾钳子夹了无数次，肉质变松，鲜气也就消散得所剩无几了。自然，龙虾光顾得越来越少。那又怎样，早已赚得盆满桶满，一顿鲜美的午餐佐味，泼泼绰绰，横竖吃也吃不够。

要说农村娃儿是能干呢，都自己徒手拾掇龙虾，不用借助任何工具。先捏着尾巴稍的中间，抽了那根蓝黑的筋（其实是虾肠）。再撤了两个大钳子，折拔了那八根腿。沿着头部凹线掰下去，龙虾黄就出来了，抖落聚集在边上备好的空碗里，再抠了两腮，最后清水洗濯一下,只等下锅。

热锅倒油啊，生姜葱段投进去，"歘拉"一声，倒入收拾好的龙虾，翻炒三两分钟，放水，放入虾黄（虾黄是提鲜的关键）。煮个七八分钟左右，香味早已哧溜哧溜往你鼻孔里钻了。

红通通一锅，一盘不够盛，那就两盘。那时的龙虾，肉质紧实，味儿纯正，不需加味精，自然鲜美无比。仅用那卤汁拌饭，就能兜它两碗白米饭。此时，父亲总会拿出那白色小酒杯，就着龙虾，自斟自饮一番。

我们小孩还自创了龙虾另一种吃法。抽了筋，在锅门口烧火时，夹在火钳上送进锅膛。"哧哧啦啦"一阵水汽响，翻转几下烤匀，只见红铠甲变黑了，香味出来了，哈哈，可以吃啦！

火上烤龙虾是不同于爆炒的龙虾，更加原汁原味。不放任何作料，吃起来自带咸味和鲜气。火儿裹住了虾肉里每一分鲜美，馋煞了我们这群农村娃。

不知何时，农村河河沟沟里的龙虾越来越少，早就没有了钓龙虾这项活动了。那些曾经热闹的河岸沟边长满了野草，沟底有的干涸无水，有的虽然有水，却似死水一般肮脏腐臭，布满厚厚的绿苔。

我也曾在一卖酒的店门口，看到过人们钓龙虾的活动。一蓝色充气水池，里面倒入养殖的龙虾，人们用小钓竿比赛钓龙虾。谁钓得多，可以得到什么奖品。

现在人们醉心的小龙虾，都是人工养殖而成的。三五好友，清爽的啤酒，围着一大盆红彤彤的小龙虾，像是围着一座火焰山，引燃每个人的味蕾，可不管口感还是味道，都无法与我们小时候的龙虾相比啊！